面包、蛋糕、腌菜、火腿里很多都有它!“脱氢乙酸钠”使用规则改变...

总的来说,脱氢乙酸钠的使用规则改变是食品安全领域的一项重要举措,旨在提升食品健康水平,保障公众健康。虽然食品添加剂安全标准从GB2760-2014过渡到GB2760-2024期间市场上仍有部分烘焙面包类产品含有该添加剂,但随着新标准的实施和企业的积极调整,2025年2月始,这些食品将迎来新的面貌。“转载请注明出处”声明:此文...

魔都饮食消费国际化的“一扇窗”:上海烘焙店分布指数首次发布

因此,上海不仅有静安面包房等一批老字号西式烘焙品牌,法式面包、日式面包、意式面包、德式面包、俄式面包、法棍、碱水包、恰巴塔、吐司等各国风味的产品,对许多老上海来说也是耳熟能详、朗朗上口,并一代代延续至今。烘焙店里的面包、蛋糕、甜点,对上海人而言,就像北方人对包子、馒头、饺子那样有着天然的接受度和喜好...

不愿去烘焙专门店的年轻人,爱上了商超烘焙

“商超烘焙性价比吊打面包房，大统华超市烘焙区的软欧包才3.9，这个放在外卖面包店感觉至少卖8块。”“永辉一袋吐司四块九，价格是仟吉的三分之一了。”“商超烘焙坊的东西真的很便宜，现在那些面包店动不动就二三十，太贵了。”当然，如果只是低价，商超烘焙可能也比不过一些藏匿于街头巷尾的小蛋糕店，但依托于...

这4种食物没有保质期,别再丢掉了

米面的保质期常温情况下是6个月～12个月。如果是在北方,只要不放在高温、潮湿的地方,在储存条件正常的情况下,则可以延长到24个月。四、面包和糕点保质期跟季节有关面包、糕点这类散装食物,冬季保质期一般是7天,春秋为3天～5天,夏季只有1天～2天。因为这类食物富含水分,如果保存不当,面包、糕点很可能隔天就...

共同成长计划|Vol.9 5年开3店,法甜+面包+蛋糕,南通这个品牌怎么...

SixSeeds目前共有3家门店,我们首先到访这家是位于南通市濠河风景区(5A级)周边的城山路店。非常巧合的是,我们探店当日是本店营业一周年纪念日。2位联合主理人介绍,SixSeeds是围绕面包、蛋糕甜点和咖啡的复合型烘焙品牌,城山路店以法式甜品+面包点心+咖啡饮品为主。

可可流心蛋糕、卡娜蕾、法式面包……令你唇齿留香的美味,或许就...

车间最初的标准规定，烤炉的每个盘子一般只装3—4个蛋糕(www.e993.com)2024年11月1日。但高志健和员工们发现，在不影响产品质量的基础上，只要稍稍调整蛋糕的摆放方式，每个盘子的蛋糕数量就能增加2个，这意味着烤炉一炉出来的蛋糕就能增加至少三分之二的产量，大大提高了生产效率。同样，法式面包原来使用的烤盘是平盘，但这样烘烤的话，法式面包...

「短保」「长保」面包怎么选?听听我们的建议

不含添加剂的面包在常温下通常仅可保存3~5天。??Pinterest对于那些因为地理位置或生活忙碌而没有办法每天去现烤面包的烘焙店购物的消费者来说,长保面包可以很大程度上减轻自己的时间压力。与此同时,对于当代越来越壮大的独居群体来说,更长的保质期也意味着自己可以更自由地支配享用食物的时间,而不是被保...

面包店引争议:剩下的面包宁扔掉也不打折卖,网友:穷人是不知足

究竟为什么店老板宁愿将面包扔掉,也不打折售卖呢?舆论两极分化,谁有理?最近看到一条视频,广东某面包店员工在晚上店铺关门时,将店里很多包装完好,日期新鲜的面包蛋糕扔掉。不少人看着心疼,询问店员是否可以打折卖给自己,店员却一口回绝,并告诉顾客这是老板的规定,必须扔掉,自己无法做主。

贵价面包,县城青年不买单

私房烘焙群的群主们通过微信小程序来售卖面包,北上广深烘焙店里能找到的烘焙品类,这里都能找到,甚至还有许多詹思涵没有听过的面包。只不过,一个200克的纯奶手撕包,就要22块钱,一个鼠标大小的碱水包,价格是15块往上。这个价格在县城,完全可以抵得上一顿午餐钱。

受不了高价面包店,年轻人对便宜的商超烘焙真香了

“商超烘焙区简直是穷鬼的快乐屋。”“商超烘焙性价比吊打面包房,大统华超市烘焙区的软欧包才3.9,这个放在外卖面包店感觉至少卖8块。”“永辉一袋吐司四块九,价格是仟吉的三分之一了。”“商超烘焙坊的东西真的很便宜,现在那些面包店动不动就二三十,太贵了。”当然,如果只是低价,商超烘焙可能也比不过一些藏匿...