有了它还馋什么酸奶碗!自然发酵、奶香醇厚,满满都是益生元～

通过长时间的发酵,只依靠乳酸菌(保加利亚杆菌)的生长产生乳酸,从而导致酪蛋白凝固。没有其他花里胡哨的添加,用等待换来醇厚。同时创新添加了低聚果糖(益生元)。不仅能够促进肠道内有益微生物的生长,还提供了自然的甜味,但又不像蔗糖提供额外的热量。软质的酸奶疙瘩,口感细腻,风味同样浓厚。特别是它酸酸甜甜的,...

简爱酸奶事件后还能喝吗?消费者应该了解的真相

初步分析,异味的原因是由于产品脱冷后过度发酵,导致酸味过重。什么是过度发酵?发酵是酸奶制作的核心过程,在适当温度下,乳酸菌会将乳糖转化为乳酸,从而产生酸奶的独特风味。发酵过度时,乳酸菌活性过高,会使酸奶的酸味更强,口感变得尖锐。值得注意的是,虽然过度发酵会影响口感,但并不会对产品的安全性构成威胁。朴诚...

唱歌没底当心是脾气虚 这些健脾的好方法,值得掌握!

第二,糯米发酵过程中会产生乳酸、乙酸、柠檬酸等有机酸,这些有机酸与其中的葡萄糖等糖类一起赋予了醪糟酸甜可口的特殊风味,发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予醪糟独特的芳香。这些物质有助于刺激消化液分泌,增进食欲。第三,糯米中大部分的蛋白质是不溶于水的(比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白),经...

酸奶“贵族”简爱被指有“消毒水味”“辣嗓子” 官方回应:初步...

酸奶“贵族”简爱被指有“消毒水味”“辣嗓子”官方回应：初步判定为脱冷后过度发酵导致的口感尖酸消费日报网讯（记者卢岳）8月21日，多位消费者在小红书、黑猫投诉等平台发文称，简爱酸奶多个批次产品有“消毒水味”“喝着辣嗓子”，饮用后从喉咙到胃部都有灼烧感。记者注意到，其中有消费者在发布的截图中显...

无糖酸奶里的糖醇会促进血栓形成?有糖酸奶会升血糖升尿酸吗?

为什么我家的自制酸奶没加糖,做出来不太酸,还有一点淡淡的甜味?因为酸奶发酵粉里面加了甜味剂。自制酸奶的优点之一,就是可以自己调节加糖量。开始发酵的时候只需要加牛奶(或奶粉兑水)和菌粉,做好之后,根据酸味的程度,自己决定加多少糖或蜂蜜,也可以直接加香蕉丁、芒果块、葡萄干等甜味食物来替代糖。

简爱酸奶被曝有“消毒水味”“辣嗓子”,企业这样回应

朴诚乳业承德有限公司称,经排查,相关批次产品微生物及理化指标未检测见异常,判定此异味产品为脱冷后过度发酵导致的尖酸味,为避免继续给客户造成影响,现决定将以上批次产品进行下架处理(www.e993.com)2024年11月20日。

多批次酸奶“辣嗓子”?简爱:涉事产品已下架,检测未见异常

朱女士担心酸奶中掺杂有毒物质，她表示，目前为止，简爱的官方客服、厂家都没有一个公开的说明以及道歉。简爱发布声明：异味为脱冷后过度发酵导致的尖酸味产品已下架，消费者可联系客服退货南都湾财社记者注意到，社交平台上流传了一张简爱客服回应的图片。在该图片中，简爱客服表示，已第一时间联系工厂以及辅料厂家...

网红酸奶成新型泻药?酸奶如何选

北京总部表示,酸奶里面都是含有益生菌的,喝完产品后是否拉肚子因人而异。“我这边是没有接到过相关消费者投诉电话的,有什么其他问题可以邮箱对接我们品牌部。”网友投诉称喝完酸奶上吐下泻有记者注意到,在某投诉平台和各大社交网站上,有消费者投诉Blueglass存在质量问题,称喝完Blueglass以后上吐下泻,确诊急性肠胃...

53年至少换了30次包装!明治“自己卷自己” 卷出日本第一酸奶

就这样,以“保加利亚”命名的酸奶终于在1973年上市。不过明治并没有万事大吉。产品上市不久,消费者就发出了类似“太酸了”“是变质了吗?”的质疑。超前于时代的新事物,在初入市场时难免经历阵痛期。而明治要做的,则是想办法缩短阵痛期。2产品、营销两手抓,“难吃”酸奶进万家...

酸奶怎么选怎么喝?

但是有些厂商为了减少酸味、消灭细菌、延长保质期,会对发酵后的酸奶做热处理。因此常温保存且保质期较长的酸奶所含益生菌数一定是较少的。冷藏贮存、保质期越短的酸奶,才可能含有足够多的“好菌”。