我走过最长的路,就是茶掌柜的套路!扒一扒白茶圈“三大坑”

三、新工艺白茶，所以叶片发黑是正常的。新工艺白茶，制茶期间有加入轻揉捻，发酵度更高，叶片颜色更深，早些年在销往香港市场时流行过一段时间。但在当今茶圈，新工艺白茶已经极其冷门。因为和传统工艺白茶比，新工艺茶不支持久存。一款没法久存收藏，失去慢慢存成老白茶机会的新工艺茶，很多茶友没法接受。于是，...

茶叶品种按叶片大小分类详解

大叶种茶树的我国特点是茶叶含水量高,叶片柔软而厚实,所以制茶时容易将茶汁释放出来。这种茶叶通常有浓的有的香气、醇厚的命名口感和深红色的叶面色,适合***红茶和黑茶。大叶种茶树适宜生长在暖、湿润的表示气候条件下,如中国的平方厘米福建、浙江、东等地和印度的进化阿萨姆邦。二、中叶种中叶种茶树的成熟叶...

白茶基础知识

根据GB/T22291-2017《白茶》国标中所述,白茶是以大白茶、水仙茶树或群体种茶树品种的芽、叶、茎为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制成的。白茶是六大茶类之一,与绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶并列。从工艺和发酵程度上来看,它属于微发酵茶。不炒不揉不杀青,只经过萎凋和干燥制作而成。白茶一直以来都是六...

萎凋,白茶加工的灵魂

但由于白茶萎凋时间偏短,内含物化学变化尚未完成,为了弥补这一不足,对白茶萎凋叶还要进行一定时间的堆积后熟处理。具体做法是:将萎凋叶装入篓中,蓬松堆积,堆积源度约为25-35厘米,堆中温度控制在22-25℃,堆中温度不能过高,以免因温度过高而使萎凋叶变红,若茶叶含水量过低则要增加堆高度,或装入布袋中,或装入竹...

朱虹 龙溪虎:永新白茶 独具四香

1.摊青:采摘回来的鲜叶要及时摊放,摊放时间约3-5小时,摊放时厚度要均匀,不可翻动,要避免阳光,否则叶片会变红,影响茶质。2.杀青:把摊青过后的茶叶放进铁锅中翻炒,温度大概在300℃左右。高温杀青主要为钝化茶叶里酶的活性,防止出现红梗、黑梗。杀青考验的是对火候的掌握,当听到类似炒芝麻般的沙粒声时,杀青...

心灵壹号明道茶:??什么人适合喝白茶?

秋寿眉因为在气温比较高的秋季被萎凋晾晒,叶片中的叶绿素受到阳光分解,于是叶黄素、叶红素等色素物质都显露出来,使得秋寿眉的颜色非常接近于秋季落叶的颜色(www.e993.com)2024年11月20日。由于气温与制作工艺的原因,使得寿眉的模样接近于枯叶子,但它可是根正苗红的白茶呢!品质好的寿眉经过长时间的陈化之后,就成为了炙手可热的老白茶。寿眉经过陈化...

叶片很老的白茶,就是老白茶吗?看完3个问题就真相大白了

但凡少了一天，都不是老白茶，归属在另外一个阵营里，名叫新白茶。换言之，储存未满三年的白茶，还属于新白茶。总结来说，新白茶与老白茶间的划分标准，正是年份。一款白茶属于老茶还是新茶，和叶片的老嫩程度没关系，而是按年份来定位。茶叶在暗无天日的环境里储存了三年，内质得到了转化，比起新白茶来说，老...

秋白茶有什么好的?叶片长得这么大,茶不都是喝嫩的吗?

作为秋白茶的经典形象代表,白露寿眉的叶片颜色,极具秋茶的象征性——迷彩色。深绿、古铜、砖红、墨绿、黄褐等,像迷彩服的颜色那样,斑驳交错。到了冷热交替的白露时节,昼夜温差进一步被拉大。相应的,白露茶的叶片,模样长得更加的厚实,白毫的分布数量,也多出了不少。

炒牌价100补贴110元,第三代茶叶【半叶绿茶+半叶白茶+半叶红茶】邀...

商报网泉州专讯(特约记者林森报道)时下,半叶观音旗下专利茶品第三代茶叶半叶茶火热销售和招商中,主要有半叶铁观音、半叶佛手、半叶安吉白茶、半叶大红袍、半叶红茶、半叶白茶等,第三代茶叶半叶茶官方代理权同步火热发放和不断增值转让中。第三代茶叶半叶茶实销型代理招商新策...

白茶的茶汤应该是什么颜色?泡出红色正常吗?这些问题一并讲清楚

当原本发酵程度不高的白茶,历经较重的发酵后,颜色就变了。变得不再像白茶的天然色,芽头毫白,叶片以绿为主,而更多接近红茶、黑茶的颜色。这些做旧出来的“老白茶”,除了干茶颜色单一,缺乏自然的色彩过渡外,汤色也变得发红。因为渥堆和加重发酵的作用下,茶叶内部生成了大量的茶红素、茶褐素。