手工奶豆腐更好吃,还真不是智商税!
今天做奶豆腐没用完的牛奶自然发酵了,明天就掺点新鲜奶子继续做。牛奶从凝乳变成奶豆腐的关键步骤是“出筋”,即将奶料加热搅拌至形似面筋,能够拉丝的、柔韧的绵软状态。有一次,新吉勒加热原奶渣子时无论如何也无法出筋,析出的乳清酸汤在用力翻拌下再次被奶渣吸收。他判断是因为牛奶中含的油脂太多了,于是舀出一半...
奶豆腐熬普洱茶-奶豆腐熬普洱茶的功效
奶豆腐是通过将豆浆煮沸后加入凝固剂而制成的病的一种食品。与普通豆腐相比,奶豆腐质地更加柔软且丝,口感更加细腻。除了含有丰富的美容蛋白质、钙、铁等营养成分外,奶豆腐还具有清热解、滋阴润燥的提神醒脑功效。而普洱茶作为一种中国特色的从而茶叶,也拥有多独特的以下功效。普洱茶具有消脂减肥、降血脂、防治血管硬...
寻味|外酥里嫩得驼奶豆腐,看饿了~
驼奶豆腐做法步骤:??先在锅中倒入一罐酸奶,之后加热。??待酸奶微开,后加鹰粟粉,根据酸奶的黏稠度加鹰粟粉,不能一次性倒太多,要一边搅拌一边加,防止它黏锅,并观察酸奶表层的起泡,要小泡泡全部起到均匀。??搅拌好后加驼奶粉,注意驼奶粉不要提前加,过早加会破坏驼奶粉的营养价值,搅拌至像挤压机挤出...
奶饼 奶豆腐 奶皮子……蒙古人到底有多少“高阶吃奶法”?
他们以新西兰奶粉为原料,另外加入炒米、红糖等配料,在传统“奶皮子”的基础上,烘焙烤制了这款——烤奶皮。烤奶皮薄薄的,每片厚度在1~3mm。浓浓的奶香味,不断刺激味蕾,上头。一口下去,咔嚓,嘎嘣脆,酥香到不行,尤其那奶香就像喝了牛奶一样,瞬间惊艳!这款烤奶皮,不含香精、奶精、甜味剂等添加剂,连白...
开盖超过1个月的奶粉,丢掉可惜,会这7个处理窍门的宝妈真是贤惠人
家里有宠物的,宝妈也可以给宠物喝,算是宠粮的补充了,保管家里宠物喜欢,就是怕久了猫猫狗狗嘴巴弄叼了。第7个窍门:做双皮奶、椰奶豆腐、奶茶等一些聪明的宝妈,其实早就用宝宝喝不了的奶粉做起了比如说:双皮奶、椰奶豆腐、奶茶、班戟、酸奶等甜食了,你真是一位聪慧又能干的好当家人哦!
减脂期嘴馋怎么办?2道无油小零食,低脂又解馋,好吃不长肉
总是冲泡太过单调,所以我就研究出了一系列驼奶粉的新吃法,今天就给家人们分享2个我新发明的驼奶粉神仙吃法(www.e993.com)2024年10月18日。感兴趣的小伙伴可以学起来,简单好操作,厨房小白轻松上手,逢年过节还能给家里人露一手。驼奶豆腐做法:1:先在锅中倒入一罐酸奶加热。
来看内蒙古“奶罐”里都有啥?
奶贝或称奶片,主要以鲜乳或乳粉为主要原料,经混合、压片、包装制成的片状乳制品。奶豆腐用新鲜牛奶制成的一种类似于豆腐的奶制品,味道鲜美,营养丰富。口感偏硬,味道酸甜。是蒙古族传统美食之一。酥油将鲜奶入缸发酵成酸奶,酸奶中分离出糊状的白酥油,将白酥油慢火熬炼,水份蒸发,色泽呈微黄时成黄酥油。酥油...
奶制品热量排行榜 哪些奶制品热量高?
奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,但不是豆腐,因像豆腐而得名。味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食用,或出远门当干粮,既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐,其软韧牵丝为断,是宴席上的一道风...
外媒:农业部用爱国主义号召奶企收购国产牛奶
内蒙一家企业为奶农出谋划策:“把牛奶制成奶豆腐,不但可以增加储存时间,还可以增加附加值,我们可以给奶农提供培训。”另据媒体报道,一些奶农通过鲜奶吧、网上销售等方式,创新营销渠道,扩大鲜奶的零售量。一些距离奶场较近的市民,也专门到养殖户家中购买鲜牛奶,数量虽然不多,买来后分给邻居和好友,可帮助奶农消...
■健康速递-生活日报数字报
杏仁奶豆腐可以补充蛋白质,润肺养肤,是秋季的一款极好的养生小食。做法:1.将150毫升牛奶和150毫升杏仁露倒入小奶锅中,煮开备用;2.用100毫升水,将4克左右的琼脂在热锅上煮开,使琼脂完全融化;3.将热杏仁露倒入化好的琼脂溶液中,并加入20克冰糖,趁热搅拌,待冰糖化开后,即可放入碗中或玻璃杯中;4.在冰箱中冷...