省钱福利 学会自制奶酪,烘焙路上节省一大笔~
淡奶油1000g/原味酸奶60g>>>制作过程<<<1、在玻璃容器中倒入1000g淡奶油,用的是35%脂肪含量的淡奶油,也就是我们平时打发用的淡奶油,这种淡奶油做的奶油奶酪口感会比较厚重,如果宝宝们喜欢清爽口感的,可以购买脂肪含量更低的淡奶油。2、然后加入60g原味酸奶,这种酸奶,就是超市冷藏柜里,保质期15天的那...
文明的坐标丨古DNA研究揭开“最古老奶酪”之谜 新疆小河墓地还有...
曾自制过酸奶的人对“开菲尔菌种”并不陌生,该菌种还可以用来发酵豆浆、奶酪等。而这种制作乳制品的方法,早在4000年前,就已经被生活在新疆楼兰小河墓地的古人掌握了。2003年,新疆小河墓地出土了一具约4000年前保存相当完整的女干尸,她因混血的美貌征服了考古学家,被称为“小河公主”。考古学家在其身上发现了一些...
古DNA揭秘3600年前“小河公主”享用的奶酪
人们花几十块钱,就能用它自制酸奶,发酵豆浆、奶酪等。而这种制作乳制品的方法,早在4000年前,就已经被生活在楼兰小河墓地的古人掌握了。过去11年,中国科学院古脊椎动物与古人类研究所研究员付巧妹团队联合中国科学院大学教授杨益民以及新疆文物考古研究所等单位,针对新疆小河墓地出土的世界最早奶酪进行了国际首个古代奶...
巧用健康秘诀,让垃圾食品华丽变身
只需将烤箱预热到400华氏度,然后在一个碗里把一些磨碎的帕尔马干酪和切碎的切达干酪混合在一起。用汤匙舀出一匙大小的芝士混合物放在烤盘上,然后将芝士放入预热好的烤箱中烤约7分钟。芝士会融化成一个圆圈,边缘会开始变成棕色。几分钟后,你就会有一份香脆可口的小吃可以享用!冰沙代替奶昔除了味道,奶昔就...
新晋减脂神器 酸奶碗真能减肥?
拿一块纱布,过滤希腊酸奶中的乳清,可以得到一块类似干奶酪的固体,这就是酸奶碗的基底。再加入水果、坚果、麦片等配料,一碗酸奶碗就诞生了。爱吃酸奶的赵女士告诉潮新闻记者,随着天气升温,自己食欲不高,就会自制一碗酸奶碗,过滤一小时,酸奶变得像奶包子,口感冰凉,缓解自己食欲不佳,还起到饱腹作用。一碗看似平平无...
为什么酸奶不都是同一种感觉,同一种味道,同一种状态
酸奶无疑是日常生活中最有益健康的食物之一,食与心08年从事行为生物学研究以来,不断了解了肠道微生物与人类不可分割的共生关系,几乎每天都会制作和食用NS8酸奶或者其它有特色的菌株制作的酸奶,与其说对酸奶给自己带来的好感、更不如说是这些共生微生物及其代谢物给自己带来的益处可以说是刻骨铭心(www.e993.com)2024年10月18日。
中国农业大学怎么样?好不好?自制的酸奶、奶酪、泡菜告诉你答案
自制的酸奶、奶酪、泡菜告诉你答案不知道童年时沉迷《猫和老鼠》无法自拔的你是不是也对那块杰瑞的奶酪垂涎三尺?这些奶香浓郁的美食在很长一段历史时期中成为风靡世界的美食。而现在,这个小小奶酪块的前世今生在中国农业大学的课堂中被缓缓讲述。该校特色通识课——世界奶酪文化与品鉴课程火爆异常。
跳水泡菜可以天天“安排”吗
如果从摄入发酵食品来补充肠道益生菌的角度出发,选择吃泡菜,显然不如通过摄入酸奶、奶酪等其他发酵食品来得安全妥当。需要提醒的是,一般不建议家庭自制泡菜,很多家庭腌泡菜时,因为操作不当很容易混入一些杂菌,既会增加亚硝酸盐的产生,同时还带来微生物污染的风险。
“静”享健康丨乳制品在生活中不可或缺,你喝对了吗?
如果你是单纯的不爱喝奶,可以尝试酸奶、奶酪等,通过换品牌、换乳制品种类,适应自己的饮食习惯。再退一步讲,可以将牛奶作为食物原料,通过自制拿铁、牛奶水果捞、牛奶泡麦片等提高乳制品的摄入量。乳糖不耐受不等于就不能喝奶了,即使乳糖不耐受,也能照常吸收奶类里的钙,不建议彻底放弃乳制品。可首选酸奶或低乳糖奶...
吃这几类食物要小心,过年养护肠胃指南请收好
李斯特菌多存在于豆芽、豆制品、肉类熟食、水产品、软奶酪、冰淇淋、未灭菌的牛奶、蔬菜和水果等食物中。另外,如果将剩饭剩菜、未喝完的牛奶等食物,未经密封就放在冰箱中,也可能会导致污染。▲图片来源:Giphy如何避免感染李斯特菌?生熟分开生熟分开!生熟分开!生熟分开!重要的事说三遍。