秋天多吃这“秋6宝”,润燥下火,美味健康
1.准备排骨:将排骨洗净,放入沸水中焯水,去除血沫后捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分。2.腌制排骨:在碗中加入焯好的排骨,加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉和切好的姜片,腌制约20-30分钟,让其入味。3.处理芋头:芋头去皮,切成厚片或小块,放入清水中浸泡,以防氧化变色。4.准备蒸盘:将腌制好的排骨均匀...
绿豆芽的16种做法,绿豆芽爽口又有营养,几分钟简单快手菜
1、杏鲍菇、胡萝卜清洗干净切细丝,绿豆芽清洗干净;2、三种蔬菜分别入沸水锅中~焯水;焯水后的蔬菜沥干水分捞入大碗里;3、青芥辣一段,4、与所有的调料汁搅拌均匀;5、把料汁浇在蔬菜上,拌匀即可。七、香菇炒豆芽食材绿豆芽200克、干香菇四朵、食用油适量、盐适量、蒜适量、味精适量、青椒半个、红椒半...
焯水不是简单煮一下!这6类必须焯水的食物 你可能一直没焯对……
西兰花、菜花、木耳焯水1~2分钟即可;荸荠、莲藕等要沸水焯1分钟以上;豆角、四季豆这类建议焯水10分钟以上;鲜黄花菜建议焯水3~5分钟。肉类下锅后等水重新沸腾,再煮1~2分钟,直到没有大量的血沫煮出来时即可。4.蔬菜如果想要保持色泽,可以在焯水时滴几滴食用油5.不要重复利用焯完菜的水草酸溶于水,焯水...
废旧油桶别丢!这么一处理“生绿豆芽”,5天就能吃,比买的放心
挑选出干净的绿豆之后,我们使用清水先清洗一遍,之后放入大许多的铁盆内,加上大量提前晾晒的自来水浸泡,持续上6-8小时,绿豆大概变成2倍大时,我们就可以继续下一步了。第3步,等待生豆芽浸泡好的豆子装入干净的油桶内,大概装满1/3之后,我们就可以往油桶内倒水,装满2/3时就可以住手。一个个装好后,我们就给盖...
三伏天这菜使劲吃,一解暑,二除湿,三防中暑,简单一拌脆嫩好吃
第一步,摘洗绿豆芽。绿豆芽摘去根须,捡出里面的豆皮,放入大盘中,加入清水清洗一遍,然后再捞出来控干水分。这样能把很多豆皮都处理掉。第二步,焯水。锅中加入清水,大火烧开后,放入摘洗干净的绿豆芽,焯水2分钟,捞出来放入盘中备用。第三步,加入调料。接着,把香葱洗净后切葱花,放入绿豆芽中,再加入食盐1小勺...
焯水不是简单煮一下! 这3类蔬菜一定要焯水
像大白菜、小白萝卜、卷心菜、绿豆芽、红萝卜缨等蔬菜草酸含量都很低,可以放心吃(www.e993.com)2024年10月18日。而菠菜、空心菜、芹菜、苋菜、马齿苋等蔬菜草酸含量都比较高,吃之前需要经过一定的预处理去除草酸。好在草酸易溶于水,热水焯就能去除掉大部分的草酸。有研究显示:将180g菠菜置于1000ml沸水中在分别焯水1分钟、2分钟、3分钟、4分...
【人文】山东:鲁菜中孔府菜,绿豆芽被当成“银芽”、乾隆吃精光
正当大家一筹莫展之际,给孔府送菜的菜农送来一筐鲜嫩的绿豆芽。厨师们心想,绿豆芽清爽开胃,何不用豆芽来试一下呢!于是,厨房决定炒一盘绿豆芽献给乾隆皇帝。为了让绿豆芽看起来美观,厨师将豆芽的根和芽儿掐去;滚水焯过后,用几粒花椒爆锅,把豆芽略加煸炒后、盛盘献上。待到这道菜上桌后,只见:一根根豆芽儿...
“小暑吃5宝,入伏没烦恼”,小暑将至,5宝该怎么吃?建议了解
盐水毛豆是一道好吃的小吃,首先将毛豆洗净,放入锅中,加入适量的清水,加入少许油,然后水烧开后,加入适量的盐,下入毛豆,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,捞出沥干水分即可。05绿豆芽小暑时节南方很多地区有吃绿豆芽的传统习俗,绿豆芽具有清热解毒等功效,而且口感清爽,深受人们喜爱。
回南天又来!一个好消息,一个坏消息……
做法:新鲜春笋剥皮、切片清洗,放到锅里煮开10分钟左右,干冬菇清洗干净用温水泡发半小时,鸡清洗后切块、焯水。在瓦煲中放入2升清水,加入所有材料,大火煲开后改小火煲1小时,最后调味食用。②荠菜:明目利肝和脾利水有“报春菜”这一别名的荠菜,性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。
雨水后萝卜、白菜都靠边,这菜要常吃!养肝又补血,滋味也很鲜~
民间常有“常食香椿芽不染病”的说法。它风味独特,产量有限,又有季节限制,所以也是春季菜中价格较贵的品种之一。中医认为,香椿性平味苦,有健脾开胃、消炎止痛、美容养颜、抗衰老等作用。告诉大家:食用香椿时,最好用水焯一下,以去掉其中含有的亚硝酸盐。