专家揭秘!别再用塑料膜塑料袋存奶酪
“有一些奶酪店专门用纸包裹,但这很少见。要是奶酪用塑料包裹个几天,倒不是啥问题,但超过这个时长,可能就对奶酪不利了。”那么,将手工奶酪买回家之后,重新用纸包起来可以延长其保质期。蒙特兹说:“Formaticum生产的奶酪纸非常好,专门设计用来防止奶酪外部变干,同时能让奶酪透气。”“如果没有奶酪纸,用蜡纸、...
新疆手工奶酪包,满满核桃仁、蔓越莓干、黑加仑,馅料超足!
这么好吃的新疆手工奶酪包,用料都是扎扎实实的原材料本身,没有额外的添加剂、防腐剂。我们可以看到配料表中的前几位,便是小麦粉、鸡蛋、纯牛奶、黄油、奶油,非常实在。面包胚的制作,用的是优质小麦粉。和面用的是新疆天山牧场的纯奶,不加一滴水。这样做出来的面包,有着甜甜的奶香、浓浓的麦香,质地绵软又...
被食客们称为“国内天花板”的手工奶酪坊,就在观里
“国内手工奶酪天花板”“北京最棒奶酪店”“荣获世界奶酪大赛金奖”……北京布乐奶酪坊这家被不少食客盛赞的手工奶酪坊就位于昌平区回龙观街道内“北京灰”“北京蓝”“女儿红”等带有中式风味的法式奶酪吸引了不少“奶酪迷”们打卡品尝跟随记者的镜头一起探店打卡吧~新鲜奶酪、白霉软质奶酪、(半)山羊奶酪、压制...
比馒头抗饿,比煎饼还香!打工人必备的纯手工早餐,三分钟搞定!
每一个碱水面包,从发酵、兑碱、揉面到包馅和最后烘烤制作,都是由师傅们纯手工完成,而非工业面包。在烘烤过程中,师傅还会不断查看和调整碱水面包,只为每一个面包都能达到最佳状态及口感。11种口味,一次吃到大满足。燕麦橙皮丁碱水棒这款的味道会更加清甜,在原本的乳酪质地上增加了橙皮丁,会给味蕾带来一些...
味蕾新宠!奶酪博士「贝果奶酪酱」夏日上新,六重口味满足中国胃
据悉,每一杯「贝果奶酪酱」均在BRC认证的低温冷鲜车间内精心制作,确保产品的新鲜与安全。选用50%以上的高品质奶油奶酪搭配精选小料,经过师傅纯手工搅拌60次以上制成,使得产品质地均匀细腻,口感丰富。从搅拌到罐装,每一环节都严格把控,只为让消费者在品尝时能够感受到最佳的品质与风味。
第一届法国奶酪节在上海成功举办
上海,2024年4月17日第一届法国奶酪节——“法之烙印”美食盛典在上海成功举办,这是法国商务投资署首次举办的奶酪推广活动,旨在为法国奶酪品牌提供一个展示、与专业卖家品尝和交流的平台,促进奶酪行业的发展(www.e993.com)2024年10月9日。领略法芝奶酪魅力本次奶酪节在法国驻沪总领事官邸巴赛别墅隆重举行,强调了法式美味的魅力。法国驻沪总领事王...
新圩旅游,凭啥“出圈”?_ 文旅经济_福建省人民政府门户网站
金柄面线,是这座千年古村落特有的IP,由传统面线制作技艺非遗传承人黄加纯手工制作的“黄氏面线”远销四方,传承百年的老手艺,并没有因时代的变迁而濒临失传,反而散发着历久弥新的“古早味”。东寮豆干是翔安“三宝九品百味”之一,东寮豆干制作技艺有着170余年的历史传承,全村有近60%的村民以制作豆干为业,“好水...
国产法式奶酪的发酵之旅:从菜市场到国际大奖|食日谈 Vol.27
刘阳|北京布乐奶酪坊创始人。法国农业大赛奶酪组评委,世界奶酪行会中国区主席,法国Saint-MauredeTouraine奶酪行会骑士勋章获得者,致力于推广手工奶酪文化。本/期/主/播小超|食通社前项目官员,发酵爱好者,尝试过的发酵食物包括康普茶、德国酸菜、四川泡菜、酸奶、面包等等。
原来马苏里拉和乳清奶酪是一家?保姆级教程get
现代卫生观念普遍认为,手工制作发酵食物有安全隐患,工厂中使用单一菌种的标准化发酵才是安全的。但接受这套话语之前,我们应该认识到,奶酪发酵首先是大自然的馈赠:奶酪制作最开始的微生物环境,来自生乳中多样的细菌组合;能让生乳凝固的凝乳酵素源自反刍动物的胃;在一些地区,盛放生乳的皮袋和木桶也为制作发酵乳品提供了有...
“国际朋友圈”不断扩容,新老朋友们共享商机
光彩夺目的宝石、精美的手工艺品、纯手工的地毯……25日下午,在南宁国际会展中心E展区的“一带一路”国际展区,20个巴基斯坦展位上的展品丰富多彩,让观众流连忘返。“这是黄花梨桌子,经多项手工工艺打磨而成。”参展商穆罕默德·卡什夫向观众介绍,巴基斯坦木制品一般从整块木材取料,将黄铜与花梨木家具相融,成为精美...