陕西十大名小吃

第26届中国厨师节,曾在陕西渭南举行,作为厨师节重大活动之一的中国盛宴,陕菜品鉴大会暨陕菜品牌颁奖仪式的同时举行,期间评选出了陕西十大名小吃:肉夹馍、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、biangbiang面、陕西饸饹、臊子面、锅盔、千层油酥饼、金线油塔。朋友们,来了陕西,不尝尝这陕西的十大名小吃,那可真算是白来一...

1月14日蚂蚁庄园答案最新:陕西美食“裤带面”之所以得名,主要是...

此字出于陕西关中的一种小吃“Biangbiang面”(陕西关中民间传统风味面食,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工擀成长又宽又厚的面条,又称裤带面)biángbiáng面的名字由来:因为在做这种面时会发出biángbiáng的声音,因此而得名。非遗小典故有一个说法是民间传说biáng字为一无名秀才所造,时代无从考证。据说,当时一位...

荸荠、芫荽、蒟蒻、牛轧糖……这些食物真让人“吃不懂”

这一点,biangbiang面还真做到了。与这种驰骋陕西、油鲜面香的卖相相对的,是它传奇般的名字。传说,古时咸阳有位书生,腹中饥饿可是囊中羞涩。为了填饱肚子,他想出一个主意,到面馆先点上一碗热腾腾的面,狼吞虎咽吃完,叫来了老板。书生问老板,这面叫做啥?这可难住了老板,只能反问书生,你说叫啥?还承诺书生...

乡味|“biangbiang面” 一碗面大有乾坤

“胜利面庄‘原河水’‘biangbiang面’最早起源于陕西咸阳。早在1925年(民国年间),老杜家面的创始者‘杜兴财’老先生,就在咸阳中山街四方口(仪凤南街口),开了一家杜家面馆,专营渭河水‘biangbiang面’。”当了30多年店长的58岁的朱丽新讲述起“原河水”“biangbiang面”的发展历程如数家珍,“那时候,咸阳还...

吃陕菜品历史 | 你爱吃的biangbiang面 原材料也许来自哈萨克斯坦

作为陕西面食界的“扛把子”之一的“biangbiang面”,是陕西关中特色传统风味面食。bingbiang面的面条擀得厚实,切得宽,形状像裤带,所以还有一个耳熟能详的名字——裤带面。它爽口耐饥,与陕西油泼辣子、酱油、陈醋搅拌在一起吃,非常劲道好吃。尝biangbiang面品“biang”字历史...

关于biangbiang 面,西安人都不一定知道的内涵

传说,一位秀才,来到咸阳一家面馆吃面,吃完之后发现自己口袋空空如也(www.e993.com)2024年11月12日。这时,秀才灵机一动,问道”店家,你家卖的这biangbiang面的biang字为何意啊?”店家答到,此取于面与案板撞击之声。秀才又问道,那这字该如何书写呢?店家道,世上本无字。秀才会心一笑,那我如果将这字写出来何故?店家说道,要是你能将此字写...

biang biang 面

陕西方言读biang(轻声或二声)(biang、biang)也就是所谓的裤带面。关于biangbiang面的来历,民间流传着这样的说法:传说一:古时陇东一穷秀才,要进都城咸阳应试,为了筹集盘缠,到定边贩了一担盐,准备带到咸阳去卖。走到彬县、永寿一带,突遇强盗,劫去食盐和干粮,秀才为了赶考,只得挑上空担子沿路乞讨。经过八天...

陕西人引以为傲的一碗面,居然是平凉人起的名字

后来,这个平凉秀才果然金榜题名,考中状元,先后到多地任职,从此biangbiang面的名声传遍了神州大地。当然,这个传说也许确有其事,也许子虚乌有,大家就当看故事会吧。但通过这个传说可以证明一点,陇东和关中确实是一衣带水、血脉相连。近年来,民间传言陇东两市将划归陕西,这种说法纯属造谣和臆想。

照例不免俗,也逛了逛传说中的西安回民街……

照例不免俗,也逛了逛传说中的西安回民街,这里简直是老孙家/老马家/老秦家/老安家/老米家羊肉泡馍和biangbiang面的海洋,据说这里也是一个本地人从来不会光顾的地界儿…??

陕西师大教授:biang字由10个文化元素组成(图)

说法一:穷秀才吃面创字“biang”字是陕西关中民间自创的一个汉字,可以称得上是一个最具关中民俗特色的文化符号和文化图腾。民间传说Biang字为一名秀才所造,当时这位贫困潦倒的秀才前往咸阳,路过一家面馆时,饥肠辘辘,听见里面“biang—biang—”之声不绝,于是推门走了进去,点了一碗色香味俱全的裤带宽面,一阵狼吞...