...GB 5009.8-2023 《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖...
新增的第二法离子色谱法则适用于食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定。离子色谱法利用糖类物质在碱性溶液总中呈离子状态的原理,在糖类检测中的应用越来越多。其中,离子色谱-脉冲安培法检测糖类具有灵敏度高、样品无需衍生处理等优点。仪器参考条件:新标准中第三法酸水解-莱茵-埃农氏法与GB5009.8-2016...
红星美羚养生课堂∣聊一聊那些与羊奶相克的食物
大部分水果(除了梅子、李子此类)都是碱性的,不必过分担忧。蔗糖羊奶中含有的赖氨酸在加热条件下会与蔗糖反应,生成果糖基赖氨酸,不利于人体健康。鲜羊奶在煮沸时不要加糖,煮好羊奶后等稍凉些方可再加入适量的蔗糖。而美羚羊奶粉不用开水,可取40-50℃的水冲调,自然没有问题的啦~巧克力羊奶含有丰富蛋白质...
高一化学人教版必修二练习(17):基本营养物质|甘油|蔗糖|硫酸|单糖...
解析淀粉和纤维素都可以用(C6H10O5)n表示,但二者的n值不同,不属于同分异构体,故A错误;蔗糖水解的最终产物是葡萄糖和果糖,故B错误;葡萄糖的银镜反应一般在碱性条件下发生,故C正确;烷烃不含有官能团,故D错误。4.将蔗糖放入试管中,加水和稀硫酸振荡,水浴加热5分钟,取水解液3mL加入...
【科普】化学与味觉——解密酸甜苦辣咸鲜其二:甜
蔗糖还可以在不同条件下转化成其他产品。在酸性条件,碱性条件或有转化酶存在时,蔗糖能发生水解反应,生成葡萄糖和果糖,这就是所谓的转化糖。转化糖比蔗糖更易被人体吸收利用,也更易发酵产生酒精、乙酸等物质,因此在制造面包、酒类、醋类等食品时常用转化糖代替蔗糖。在加热或干燥条件下,蔗糖能与氨基酸或蛋白质发生美...
注射剂一致性评价---生物制品预充针选择的风险管理方法
玻璃分层不是即刻显现的,通常会在稳定性样品中发生,特别是高温条件下放置的样品。已知的处方风险因素包括pH≥8.0的药品;醋酸盐、柠檬酸盐和磷酸盐缓冲溶液的存在;EDTA等螯合剂的存在;有机酸的钠盐的存在以及高浓度的碱性盐。终端灭菌也存在风险,但不适用于生物制品。
水环境中新兴污染物三氯蔗糖的研究进展
摘要:人工甜味剂——三氯蔗糖(sucralose,SUC)是一种应用广泛的食品添加剂,因其在水环境中被广泛检出,且具有高极性、持久性等特点,被USEPA(美国环境保护局)列为新兴污染物(emergingcontaminant,EC),相关检测、降解及毒理学研究逐渐增多.在比较了水环境中微量三氯蔗糖检测方法,总结了其在各地水环境中检出情况的基...
白糖是酸性还是碱性 白糖是热性还是凉性
冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的。它们的化学成份都是蔗糖。白糖性平,纯度较高;冰糖则是糖的结晶。在功效方面:适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用...
冬补三九,别总吃大鱼大肉,6种碱性食物要常吃,抵御寒冷身体好
这款黑芝麻丸用到了更多的黑色食材,都是很难得的碱性食材哟,黑芝麻、黑米、黑豆、黑桑葚、黑枸杞等天然食材用黄金比例搭配在一起,0添加蔗糖,而是用蜂蜜来调味,口感更丰富,营养也均衡。这种黑芝麻丸有独立小包装,非常方便携带,随时撕开包装就能吃,觉得冷时就吃一个,就好像吃糖果一样,及时给身体补充能量,条件允许...
霍乱发病原因
3.培养特性霍乱弧菌在普通培养基中生长良好,属兼性厌氧菌。在碱性环境中生长繁殖快,一般增菌培养常用pH8.4~8.6的1%碱性蛋白胨水,可以抑制其他细菌生长。O139霍乱弧菌能在无氯化钠和30g/L氯化钠蛋白胨水中生长,而不能在80g/L氯化钠浓度下生长。在硫代硫酸盐柠檬酸盐胆盐蔗糖琼脂培养基(TCBS)平板上菌落呈黄色,...
夏日饮料添加剂“雾里看花”,藏在配料表中的“小心机”你要知道
糖醇是糖的衍生物,常见的有木糖醇、山梨糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、乳糖醇等。它们的甜度一般比蔗糖要低,所以在相同的用量下,并不像蔗糖那么甜,但是热量值比较低。人工甜味剂因高倍甜度(如三氯蔗糖的甜度是蔗糖的400-600倍),这类甜味剂有一个很明显的诟病,一般甜味会在口腔停留较长时间。目前饮...