如何给鸡肉去腥?只需牢记3种香料,鸡肉鲜嫩没腥味,越炖越香

白芷的神奇之处不仅在于它的去腥效果,更在于它能够保持鸡肉原有的鲜美度。在炖煮过程中,白芷的香气能够渗透到鸡肉中,使得鸡肉的味道更加鲜美,口感更加嫩滑。这种优势不仅仅适用于鸡肉,同样也可以应用于其他类似的食材,例如羊肉。在炖煮羊肉时,白芷同样可以发挥其抑制膻味、突出鲜美和清新的效果。第二种良姜良姜,...

来西藏,这10大国家“地理标志产品”别错过,物美价廉,送礼有面

其历史可追溯至大约一千年前,据民族出版社1980年出版的藏文版《巴协》记载,当时西藏就已经开始饲养鸡了,而米林县养鸡在20世纪50年代逐渐形成了规模化。米林藏鸡体型小巧匀称,头部清秀,以黑色居多,性情活泼且好斗,翼羽和尾羽特别发达,善于登高飞翔。它们常年栖息于畜圈梁架之上,或露宿于宅旁树林,基本处于半野生状态。

吃猪肉好还是鸡肉好?这种肉吃太多糖尿病风险高!吃肉记住3个重点

这是因为蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸盐,在熬制过程中,它们都会释放出游离的谷氨酸钠,产生协同作用,从而使鲜味大大增加。5.鱼肉配豆腐——取长补短提高营养价值豆腐中的蛋氨酸含量较少,而鱼肉中这种氨基酸含量丰富;鱼肉苯丙氨酸含量比较少,而在豆腐中含量较高。因此,这两者混合食用,可取长补...

吃猪肉好还是鸡肉好?这种肉吃太多糖尿病风险高!吃肉记住3个重点...

从营养上来说,吃萝卜可以补充钾和膳食纤维;从口味上来讲,两者搭配既能减少萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味;从消化角度来说,加了萝卜,可以减少吃羊肉后的油腻感。4.鸡肉配蘑菇——相互提鲜能让味道更好小鸡炖蘑菇是一道东北名菜,其营养丰富,味道鲜美。这是因为蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐,鸡肉含有丰富的肌苷酸...

天冷,吃猪肉鸡肉不如牛肉,推荐5种做法,增强抵抗力,适合冬天

入冬后天气寒冷,大家的日常饮食开启了“冬补”模式,大鱼大肉使劲吃,肉类的菜肴最受欢迎。不过羊肉虽温补,但有膻味不是人人都能接受。猪肉油腻高脂肪,吃多很容易长胖,也不适合多吃,鸡肉则提供的热量不是太充足,这时候牛肉就是一个不错的选择。牛肉是高蛋白质低脂肪的肉类,还富含氨基酸、各类维生素、矿物质等多...

倒计时4天,跑友们来鼓楼,专属“吃货”指南定制好了,开吃!

归家的学生、下班的打工人、远来的特种兵们,嗅着羊肉味儿就能精准定位(www.e993.com)2024年10月31日。摄影/程姗姗烧羊肉、羊杂、羊脑...尤其是蘸羊肉,那可是这里的一绝。羊肉汤是奶白色的,里面各种羊杂非常齐全,不论是看着还是吃起来都很干净,没有膻味儿。摄影/李婷徐州人喝羊肉汤,必须放上一大勺辣椒油,这样的羊肉汤便有了灵魂。再配...

炖鸡怎么做才香味入骨,肉不柴?关键这4种香料,软而不烂还弹牙

千里香,这种香料名字听起来就充满了神秘感。它的主要作用是去腥除膻、提升后香和增加回味。在炖鸡过程中,加入千里香能够有效地去除鸡肉的腥膻味,使炖鸡的香气更加持久。千里香的独特香味能够提升炖鸡的后香,使每一口都充满层次感,回味无穷。炖鸡怎么做才香味入骨,肉不柴?关键这四种香料,软而不烂还弹牙...

明日小暑,无论贫富,这4种食物多吃,夏补强免疫

4、下入鸡肉一起继续煲煮,继续煲煮60分钟,出锅前下入少许盐调味即可。二、羊肉推荐菜谱:胡萝卜羊肉汤食材:羊排、胡萝卜、生姜、大葱。1、胡萝卜去皮洗净切块、大葱洗净切块、生姜洗净切片待用。2、羊肉洗净切块冷水下锅焯水,加点姜葱去膻味。

湖南风物志·肉肉的江湖

吃肉执着于“地道”,吃的是生长环境、食物链、品种。湘潭沙子岭猪(华中两头乌猪)、宁乡猪、湘西黑猪等,这些土猪除了是“地理标志”,还是国家畜禽遗传资源委员会办公室认定的“遗传资源”,这是经过无数代人反复筛选过后留下的优良品种。桃源鸡也属于这一类,它因颜色金黄,鸡腿形似铜锤而得名“铜锤鸡”。这种鸡,肉...

春季多吃这4种肉,营养滋补不发胖,应季而吃,身体更健康

鸭子皮下脂肪较厚,如果想煲出来的汤汁清甜不油腻,可以提前将较肥腻的鸭皮、鸭膏等去掉。因为有膻味,鸭肉(特别是老鸭)在制作之前最好先腌制、然后焯水,并使用姜、葱、料酒去除异味。鸡肉中医认为,鸡肉性平,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。身体虚弱,吃鸡补养;产后调养...