菜谱大全14道羊肉菜品做法大全快给自己和客人补补身吧

1.羊肉洗净切块,抹少许精盐腌片刻,番茄洗净,沸水烫后剥皮,去籽,切成丁;生姜.蒜瓣洗净,拍绞成碎末,干辣椒洗净切成段,备用。2.郭烧热之后倒入食油,待油温六成熟时,放入羊肉煎至上色,捞出沥油,葱.姜。蒜末与干辣椒段抄至水分收干时放入姜黄粉,丁香粉.香菜籽粉.瓜皮粉.胡椒粉.茴香籽粉.番茄丁炒制出香味后,...

这一碗牛肉面,曾漂洋过海,载满乡愁

底汤中各类香料的配比是店家们的不传之秘,大多以花椒和胡椒为底,加上碎肉牛骨炖煮,汤清味浓。更讲究一些的食家,会用牛骨汤、羊肝汤、鸡汤兑成高汤,再加入甜味的蔬果炖煮,更添香气。食材上,清炖与红烧一样,取用的也是牛腱肉,但卤煮时重在牛肉的醇香爽劲,原汁原味,与重口味的红烧大不相同。|创意派|见...