龙头故事汇·地名有的说|黑龙江·同江

龙江故事多,地名有的说。今天我们来说说“同江”。同江的“同”,是“两江同流”的“同”。清朝时,同江曾叫临江,因与奉天的临江重名,没争过人家,得改名,改啥呢?黑龙江与松花江在此交汇,黑龙江水清澈而暗黑,松花江水浑浊且泛黄,两江水汇合后流经几十里仍清浊可辨,直到绕过街津山后才融为一体,因此人们把这...

我从200斤减到130斤,美食与健康兼得,没有想象中那么困难

这是我们讲述的第1997位真人故事我是王飞,天津人,今年23岁,目前在英国伯明翰留学。我特别爱吃,不经意之间就把自己吃成了“一粒球”。经过两次减肥,从200斤到现在的130斤...

组建办公室打造“世界锅包肉之都” 锅包“又”故事仍在吉林延续

经过两天的激烈角逐,专业组决赛中,孙志刚等来自吉林、辽宁、黑龙江等地的5名选手获得金奖,赛勇等9名选手获得银奖,张洪伟等18名选手获得铜奖,另有68名选手获得优胜奖。此外,组委会还颁发了一系列荣誉称号。世贸万锦大酒店等88家餐饮单位获得“锅包肉大王餐厅”称号,李石琮获得“锅包肉厨神”称号、王金龙等11名参赛者...

故事里的黑龙江 |中西合璧锅包肉 寻根寻源在尔滨

既有中餐的外酥里嫩又有俄餐的酸甜爽口其实备受宠爱的锅包肉里还藏着一段传奇的故事相传清朝末年有一个叫郑兴文的小伙子他酷爱美食从京城的恭王府学艺出来之后就到哈尔滨的道台府当上了厨师长道台府是经常和外国使团打交道的在这里当差菜必须做得有新意要符合外宾的胃口郑兴文思来想去就决定把...

你不知道的锅包肉:超越美味的传奇故事

锅包肉，这道起源于中国东北地区的经典名菜，带着悠久的历史与文化，走上了千家万户的餐桌。它的故事始于清朝，当时，哈尔滨的厨师郑兴文为满足外国客人的口味，创造了这道焦烧肉条。随着时间的流转，焦烧肉条经过改良，演变成了如今家喻户晓的锅包肉。作为东北菜系的代表作，锅包肉不仅体现了中国烹饪的多样性和包容性，更...

额尔瑾:作为东北菜里无可撼动的“扛把子”,锅包肉的历史可不简单

锅包肉这道菜的起源,真是众说纷纭(www.e993.com)2024年11月7日。就东北来说,黑吉辽每个省都有自己的起源故事。黑龙江的两种起源传说,其一聚焦于“滨江膳祖”郑兴文,这位光绪年间的烹饪大师,于1907年在哈尔滨道台府尹杜学赢麾下担任主厨时,巧妙地将传统咸鲜“焦炒肉片”转变为酸甜新风味,命名为“锅爆肉”,后因洋人发音的趣味,演变成了“锅...

【探访“尔滨”美食老字号】老菜谱、老物件、老故事……哈埠非遗...

“我的太爷爷郑兴文曾在清朝末期任哈尔滨道台府膳长,以鲁菜技法为基础,结合南北方口味并满足接待俄罗斯官员的需求,通过改良和创新,做出‘锅包肉’‘啤酒鱼’等菜品,后经家族传承,在哈尔滨开设了老厨家饭店。”老厨家第四代传承人郑树国告诉记者,在挖掘家族饮食历史的过程中,他不仅感受到祖辈在菜品上体现出的创新精神...

边关,我为祖国守岁丨走进一个个与坚守有关的新春故事

西部战区陆军某部三营炊事班,几名来自不同地域的“大厨”,正在为年夜饭做最后的准备。与以往有所不同,这次年夜饭的食谱由来自五湖四海的战友“众筹”而成,再由炊事班协助大家共同烹饪。如此新颖形式的“跨年会餐”,源于该营肖教导员的“灵光一闪”。他发现,伴随着春节的临近,年夜饭成了战友们热聊的话题。“...

一餐一饮皆有故事,食在冰城恋上“尔滨”

深挖城市丰厚历史让“哈尔滨的故事”具象化目前，哈市已有如哈尔滨记忆、秋林西餐厅、江鱼壹号、拾楼壹号、大生活铁锅炖等众多融入与城市文化相关的“文博”主题式餐厅。同时，也有一批突出地方菜品特色文化的老菜馆，也逐渐成为城市形象的代言和美食地标。如有突出哈尔滨市井气息的“山河屯铁锅炖”、有坚持鲁系民间...

【探访“尔滨”美食老字号】有传承,有特色,还有老故事|融合创新引...

“文化墙上悬挂着餐厅的历史照片、当时刊登过的广告,还有老票据和一些来过餐厅并留言的名人照片。”塔道斯西餐厅行政总厨侯宇伦介绍,1901年,亚美尼亚人塔道斯·戈里高利耶维奇·捷尔·阿科波夫在西香坊一家名叫嘎玛利捷的旅馆里开了一家主营西餐的餐馆,并以自己的名字为其命名。后来,随着来哈尔滨的外国人越来越多,...