河南“6大怪菜”,都是当地人心头爱,外地人:真下不去嘴

皮蛋就是河南人的变蛋,它与皮蛋不一样的是它是由鸡蛋制作而成的。这可以说是河南人小时候的回忆之一了。其实变蛋的做法也是通过腌制而成,将石灰、草木灰、木屑等加水混合在一起,随后等生石灰变成熟石灰后就可以将鸡蛋放入,随后等待腌制即可。变蛋作为一个凉菜,其实是很适合夏天就食的。有的人喜欢直接拨开即食,...

三家分晋后的山西人 为啥把外地人叫“草灰”?

晋城人的这种“自大”,来源于资源的丰富,物产的丰足。诸如河南称晋城人为“煤灰”,晋城人用高高在上的口吻称其“草灰”,因为他们烧柴做饭,而无法和晋城煤炭遍地相比。最后的演变是所谓外地口音的人一律称之“草灰”。正是因为有了这种自足的“自大”,所以晋城人有着无可比拟的包容。这种知足长乐的态度,认为过于...

这组照片很珍贵!值得所有河南人收藏

上图为20世纪50年代,河南省偃师县万亩丰产区开镰收割小麦(新华社记者唐茂林摄);下图为2021年6月6日,在河南省周口市黄泛区农场九分场的麦田里,农机手操作收割机收获小麦(新华社记者李安摄,无人机照片)。左图为20世纪50年代,河南省荥阳县广武农业社社员在测量、记录地温(谢延华摄);右图为2021年4月14日,工作...

这5大怪菜,都是河南人的心头爱,你们吃过的有哪些?

爬蚱也就是知了的幼虫,也叫金蝉,也有人叫它知了猴,河南人经常用它来油炸,也就是当地的名菜金蝉脱壳,不过据说味道不怎么样,只是当地人比较喜欢吃。毛蛋所谓的毛蛋就是鸡蛋鸭蛋的死胎,这个是最让人接受不了的,喜欢吃的都说毛蛋的味道鲜美,而不喜欢吃的看到它的外形就会受不了,河南当地的做法一般是像烤串一样...

“贴心人”扶贫有方——记河南荥阳市供电公司驻村第一书记张翼

映象网记者李梦娇通讯员王莹文/图张翼，今年48岁，国网荥阳市供电公司驻荥阳市刘河镇小寨村第一书记，2016年10月接到驻村扶贫的通知，他便扎根广阔的农村大地，前后带着刘河镇窝张村和小寨村脱离贫困。提起他，村民们不自觉竖起大拇指，他是小寨村的“金点子”，更是村民们的“贴心人”。4月23日一大早，...

河南人为什么爱吃芫荽?| 豫记

芫荽在河南人的饭食中出现的频率如此之高,让喜欢的人爱不释口,不喜欢的人避之不及(www.e993.com)2024年11月28日。芫荽能成为饭菜最佳配角的原因是什么?为啥对待它的态度这样两极分化?梁永刚|文王小米|编辑芫荽是乡下的常见蔬菜下班回家途中,接到妻子打来的电话,说中午吃饺子,让我顺便在路边买些芫荽回去。

河南人常吃的5种怪菜,个个都是经典,吃全的人真不算多!

河南人常吃的5种怪菜,个个都是经典,吃全的人真不算多!1.鸡蛋蒜把鸡蛋,盐,姜放进蒜泥里,用对臼砸碎味道超级棒的。2.香椿叶洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状,加盐、香油、酱油、味精,制成香椿蒜汁,用来拌面条或当调料,更是别具风味。3.芝麻盐是用芝麻和盐制作成的调味食品,馒头时常以此食品作为佐菜...

「关注」收藏本是无字书!焦作这位“好人草根”守住初心……

记者饶有兴趣地问：“河南草灰是什么意思？”赵洪海答：“山西人烧煤，家里收拾得比较干净，所以瞧不起河南人做饭烧麦草，弄得到处都是草灰。”“类似的惊险情节在以前的收藏经历中多得很，抽空再与你详聊吧！”赵洪海哈哈大笑道。学海无涯有真情记者夸赞赵洪海阅历丰富，懂得许多书本上没有的知识。他说：“收藏...