秋天自有秋天的玩法

龙袍蟹黄汤包-水杉大道-半亩花田秋风轻拂美食是一场盛大的相逢在菊黄蟹肥的秋天一定要到六合龙袍来一笼鲜香味美的「龙袍蟹黄汤包」这个季节龙袍老街各家饭店都能品尝到美味的蟹黄汤包包子吹弹即破、汁香味美龙袍蟹黄汤包制作技艺还是省级非物质文化遗产呢一饱口福之后可以漫步水杉大道和江畔堤岸...

镇江的烧卖,和别处不太一样

蟹黄蒸饺还有一段凄美动人的故事。传说刘备病死白帝城后,夫人孙尚香痛不欲生,登上北固山投江自尽。人们在祭奠孙夫人时,用猪肉糜和蟹肉做成包子作为供品。后来,民间也广为食用,代代相传便演变成了今天柳叶形的蟹黄蒸饺。蟹黄蒸饺和蟹黄汤包口味相仿,外观则漂亮得多。其差异在外皮上,蟹黄汤包的面皮是经过发酵的,蟹黄...

“霞映两重城” :人文经济的扬州样本

早茶文化是这个“世界美食之都”的重要组成部分,三丁包、千层油糕、蟹黄汤包、大煮干丝们的香气会唤醒你每一根想要赖床的神经。扬州的早茶铺子遍布城市的各个角落,对于游客,要吃早茶不能不去“富春”。走进富春巷,仿佛时光倒流,宽度不到两米的小巷里,青石板路和1885年创立的富春茶社一样,已经有一百多年历史。

从一家火锅店发展成连锁餐饮巨头,他的创业故事不只是励志!

说起历史文化名城——江苏镇江，人们自然会想到锅盖面、肴肉、拆烩鲢鱼头、蟹黄汤包等传统特色美食。不过，近年来镇江饮食文化在弘扬传统特色的同时，吸纳了很多其他地域的特色饮食，火锅就是其中之一。而镇江火锅走红与一个人密切相关，他就是江苏省镇江市政协委员、江苏九鼎轩餐饮管理有限公司董事长王红旗。在接受记者采...

...板鸭|锅贴|蟹黄汤包|十大硬菜|南京盐水鸭|鸭血粉丝汤_网易订阅

2:龙袍蟹黄汤包。龙袍蟹黄汤包起源于清朝乾隆年间,据说乾隆皇帝南巡时品尝了这道美食后大为赞赏,故得此名。经过数百年的发展,龙袍蟹黄汤包已经成为了南京的代表性小吃之一,制作工艺精细复杂,被列为非物质文化遗产。龙袍蟹黄汤包以其皮薄馅大、汤汁浓厚、味道鲜美而著称,每年的蟹黄季节都会吸引大批食客前来品尝。

火锅里的创业故事

说起历史文化名城——江苏镇江,人们自然会想到锅盖面、肴肉、拆烩鲢鱼头、蟹黄汤包等传统特色美食(www.e993.com)2024年11月18日。不过,近年来镇江饮食文化在弘扬传统特色的同时,吸纳了很多其他地域的特色饮食,火锅就是其中之一。而镇江火锅走红与一个人密切相关,他就是江苏省镇江市政协委员、江苏九鼎轩餐饮管理有限公司董事长王红旗。在接受记者采访...

海派蟹点的传奇故事(上)

庄孝施一生未娶,也无子女,对庄尤金优渥有加,视同己出,将经营理念和方法悉数传授。20世纪三四十年代,上海是中国女权运动的重要阵地,在文化界、工商界、金融界活跃着新女性的身影,其中介入餐饮业的女性就以董竹君、吴湄等为代表,庄尤金也必定从她们的创业故事中汲取精神力量。

公共文化服务在您身边——“每周文化菜单”(7.29-8.4)

活动名称:蟹黄汤包制作培训课文化指导师:王丽活动内容:蟹黄汤包制作活动时间:7月29日(周一)活动空间及地址:镇江宴春酒楼有限公司大市口店(解放路87号)参与方式:预约报名电话85010478、85010477活动名称:烘焙公益培训课(全麦软欧吐司)文化指导师:林志敏...

何以中国??运载千秋 | 江苏泰州:千年运盐河,一脉通古今

在泰州的节庆文化中,溱潼会船节属于典型的水乡文化、运河文化遗产。在泰州的饮食文化中,有源于大运河边的靖江蟹黄汤包、泰州干丝,有船夫、盐丁、漕军喜好的黄桥烧饼、宣堡小馄饨等等。凡此种种,使得泰州成为闪耀在运河文化带的一颗星辰。灌溉泄洪水利作用巨大...

赏最美季“大美六合”,讲新时代“龙袍故事”——龙袍蟹黄汤包登上...

六合区委书记周勇在开幕式致辞中表示,今年的龙袍蟹黄汤包节与往年有所不同,不仅是全国“四季村晚”秋季示范展示活动,也意味着“南京六合茉莉花文化旅游节”正式开幕。六合“以江为韵”,开启都市田园的生态之旅;“以江为媒”,呈现一方水土的文化体验;“以江为序”,谱写大美六合的精彩华章。淳朴的六合人民,愿意把...