酒讯智库|白酒复古,从老产品“翻新”卷到中度酒“翻红”
事实上,在拳头产品的光环之下,中度酒们长期以“平替”的形象活跃在消费市场。比如,43°飞天茅台曾被茅台集团原董事长、酿酒大师季克良定调“与53°贵州茅台酒之间,只有酒精浓度标准的区分,而绝无品质、品味、风格的根本性差别”。也因此,不少消费者在53°飞天茅台一瓶难求的情况下选择出货量相对充足、价格更为实惠...
守艺人|季克良:祖国需要就是我的方向
党务等工作,季克良在茅台酒厂的悠悠岁月中揭开了茅台酒的神奇工艺之谜,成为世界级酿酒大师、著名的白酒专家,也是国家级非物质文化遗产传承人,成为茅台发展历史上的一个里程碑式的人物。文、视频制作/贵州日报天眼新闻记者 赵相康视频提供/贵州省非物质文化遗产保护中心编辑/黄若佩二审/曹雯三审/黄蔚...
贵州茅台:把“一杯酒”的故事讲给世界听
财经作家吴晓波创作《茅台传》期间,中国酿酒大师季克良告诉他:“我们都是一些笨人,笨人就有笨人战略。一个问题我们慢慢看,慢慢想,起码都要弄上十年。”上图为20世纪50年代茅台用木甑烤酒时的人工上甑;下图为时下依旧保持传统操作的人工上甑“笨”和“慢”,是确保茅台酒“永不变味”的关键。60年前,季克良刚...
《百年巨匠·非遗篇》开篇讲述非遗传承大师季克良的酿酒人生
《非遗传承大师季克良》讲述季克良精彩的人生故事,记录了一个具有独特技艺、国家情怀、使命担当的当代酿酒大师,体现他匠心独运、弘扬优秀传统的可贵精神。该片上集以茅台酒酿制技艺的传承角度为线索,讲述季克良1964年大学毕业后为何进入当时正处于困境中的茅台酒厂,并如何一步步学习到了这项传统酿酒工艺的精髓,在跟老...
季克良:到茅台酒厂工作,是我这辈子最恰当的安排
工匠精神,既是“择一事忠一生”的执着,也是“偏毫厘不敢安”的细致,季克良60年如一日的生活正是如此。3月20日,“知行合一,酿造极致”季克良从业六十年学术研讨会暨《茅台酒酿造技艺原理与实践》发布会在茅台举办,作为一名在茅台从业了60年的酿酒工匠,季克良在会上深切地回顾了1964年入厂到如今的岁月,并向大家...
2023-2024布鲁塞尔国际酒类大奖赛(中国区)颁奖典礼在我市举行
10月11日晚,2023-2024布鲁塞尔国际酒类大奖赛(中国区)颁奖典礼在我市举行(www.e993.com)2024年10月20日。中国各大葡萄酒、烈性酒获奖企业及产区政府与协会代表、行业资深专家、行业媒体等汇聚仁怀,共贺盛典。布鲁塞尔国际酒类大奖赛主席卜度安·哈弗,中国酿酒大师季克良,宁夏银川市人民政府副市长李全才,宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管委会副书记陈自...
季克良:我在茅台一甲子
一甲子的岁月沉淀,让季克良这三个字,已不止是一个名字,更是一面旗帜、一座灯塔。以匠心酿造极致,以科学研究追求卓越,季克良,这位酒业巨匠的故事还在继续,仍在为茅台酒的生产酿造和酱酒事业的发展做贡献。在季克良从业60年的学术研讨会上,季克良这样形容自己:一名中国普通酿酒人。
贵州醉黔古酒业云集“中国酿酒大师”引领酒业高质量发展!
就是他这样几十年如一日的坚守在酿酒一线,不仅为醉黔古酒业高质量发展打下了坚实的基础,更能为仁怀酒业发展迈出了空前的第一步。并于2019年与季克良老先生共同荣获了“中国酒都仁怀酒业改革开放40年40人至敬人物”的称号。16岁农村娃,逆袭为酱酒界传奇人物...
又见季克良
在季克良手上,茅台于2006年实现产量6000吨、2003年茅台产量突破万吨大关,实现了毛主席、周总理二十世纪五六十年代提出的要求。2010年,茅台集团又确立了5年后向年产5万吨目标挺进的目标,在季克良手里,茅台酒酿酒工艺跨入中国国家非遗行列,首次评选出的32名中国酿酒大师,季克良名居首位。难怪,我们看到视频上几任党和...