寻找你身边的时令

不过吴文却选择了另一种更有趣的做法,把鮰鱼用辣子炒,鱼肉无刺,吃起来完全不费力,干辣椒和花椒的组合又极大地增加了香气的层次感,这道菜另一个好的地方在于,它香而带微辣,在春夏时候吃,身上会出一点点薄汗,但绝对不会让人大汗淋漓,失掉仪态。鸭子江南夏天的味觉密码“没有一只鸭子能活着游出南京。”这...

初夏食味 | 寻找你身边的时令

不过吴文却选择了另一种更有趣的做法,把鮰鱼用辣子炒,鱼肉无刺,吃起来完全不费力,干辣椒和花椒的组合又极大地增加了香气的层次感,这道菜另一个好的地方在于,它香而带微辣,在春夏时候吃,身上会出一点点薄汗,但绝对不会让人大汗淋漓,失掉仪态。鸭子江南夏天的味觉密码“没有一只鸭子能活着游出南京。”这...

赏梅“寻味”季,到钟山风景区享用诗意梅花宴

而这道梅花国味脆香肉的做法又借鉴了菠萝咕咾肉的灵魂调味汁,酸酸甜甜的口感特别开胃,经过油炸、裹汁的梅花肉也变得香酥可口,外酥里嫩,配着白米饭吃更香。御汁鮰鱼佛跳墙踏青赏梅之后,需要大量蛋白质补充体力,这道御汁鮰鱼佛跳墙再应景不过了。鮰鱼又名江团,富含微量元素、维生素和蛋白质,还有防癌和抗氧化的...

国庆市场烂透了?鳜鱼鲈鱼黑鱼鮰鱼都在掉价,仅黄颡鱼勉强稳定!

鳜鱼鲈鱼黑鱼鮰鱼都在掉价,仅黄颡鱼勉强稳定!今天是国庆第四天,长假过了一半了。从这几天的特种鱼市场情况来看,整体来说不太好,像鳜鱼鲈鱼黑鱼鮰鱼今天基本上就开始烂市了,感觉需求最高峰也就是前两三天,部分市场情况好一些,但带不动整体的行情。还有四天假期,估计价格下行的可能还有,养殖户要做好心理准备。

十几年不遇的烂市,鳜鱼鲈鱼黄骨黑鱼鮰鱼都降价,养殖户排队卖鱼

鳜鱼鲈鱼黑鱼黄颡鱼鮰鱼等几个特种鱼价格齐刷刷地掉价，如果非要说根本原因，那一定是口罩等多种因素导致的流通量减少，像这些正常年份流通量比较大的特种鱼品种，现在没有好销量就没有好价格，其他的因素只能算是次要因素。假设现在口罩情况很快好转了，消费好转了，销量上来了，价格就能止住下滑的势头，养殖户也就会...

继猪肉后,鱼价也涨了,草鱼、鲈鱼、鮰鱼都在涨,为何花鲢烂市?

每天都在跌，拉一车要亏上2万元左右(www.e993.com)2024年11月15日。而鱼贩子不敢收购花鲢，结果造成了部分产区已“烂市”。这个消息对鱼农而言，显然是“噩梦”，如今北方气温走跌，如果不及时清栏，那花鲢的存活率只会更低。然而，今年的产能偏多，再加上近期交通受阻，流通出现影响，再次造成产地积压，结果花鲢行情大跌，大家咋看呢？

清蒸武昌鱼、烤喜头鱼、粉蒸鮰鱼……武汉人到底有多爱吃鱼?

03鲫鱼、鮰鱼、鳜鱼、鳝鱼、刁子鱼……没有哪种鱼能逃离武汉人的餐桌除了武昌鱼,还有很多鱼都是武汉人餐桌上的常客。鲫鱼,分布非常广泛,大到长江、湖泊,小到池塘、河沟,都有它的踪迹。而且,鲫鱼在武汉也有一个特别的名字——喜头鱼。鲫鱼和喜头鱼,两个风马牛不相及的名字,是怎么凑到一起的?

...三汁焖锅】现价88元享门市价218元双人套餐,羊腿肉+鸡腿肉+鮰鱼...

低脂低卡的鮰鱼片吃再多也不怕发胖肉质细腻、混着酱汁的浓郁同时还含有丰富蛋白质,简直是极品03羊腿肉想不到吧,在黄记煌的焖锅里不光能吃到鱼肉还能吃到羊腿肉好吃到舔手指、被汤汁煮熟的羊腿肉,香糯入味满满肉香软烂入味、满口留香~

损失远超5000万 湖北仙桃350万斤鮰鱼苗蹊跷死亡

武汉水产研究院研究员告诉记者,初步认为,可能是沟渠里的水质有污染源,鮰鱼本身对此有反应,导致病发。具体原因需活体解剖才能确定。在鱼苗死亡事件过程中,有农户表示,曾使用过抗生素类常规药物,不但未见好转,反而加速鱼苗死亡,三天后整个鱼塘的鮰鱼苗无一幸免。研究员了解情况后,肯定为病毒性感染,建议渔民净化水塘,使用...

11款蒸鱼菜品,味美,鲜嫩,不腥,不烂!

1、将鮰鱼宰杀治净,切下头尾,中间鱼身改成块状摆入盘中,鱼身加料酒、味精,头尾撒上盐摆在盘子两端;2、将黄酱椒、红剁椒、老干妈从左至右顺次放到鱼身上,做成如上图造型;3、将鱼入蒸柜大火蒸10分钟,取出浇葱油,烹蒸鱼豉油即可。泰汁酸辣蒸桂鱼...