今年热,大闸蟹晚熟、减产、涨价!蟹王超1斤,与蟹后同出江苏,但不是...

“蟹膏是螃蟹的性腺:其中包括公蟹的精囊和副性腺,自然状态下有点果冻状,蒸熟后就变为半透明胶质;而母蟹的卵巢呈现橘黄色,蒸熟后颜色更为鲜艳。”它们体内这类丰富的蛋白质容易与鞣酸发生反应,形成沉淀物质,不利于消化。因此,食蟹时不与鞣酸含量高的食物一起食用,比如柿子、石榴、葡萄等。同时,蟹中还含有较多嘌呤,...

拜师学艺“下血本” 大闸蟹体大膏肥

于是,每年年底,夫妻俩都要驱车上百公里去外省挑选蟹苗;为了让螃蟹“吃得好”,他们用最优质的海鱼和玉米,日均投入超3000元;为了让螃蟹“住得舒服”,每年投入30多万元购买螺蛳净化水质;为了进一步保质稳产,农场引进物联网微孔增氧设施,一家人可以通过手机掌握每个塘口的温度、气压、含氧量、pH值等数据……“这就是...

“以次充好”的蟹卡兑换乱象:有商家一张蟹卡差出一斤分量

10月24日,消费者杨华(化名)在某网络投诉平台上指出,自己今年兑换了一张“姑苏渔歌”牌9288型蟹卡,卡面标注公蟹应为4.5两4只,母蟹应为3.5两4只。然而到手后,包含绳重在内,实际大闸蟹的重量,仅为公蟹3.4两4只,母蟹2.1两4只,重量严重不符。以此计算,这张蟹卡总共8只蟹,实际发货重量和卡面标注的分量差出...

精品大闸蟹价格上涨,本土小蟹物美价廉

叶光明认为,精品蟹涨价主要受到天气影响,“由于今年夏天的高温天气持续太久,精品蟹成熟较晚,导致温度降下来后,蟹短时间内无法达到壳硬且黄满的品质要求。”黄先生也表示,受到夏季高温晚熟的持续影响以及近期的降雨天气,目前大闸蟹好货不多,市场供应不足。近期,集中降雨让大闸蟹损耗不少。一家售卖江苏盐城大闸蟹的商户...

价格腰斩!不少杭州人:今年大闸蟹怎么回事?

孙大姐：“一般吃蟹的话是9月尝鲜，10月吃黄（母蟹），11月吃膏（公蟹）。但是今年因为天气炎热，大闸蟹成熟晚了一个月。动物就像人一样，天热了也不爱动。大闸蟹也属于只有热死的没有冻死的，温度高的时候，它们会躲在水草深处，也不怎么进食，脱壳也会晚。”中秋、国庆后杭州市场里的大闸蟹价格腰斩今天（...

大闸蟹等了两年,期待一生一次的交配,然后就……

母蟹的“蟹黄”包括了它的肝胰脏和卵巢,大闸蟹烹熟后,肝胰脏通常为橙色的浆质,卵巢呈橘红色膏状,入口细品略有颗粒质感,鲜美而醇厚(www.e993.com)2024年11月17日。公蟹的“蟹膏”则是它的副性腺及其分泌物,成熟的副性腺占据生殖系统绝大部分,外形似一对菊花,烹熟后为半透明果冻状,口感黏腻,带有明显甘甜回味。当然,公蟹也有肝胰脏,所以公蟹...

昆明阳澄湖蟹券预售“硝烟弥漫” 售价从380—5000元不等

查看物流发货地、蟹扣标识等信息，防止被骗。电商平台标注的商品蟹重量应为单只产品净重，不包括商品标签、捆扎绳及预包装物重量，消费者收货后可自行称重。此外，消费者购买大闸蟹卡券后，需看清有效期并及早提货，避免错过大闸蟹上市阶段导致无蟹可提或遭遇商家跑路。大闸蟹作为生鲜食品，退货理赔条件较为严格，消费者收...

第9年的大闸蟹,一个好消息,一个坏消息。

等了足足一个月,今年的大闸蟹,终于是膏肥黄满,迎来最佳赏味期了!前几天收到基地送来的最新样品:母蟹几乎只只黄满,细腻起沙;公蟹蟹膏也丰腴粘糯。顺着肚皮一掀,就是这样的叠金交玉,美不胜收??。不过,今年大闸蟹真的别乱买啊家人们!!今年算是大闸蟹的小年:因为夏季连续的高温天气,不少大闸蟹在8月换壳...

秋季的快乐,一定是大闸蟹给的!

1)蟹出水后要进行初选,不合格没膏的都丢回去继续养;(2)出水后还要经过一到二天的流水净养,保障无泥无沙;(3)装箱前要二检,每一只都要检查,肥度够了才能发货。一年至少要吃3次阳澄湖大闸蟹,不同时间品出不同味道!??9月母蟹尝鲜(流着油吃蟹黄)...

阳澄湖大闸蟹开捕,蟹农:目前成熟率约30%!警惕“预售诈骗”

有人说“因为产量少,上市晚,所以今年螃蟹在开捕初期价格相对较高,随着后期大批上市,价格将略微有所下降”,陆敏认为这是商人营销的模式,因为现在市面上成熟的大闸蟹数量较少,物以稀为贵,消费者的需求较高,所以会涨价,但这跟螃蟹真正的产量无关,而是和目前市场上大闸蟹的饱和度有关。“作为蟹农,我们自己销售的模...