宝鸡市名优特色美食推荐
1、岐山臊子面岐山臊子面作为宝鸡市岐山县的特色传统面食,其历史可以追溯到周代,距今已有三千多年的历史。其特点"面白薄筋光,油汪酸辣香",面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,筋韧爽口。2、凤翔豆花泡馍豆花泡馍起源于秦汉时期,是著名的凤翔小吃。当年苏东坡任当地太守时,在品尝了豆花泡馍后写诗称...
宝鸡令氏家外家岐山面,西府小吃一站吃齐……
宝鸡令氏家外家岐山面,西府小吃一站吃齐,臊子菠菜面(10块)??醋粉(6块),一共16块钱,大店的价格也很亲民,比西安要低多了。岐山臊子面号称陕西第一面,特点是面条薄筋光,臊子酸辣香,碧绿的菠菜面似乎更有食欲,颜值也更高。醋粉是岐山醋的副产品,宝鸡之外不太能
宝鸡十大特色小吃
4.核桃油旋,宝鸡陇县的传统美食,以核桃和面粉为主要原料,口感酥脆,味道香甜。油香的核桃配上面粉的麦香,烙制出来的油旋饼特别好吃,很多外地游子想的就是这一口。5.洋芋搅团,宝鸡太白洋芋搅团是宝鸡的一道传统美食,以洋芋和面粉为主要原料,口感软滑,味道香醇。洋芋是土豆的别称,因为是由外邦传入中国,故名字上带...
一碗宝鸡“面皮”的故事,何以打动“三代人”?
中国戏剧家协会原秘书长崔伟表示,《面皮》聚焦小故事,写活了普通人,从一个村的家族命运、情感故事折射一个地域、一个时代的变迁,生动又深刻,有喜有泪有滋味。文化传承:绘就西府大地的美好生活这部以宝鸡特色小吃命名的话剧,不仅将美食文化端上了艺术舞台,还将诸多西府文化元素“埋藏”在情境布景里,让不少...
一碗油泼辣子 滚烫在舌尖上的宝鸡味
豆花泡馍这道美食,其实就用两个调料,一是盐,另一个是油泼辣子。盐只是基础调料,但油旺旺辣子却赋予平凡的豆浆汤神奇和美味,让豆花泡在舌尖上跳舞,在味蕾上绽放……宝鸡人把辣子的作用发挥到了极致,西府菜肴的凉菜、热菜,无辣不成席;宝鸡小吃,除甜食外,许多都是辣子提味的。
陕西省宝鸡市陈仓区市场监督管理局关于20批次食品安全监督抽检...
宝鸡市陈仓区市场监督管理局2023年11月29日附件1:本次检验项目一、餐饮食品(一)抽检依据抽检依据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、中华人民共和国卫生部国家食品药品监督管理局《关于禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚...
成就“一面”的“许多方面”
立夏过后,气温渐升,宝鸡人的味觉也在启动着一种与夏天最为相和的模式,乳白透亮的面皮、香气扑鼻的油泼辣子、劲道弹牙的面筋配以酸爽浓郁的香醋,一碗擀面皮下肚,食客们燥热的内心早已被抚慰平整。作为宝鸡人的三餐标配,擀面皮这种小吃究竟始于何时何地?我们在擀面皮发源地岐山县寻找答案。
【深度·宝鸡】国际(丝路)美食之都 宝鸡味何以“鲜”天下?
宝鸡人的一天,是从一碗香气扑鼻的豆花泡馍开始的。豆浆翻滚,一把锅盔飞入汤中,“趁”波逐流,随之被漏勺捞入一个老碗中。厨子又从一旁的缸中盛几勺豆花倒在馍上,再撒上葱花、香菜,淋一小勺油辣子,最后浇上几勺锅里的热豆浆,汤白、葱绿、辣红……一口下肚,唇齿生香
一张擀面皮竟有62项专利 农民腰包鼓了之后还有两个百亿目标
擀面皮是陕西宝鸡的地方小吃,去年的销售额突破55亿元。随着春节临近,擀面皮销售火爆,每天的出货量高达100万份。小小擀面皮,靠什么支撑起这么大的产能?背后蕴藏着怎样的秘密?藏在擀面皮里的62项专利!这几天,在位于陕西宝鸡金台区的擀面皮产业聚集区,一辆辆物流车正在面皮厂外排队装车。眼下,这里刚刚完成了发往...
宝鸡十大名面
千阳荞面饸饹,宝鸡千阳县的一道传统美食,陕西著名面食小吃之一。被誉为北方面食三绝之一,与兰州拉面、山西刀削面齐名。主料除荞麦面粉外,还有少许的食用碱和食盐。以荞麦面为主要原料,口感软滑,劲道不易断,而且荞麦营养价值高,易被人吸收,吃着也特别爽口,耐饥扛饿,不仅当地人追捧,外地人吃了也连连称赞,喜欢吃饸饹面...