9块9,救不了餐饮
北京餐饮新晋“排队王”小放牛则在客群差异化上下足了功夫,不把重点放在消费日渐谨慎的年轻人身上,反而锁定了购物中心里的最具消费力的家庭客群,把免费编小辫、小丑表演等服务作为突破口,走出了一条独特的发展之路。在场景的差异化上,朱光玉火锅馆开创的国潮火锅把氛围感拉满,跳海策展型餐饮的定位给都市白领提供了...
锅底5元起,人均只要50元!大斌家要做“串串火锅界的萨莉亚”!
“所谓的安静,并不是一点声音都没有,而是指不会被人打扰,享受一个人的自由,又要多人的热闹。”为此,它做了很多细节的优化,在概念店里可以看到:提供免费手机支架,可以让顾客一边看下饭视频,一边吃饭;每个桌子抽屉里,有餐具、纸巾、橡皮筋、眼镜布等,不需要找服务员要;桌子底下有筐,可以放衣服;买单按一下桌上...
要做“串串火锅界的萨莉亚”,大斌家再次发力
为此,它做了很多细节的优化,在概念店里可以看到:提供免费手机支架,可以让顾客一边看下饭视频,一边吃饭;每个桌子抽屉里,有餐具、纸巾、橡皮筋、眼镜布等,不需要找服务员要;桌子底下有筐,可以放衣服;买单按一下桌上的铃就行……还把孤独做了一个情绪的延展,从文案和品牌露出上,宣传品牌、情绪主张,比如:孤独是一...
盘点| 2021十大餐饮新模式门店
这种模式下,员工从基层做起,从服务员到店长,再从店长到合伙人,每一个人都是创业的心态,能很好地激发每一个人的积极性和责任感。因此,在呼啦面馆,看到的是倾听顾客声音的服务员、懂会员运营的店长……08胖明螺蛳粉:一家很“网红”的小店深圳最火爆的螺蛳粉大概非胖明莫属了,有人为了它开车40分钟来吃,有...
餐饮小白100万在北京开店,可能不够亏仨月的……
以北京和天津、邯郸、石家庄相比,北京服务员平均工资在4500元左右。但在距离不远的外埠石家庄,平均工资则在3500元左右。服务员工资分为绩效和房屋补贴。在北京,如果是五环以外,房补就是500元。五环以内则至少在800-1000元,如西单君太百货门店人员的补贴就是1000元。一个门店6个人,那仅租房补贴这一项就得6000元。
年入50亿 300多家门店!这家餐厅的服务员为什么这么爱笑
字里行间,是对贾国龙识才、惜才的感激(www.e993.com)2024年10月22日。02从“谁犯错,谁成长”看西贝的试错机制员工犯错,企业兜底。贾国龙常说“谁犯错,谁成长”。人从错误中学到的最多,成长也最大。西贝的传统就是因事修人。王小华刚上任当店长时,1分钱没赚就让餐厅赔100万。然而即使这样,贾国龙也允许员工自由裁量。
用餐饮机器人唤醒品牌活力,呷哺呷哺上市5年如何保持“常青”
不少门店发现,当送餐机器人配送时,年轻的顾客都会自主取餐,这促使呷哺呷哺开发了独特的运营模式——“一盘一桌”的自主取餐,让顾客拥有不被打扰的个人空间。与其他餐厅不同,作为一人一锅的餐厅,送餐机器人一次出餐即可送满3-4桌,而普通服务员一次只能1-2桌,多一次往返即会影响顾客用餐时间与用餐体验。
新经济100人李志刚:餐饮创业首先要找到一个合适的品类
第三个成本是人工。中国大约有一千万家餐馆,如果每个餐馆三个人,那就是三千万人,其中绝大部分是服务员、洗碗工这样的蓝领。这些职位门槛低、工作辛苦,员工流失率普遍很高。现在很多餐馆老板都抱怨招工难,因此帮餐馆招聘、推荐人才,或者根据需求排班、实现灵活用工,会是一门生意。
惨烈!2017上半年又一批餐饮品牌倒闭了…
8、小猪猪餐厅位于福田COCOPark小猪猪烤肉也在继水货关店不久之后选择关门,据悉是因为表现业绩不佳而遭到商场的淘汰。9、沙拉日记创业一年后的沙拉日记宣布倒闭,与其他不同的是沙拉日记炸宣布关店的那个月日订单依旧高大一百多单,其关店原因与创始人决策有关。
除了一笼小确幸,2017上半年还有哪些餐饮品牌停业、倒闭?
4、服务意识差这是餐厅最不该出现,却是每家餐厅都出现的问题。很多老板都盲目陷入一个误区,只要产品颜值做够高,环境够逼格,营销广告做的好,就万事大吉了,什么服务培训全都可以放任自由。这种想法大错特错,餐饮是最直接与人接触的产业,消费者是通过服务员直观的能感受到餐厅的好与坏。最直观的来说,同样的火锅...