酿酒厂VOCs废气处理案例|白酒啤酒酿酒厂废气怎么处理方法

处理方案:该白酒厂采用了生物滤池与活性炭吸附相结合的联合处理工艺。首先,废气通过生物滤池,利用滤池中的微生物降解废气中的VOCs;然后,经过初步处理后的废气进入活性炭吸附装置,利用活性炭的强吸附能力进一步去除残留的有机物和异味。成效:经过处理,废气中的VOCs浓度显著降低,达到了国家和地方的排放标准。同时,该...

标清则向准——宋书玉理事长在全国白酒标准化技术委员会第三届...

作为标准的制订者与引领者,期待大家在接下来的工作中,围绕传承传统酿造技艺、弘扬优秀的中国酒文化、满足消费者多元化需求、紧贴产业发展趋势,完善标准体系建设,强化标准化研究,通过标准的力量,在传承和坚守传统酿造技艺的同时,不断创新发展,提升科技创新对于产业发展的促进作用。同时,高度重视标准的落地实施工作,加大标准...

通知公告 | 关于开展白酒三级和四级品酒师培训(仁怀)的通知

(三)相关专业食品加工与检验、食品生物工艺、食品生物技术、酿酒技术、食品加工技术、食品检测技术、食品质量与安全、食品营养与卫生、食品营养与检测、酿酒技术、发酵技术、食品生物技术、食品加工技术、微生物技术及应用、生物技术及应用、酿酒工程、食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等。七、报名材料(联系老师...

解析传统 创新传统——宋书玉理事长在中国酒业协会白酒技术创新...

在传统白酒非物质文化酿造技艺体系中,我们的制曲技术、酿造技术、装甑技术、品评勾调、酒体设计、陶坛陈贮,无疑都是非物质文化遗产的重要组成。但是,我们的酿酒容器,窖池、地缸等在制作过程中,其技法的特殊性,容器形成后与白酒品质的高度关联性不言而喻。所以,酿造设备的制作技术也应该是中国白酒非物质文化遗产的...

一文读懂白酒的固态法、液态法和固液法

研究表明,白酒诞生之初,即采用液态法或半固态法工艺酿造。不仅出现在了白酒创制初期,至今豉香型和米香型白酒仍然沿用“半固态发酵”。这些著名的白酒香型支脉,从来没人认为它们不该算白酒。到了新中国成立,液态法技术的爆发,也并非是出自偶然,而是迎来了一次国家主导、大师参与的先进科技大攻关。

麟飞金樽--革新传统发酵酿造,融合诺贝尔外泌体技术研发创新型高端...

三、创新型高端白酒的诞生金樽酒业敏锐地捕捉到这一趋势,开始探索将外泌体技术应用于白酒的研发中,团队经过不懈探索,找到了一种独特的方法,能够从酒曲中高效提取出这些珍贵的外泌体,并巧妙地将其应用于白酒的发酵过程中(www.e993.com)2024年11月10日。这一创新举措不仅促进了有益微生物的生长,有效抑制了有害微生物的活动,更显著提升了白酒的...

白酒酿酒如何从传统经验转变为科学数据模型?看看国台酒的故事

国台的办法是运用科技手段,将传统酱酒工艺中依靠经验和模糊的操作方式,转化为依靠数据的方式,以糊化度数据为评判指标,从而更加有效、稳定的控制高粱蒸煮这一关键工艺。国台酒业集团技术总监卢君生物传感器如何闻香判断发酵效果?在国台酒厂,一名车间酒师每天上班后,第一件事往往都是走到酿酒车间堆积区,在糟醅(高粱和...

第十三届固态酿造产业技术创新论坛顺利举办,泸州老窖探索“政...

泸州老窖多年来高度重视创新引领进步的发展方式,始终秉持“深耕基础、洞见未来”的创新理念,依托国家固态酿造工程技术研究中心等多个创新平台,整合创新力量、集聚创新资源,攻关白酒产业前沿和共性关键技术,推动成果转移转化和行业共享,有力促进了白酒产业技术革新和转型升级。

九种酿造白酒原料蒸煮过程中香气成分揭秘

1.2试验方法1.2.1润粮模拟白酒润粮工艺进行酿造原料润粮,称取适量原料,加入20%蒸馏水搅拌均匀用保鲜膜封口,于30～35℃烘箱中润粮1h。1.2.2顶空固相微萃取-1(HS-SPME-1)取2g润粮的样品于20mL顶空瓶内,加1mL超纯水,加入2-甲氧基-3-甲基吡嗪(5mg/L)5μL,密封,将萃取头插入顶空瓶内,置于水浴锅中...

浓香型五粮酒的酿造方法 正宗五粮酒酿酒技术

原料配比——浸泡——蒸煮——打量水——堆积——降温——加曲——发酵——蒸馏——半成品酒——陈酿——勾兑——过滤——成品2、五粮粉碎酿酒工艺原料配比——粉碎——加糠——拌料——堆积——蒸煮——打量水——堆积——降温——加曲——发酵——蒸馏——半成品酒——陈酿——勾兑——过滤——成品...