“星巴克之父”的背后大佬:咖啡帝国的崛起与困境

皮爷咖啡于上世纪60年代将欧洲的咖啡烘焙技术引入美国，被誉为美国精品咖啡的鼻祖。星巴克的三位联合创始人都曾在皮爷咖啡工作过。1987年，星巴克联合创始人之一杰瑞-鲍德温（JerryBaldwin）和其他投资者一同收购了皮爷咖啡。2010年，皮爷咖啡在美国纳斯达克成功上市，11年后的2021年，皮爷咖啡被欧洲投资公...

星巴克财报里的中国新故事

今年初起，星巴克全球CEO纳思瀚（LaxmanNarasimhan）反复向投资者强调，星巴克将继续领导中国高端咖啡市场。这也是星巴克明确不卷入国内咖啡市场价格战的主要前提。高端咖啡，意味着什么？星巴克定义的“高端”，不是通常意义上的“高价格”，而是，为一杯咖啡赋予其更多的内容。“我们的业务是基于社区，用高质量的咖啡创...

中国咖啡新故事,藏在瑞幸的超级工厂里

曾经中国人喝咖啡,只能在商务标配星巴克和速溶咖啡雀巢之间极限二选一,这中间有一个巨大的空白带未被满足。但2017年之后,瑞幸用高性价比高品质的咖啡产品让咖啡逐渐成为国人日常消费的选项。2022年,我国咖啡行业达到1400亿元,全国咖啡馆17万家,平均每人每年要喝下11杯咖啡。当下游消费市场从荒蛮走向繁荣,深入上游搞...

星巴克新CEO发公开信:再次专注于咖啡

星巴克的创立源于对高品质咖啡的热爱——由出色的绿围裙咖啡师精心调制，让顾客用心享用。咖啡是我们的“心脏”。我们拥有并经营着位于哥斯达黎加波阿斯火山山坡上的HaciendaAlsacia咖啡农场，它是我们研究和创新工作的核心。通过农民支持中心网络，星巴克农艺师与当地农民分享研究、教育和最佳实践。我们投资于最优质的咖啡...

咖啡师职业的光环:始于星巴克,终于Manner

如今尖锐的劳资冲突背后,在咖啡连锁行业普遍在卷性价比的时代,咖啡师还是不是一个职业生涯选择?曾几何时,星巴克给从业者一种美好的印象:从绿裙到黑裙到棕裙,从咖啡师到店长到大区经理。过去对咖啡师的工作认知,大概是在一个有格调的环境里上班,精心制作一杯香醇的咖啡,闲暇时还能和客人聊上一段咖啡文化故事。浪...

用咖啡连接彼此,正因有分享咖啡的“公使们”,星巴克才会这么说

在上海的星巴克门店里,热情分享咖啡的余温还在继续(www.e993.com)2024年11月27日。1COFFEECLASSROOM历任区域咖啡公使开课,27场丰富多彩的“咖啡教室”5月6日到5月12日,在上海不同的星巴克门店,上海现任及历任的区域咖啡公使将带来27场“咖啡教室”活动。“咖啡公使”是星巴克咖啡师通过比赛选拔之后获得的荣誉头衔,代表了他们已经掌握出色...

咖啡+橄榄油=?星巴克意榄朵系列饮品上市,量身定制中国市场专属...

意榄朵的缔造者、星巴克创始人兼董事会名誉主席霍华德·舒尔茨亲临上海,与中国顾客和伙伴分享他和意榄朵的故事。“1983年的第一次意大利之旅激发了我的灵感,将意式浓缩和意大利咖啡馆中的人文联结与社区氛围带回美国,塑造了独一无二的星巴克体验。两年前,在游历意大利西西里岛时,我意外品尝到星巴克阿拉比卡咖啡豆与...

这款咖啡,星巴克酝酿了25年

本文是上榜产品解析的第四篇,这款“星巴克金烘浓缩系列”被评为2024Q1“向上向新”产品榜——体验上新,来看看它背后的故事。浅烘是星巴克的答案?2024年1月初,一种“浅烘”型核心浓缩咖啡,登上星巴克在中国市场7000余家门店的主菜单——金烘浓缩(blondeblendespresso)。这是星巴克时隔25年,在中国市场首次...

咖啡遇上橄榄油,突破创新边界 星巴克意榄朵系列饮品中国上市

意榄朵系列饮品打破常规,在优质阿拉比卡咖啡中融入意大利原装进口的Partanna特级初榨橄榄油,香浓的咖啡带着柔缎般的顺滑质地和浓郁饱满的多重口感。意榄朵的缔造者、星巴克创始人兼董事会名誉主席霍华德·舒尔茨亲临上海,与中国顾客和伙伴分享他和意榄朵的故事。

首推联名咖啡,星巴克要“大闹天宫”了?

而最近几年,随着瑞幸等一众中国咖啡品牌都出色地讲出自己的故事,也就是咖啡中国化。在这样的大背景下,星巴克也要在中国咖啡市场讲出自己的新故事。第三,咖啡赛道激烈的市场竞争,星巴克不得不积极应对。最近几年,咖啡赛道越卷越疯狂,本土咖啡品牌疯狂开店,各种小众咖啡馆、网红咖啡店遍布大街小巷。