J Agric Food Chem揭示二氢槲皮素如何通过肠道微生物调控炎症...

二氢槲皮素(DHQ)是一种活性黄酮类化合物,具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种药理作用。研究发现,DHQ能够通过调节核因子κB(NF-κB)信号、增强肠道屏障和促进丁酸代谢,显著缓解DSS诱导的小鼠结肠炎症状。然而,DHQ的抗结肠炎作用是否通过肠道菌群介导尚不明确。近日,宁波大学鲁晨阳研究团队在JAgricFoodChem发表了题...

每日一词 | Day 25 processed food

好的,我们今天学习的词processedfood,processedfood,processedfood.翻译互动:(答案请写在文章留言区)许多健康专家建议减少加工食品的摄入(intake),以促进更健康的生活方式。昨天的翻译答案如下:侦探认为这次入室抢劫(break-in)是故意试图窃取机密信息。Thedetectivebelievedthatthebreak-inwasad...

25考研题源外刊阅读《新科学家》双语精读版训练--再这样下去要吃...

Warming-fuelledextremeweatherisincreasinglyaffectingfoodproductionaroundtheworldandiffarmersdon’tadapt,thelosseswillbecomeevermoreseriousastheworldcontinuestoheatup.Tofindouthowthisisaffectingfoodprices,Kotzandhiscolleaguescompareddataonthemonthly...

Food Funct | 黄冈师范学院李士明教授:苦瓜及其植物化学物质的...

苦瓜中一种特殊的MCP是一种酸性、支链、果胶状杂多糖,分子量为92kDa,酯化度为53%,主要由葡萄糖、半乳糖和半乳糖醛酸组成,表现出典型的自由基清除活性(31.9%),对血管紧张素转换酶的抑制率为94.1%,铁还原抗氧化能力(0.95mmol/L)和α-淀粉酶抑制作用(89.1%)。研究还表明,硫酸化修饰增强了MCP的抗氧化活性。

Food Res Int | 南昌大学谢建华教授:彩色米糠天然色素花青素的...

本文系FoodScienceandHumanWellness原创编译,欢迎分享,转载请授权。1Abstract水稻副产品是多种生物活性物质的潜在来源,具有巨大的加工潜力,日益受到人们的重视。其中米糠是碾米的副产品,具有很高的营养价值和保健功效。有色米糠含有大量的花青素,负责颜色和生物活性。花青素通常作为一种天然色素添加到食物中,以增强...

2023年12月英语四级翻译真题及答案(第一套)

2023年12月英语四级考试已经在12月16日中午结束了,相信同学们想对下四级答案,估算下自己的四级成绩(www.e993.com)2024年11月15日。新东方四级老师已经第一时间整理《2023年12月英语四级翻译真题及答案(第一套)》,小编会及时的公布出来。↓↓↓点击下图:第一时间对答案,估成绩↓↓↓提示:道长领衔,直播...

吃完饭就困 罪魁祸首可能是激素

“吃饱后犯困”,有个洋气的名字——“foodcoma”,翻译过来就是“食物昏迷”。意思是:一吃饱,就想躺下“昏”过去。目前,学术界普遍认为“foodcoma”背后的原因,是3种激素在作祟。1.胆囊收缩素人体小肠中会分泌一种激素,叫做胆囊收缩素,它是身体一种饱足信号,会激活大脑中负责睡眠的区域,让人产生困倦感。

Food Chem | 河南大学康文艺教授:银耳水胶体的理化性质及生物活性

翻译:蔡嬿秋(实习)编辑:梁安琪;责任编辑:张睿梅封面图片来源:图虫创意为进一步促进未来食品科学的发展,全面践行“大食物观”的指导思想,持续提升食品科技创新和战略安全。由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《FoodScienceandHumanWellness》杂志、《JournalofFu...

2023年12月英语四级翻译真题及答案(三套全)

2023年12月英语四级考试已经在12月16日中午结束了,相信同学们想对下四级答案,估算下自己的四级成绩。新东方四级老师已经第一时间整理《2023年12月英语四级翻译真题及答案(三套全)》,小编会及时的公布出来。↓↓↓点击下图:第一时间对答案,估成绩↓↓↓提示:道长领衔,直播...

真正阻止你变瘦的,可能是大脑里的这个小东西

来自食物情绪反应量表翻译版(仅供参考)请认真阅读以下描述,根据自己的实际情况对这句话的认同程度进行打分(非常不赞同-2分,不赞同-1分,中立0分,一般赞同1分,非常赞同2分)1.面对我喜欢的会让人发胖的食物,我会特别想吃,至少得尝一下。