“给别人吃鱼子酱,给我吃豆瓣酱?”四川这些特产,真不是瞒着大家产...

在雅安天全县生产鱼子酱的企业是四川润兆渔业有限公司(以下简称“润兆渔业”)。该公司董事长助理曾柄瑞介绍,润兆渔业接近七成的产品外销欧美市场,国内市场销售占比只有三四成。而国内市场中,又以上海占比最高。为何会这样?鱼子酱本就是地中海沿岸和里海沿岸的特色美食,也是西餐厅必不可少的高端食材。因此,欧美市场...

春天最鲜的一口,哪一道是四川人餐桌上的神?

藠头在四川达州等部分地区有“藠头豆瓣”的吃法。其制作过程和豆瓣酱一样,不过在里面会多加入小小的藠头;这种豆瓣酱比起调味料更偏拌饭酱,下饭拌面都不错。香辣的豆瓣味之外还带有藠头的脆爽,吃起来别有风味。周末去田间观察蔬菜生长,平时到菜场发现各种上新春菜,感受春意从萌发到温暖的过程,坐等成都一个阳光明...

全国哪的辣椒炒肉最好吃?经评选,这5个地方上榜,有你家乡吗

四川辣椒炒肉四川人喜欢吃二荆条,也就是大家常说的线椒,四川人将这种长辣椒切成片状备用,再将肥瘦相间的五花肉切成薄片。先将五花肉煎出油脂,待两面金黄色时,下入蒜头炒出香味,再放入少许豆瓣酱,少许花椒,翻炒入味后下入辣椒爆炒。四川人做出来的辣椒炒肉色泽偏红润,有起来有一股淡淡的花椒香味,特别的下饭,...

【蜀里非遗】郫县豆瓣酱:时光中沉淀的馥香浓郁

央广网成都5月14日消息(记者昌思荣王颖)豆瓣酱,这款热辣喷香的酱料,是四川人味蕾最青睐的乡韵。回锅肉、麻婆豆腐等许多著名川菜都离不开豆瓣酱的点缀。作为“川菜之魂”,它早已深深地融入了四川人的饮食生活之中。郫县地处四川盆地核心区域,八河并流,山水环护,让这里适宜微生物繁衍,成为一座天然窖池,为郫县豆...

好样的!四川造⑦丨打造“透明工厂”,鹃城郫县豆瓣这样香飘四方

四川省郫县豆瓣股份有限公司,是中国历史最悠久的规模化豆瓣酱生产企业。公司作为中国非物质文化遗产郫县豆瓣传统制作技艺的传承企业,是郫县豆瓣行业龙头企业及行业标准化生产示范工厂,主营“鹃城牌”“益丰和”郫县豆瓣、即食及复合调料等系列产品,远销韩国、新加坡、美国等80多个国家和地区。

四川回礼把“心尖尖”都送给了“尔滨”

记者从四川省文化和旅游厅获悉,此次四川送的“礼包”十分丰富,包括安逸熊猫、峨眉灵猴等文创产品,鱼子酱、维E豆奶、豆瓣酱、燕窝银耳羹、江油肥肠、山野笋等四川特产(www.e993.com)2024年11月19日。热情互动刮起四川“最炫民族风”除了丰富的回礼外,这几天,四川文旅吉祥物“安逸熊猫”还打卡了冰上运动中心、东北虎林园、冰雪大世界等地,与哈...

摊牌了!四川确实有鱼子酱,占比全球12%那种!

“啥子安喃?四川居然产鱼子酱?”“确定不是豆瓣酱吗?”“四川你让我感到陌生”……显然,鱼子酱这一“四川特产”超出了人们的常识,#四川人居然产鱼子酱#迅速登上微博热搜,引来一众四川网友在话题下“团建”,阅读量破1168万,互动量高达1.2万,看来大家的震惊都不是演的。

鱼只喝冰川水,全麻B超体检,四川“隐藏”特产鱼子酱这样炼成

1月7日，10位四川小朋友身着熊猫样式的衣服前往哈尔滨游学，被称为“四川小熊猫”。为了感谢“尔滨”的热情招待，四川文旅向网友征集回礼名单，鱼子酱赫然在列。一些网友直呼破防，“四川啥子时候产鱼子酱了？这么多年了头一回晓得！”“再说一遍！是豆瓣酱还是鱼子酱？”四川特产“震惊”四川人，不少人第一次被...

肉肠!肉饼!米粉!听着就流口水的好吃的,助力开学季,还是0添加哦...

不过,不用担心,今天君之优选给大家推荐的亲亲肠、台式香肠、海参饼、鹅杂米粉、鸭血粉丝汤,保证大人小孩都爱吃,而且配料表很干净,吃得放心;潮汕牛肉火锅呢,周末一家人可以尝尝,鲜切的0添加黄牛肉真的很赞哦;调料方面,推荐的晒酱油、晒醋、豆瓣酱,味道都很绝,都是0添加的,用来做饭烧菜,即健康安全又能提升厨...