梁子庚:在澳门做餐厅是件很“幸福”的事
2024年1月23日 - 澎湃新闻
梁子庚(JeremeLeung)澳门威尼斯人“醉江南”餐厅明星主厨。“醉江南”是梁子庚在澳门的首家餐厅,他以创新手法,演绎传统江南私房功夫菜肴,精心设计了13道特色招牌菜,展现出对江南经典菜肴的重新构想,并以澳门为灵感对菜品进行装饰摆盘。餐厅特意打造的精致饮品和米饭餐车,也得到了澳门食客的一致好评。我与澳门的结缘...
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梁子庚,从顶级厨师到餐饮顾问:塑造厨师的人格是一项社会责任
2016年8月29日 - 网易
2008年,梁子庚离开外滩3号的黄浦会后,以自己的名字创立了“JL创意餐饮概念工作室”,为全球范围内的高级餐厅提供餐饮顾问,从菜品概念设计到厨房布局、厨艺技术支持、餐厅营运等方面,分享他独有的经营之道和精美厨艺。从那时候起,梁子庚的名声更加响亮,与W台北酒店紫艳中餐厅和杭州黄龙酒店中餐的成功合作,成了餐饮...
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顶级美食家Alan欲转身美食节目制作人
2015年12月17日 - 网易
为了保持对饮食与厨艺创作的热爱,24岁时,Alan决定放弃以行政管理为主的职业,赴上海第一家以星级名厨为核心概念的“外滩3号”从头开始,在DavidLaris、梁子庚以及JeanGeorges等国际名厨手下任厨师主管,进修学习真正的米其林菜品烹饪,接受国际化美食标准的培训。从此开始,Alan遍访国际顶级名厨,不断提高美食的修为,其中包...
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