舌尖上的岭南美丽乡村

舌尖上的岭南美丽乡村新华社广州12月31日电（记者丁乐、霍思颖、潘禹杰）“咕嘟咕嘟”，氤氲翻滚如小云团；“咔嚓咔嚓”，煎炸酥脆像金元宝……主打多样做法的云吞，五年时间，粤菜师傅陈冠忠把夫妻档做成了拥有十几名员工的“网红店”。不少珠三角的居民自驾百公里而来，只为一碗“皮薄馅靓”的正果云吞。作为广...

舌尖上的岭南美丽乡村,甜、靓、正!

在正果街,像陈冠忠这样的美食店还有100多家,不少都是通过“粤菜师傅”工程培训,实现家门口就业。灯牌林立、旗帜招展,濑粉、腊味、蛋散、鲮鱼皮等上百种美食特产,吸引游人如织。作为正果镇美食协会会长,陈冠忠正琢磨着,开展更多切磋交流,群策群力设计更多新菜,让粤菜师傅和特色美食越走越远。与正果街同样静卧在...

创新技术托起“舌尖上的幸福”

陈冠忠告诉笔者，他从小就对厨艺兴趣浓厚。但在开设正果云吞濑粉美食店之前，他曾修过摩托车、开过货车、做过工地工人。直到遇上广东省实施的“粤菜师傅”工程，陈冠忠通过参与餐饮培训，掌握了更多的烹饪技能，才得以真正实现追寻“厨师梦”。“我参加了50多节培训课程，一节课都没有缺。”陈冠忠说，通过系统的“...

陈冠忠 | 忠记云濑世家

在当地就业部门的动员指引下,陈冠忠毅然回乡创业,经营自己拿手的正果云吞和兰溪濑粉。经过两年发展,忠记云濑慢慢走上轨道,彼时,陈冠忠苦于厨艺局限,仅会做几道主营美食,对其他美食了解不多,难以扩大出品种类。如果到市区参加烹饪培训班,又得腾出更多时间精力,左右为难,陈冠忠在厨艺之路上遇到了瓶颈。正当陈冠忠一...

(人民幸福生活)“粤菜师傅”陈冠忠:一碗云吞成就美味人生

中新网广州6月23日电题:“粤菜师傅”陈冠忠:一碗云吞成就美味人生中新网记者程景伟在广州增城区正果镇,陈冠忠每天早早起床,调馅包馅、蒸米打糊。他的云吞和濑粉,深受食客爱,成为百年正果老街上的网红小吃。陈冠忠从小对厨艺兴趣浓厚。但在开设正果云吞濑粉美食店之前,他曾修过摩托车、开过货车、做过工地...

色、香、味、美!增城区正果老街这场主题宣讲你“品”了吗?

活动中,陈冠忠以“粤菜师傅工程助我实现‘厨师梦’”为题,分享了他的美食创业故事(www.e993.com)2024年11月5日。2016年,得知家乡正果镇正响应增城区大力开展生态旅游城市创建的号召,以地方特色传统美食为突破口,打造“美食一条街”,从小对厨艺兴趣浓厚的陈冠忠毅然回乡创业,开了一家“忠记云濑世家”餐饮店,经营自己拿手的正果云吞和兰溪濑粉等...

广东“三项工程”为产业工人幸福“加码”

陈冠忠、汪红妹等人的“逆袭”的故事在越来越多产业工人身上上演。通过“三项工程”培训,产业工人增收就业不再愁。不仅在广东,很多来自广西、四川、贵州、云南等省区的群众也因此脱贫奔康,走上了致富路。四年多来,“三项工程”累计培训828万人次,带动就业创业259万人次,“厨师村”“技工村”“月嫂村”如雨后春笋...

粤菜师傅陈冠忠:创新厨艺 以美食带动乡村振兴

中新网广州2月16日电题:粤菜师傅陈冠忠:创新厨艺以美食带动乡村振兴作者程景伟陈惠瑜春节过后,在广州市增城区正果老街上的忠记云濑店,该店老板陈冠忠忙碌地张罗客人就座。看到店里客似云来,他心里乐开了花。广东自2018年实施“粤菜师傅”工程以来,已培训粤菜师傅2650人次,在弘扬粤菜饮食文化,带动粤菜产业...

广州日报数字报-全面推进乡村振兴 加快农业农村现代化

陈冠忠:可以说,我现在的一切都是“粤菜师傅”工程给予的。以前我在外地打工,因为没有很好的技能,挣不到钱。回到家乡增城正果开了一家餐饮店,一开始也只能做云吞濑粉。直到2018年“粤菜师傅”工程春风袭来,我一口气参加了50多期培训,得以改良了主打的云吞濑粉,丰富了店里的菜品,生意越来越红火。现在我的店铺面积比...

粤菜师傅为乡村振兴“加料”

今年4月,陈冠忠成功申请并获得了“粤菜师傅”专项创业贷款50万元,利用这笔资金他在美食街租下现在门店,还雇了10多名员工,真正实现一人创业致富,带动一批就业增收。“面积扩大了,现在营业额也翻倍了。”陈冠忠表示。“通过培训,很多农村劳动力有了一技之长。不少人加入粤菜师傅队伍,甚至自己创业。”一直关注行业发...