假如酸味有等级 锅圈“99酸菜鱼套餐”承包秋天的第一顿火锅
其中,贵州苗家风味酸汤还原地道贵州味,精选贵州糟辣椒,汤味柔和,酸辣鲜香;金汤酸菜鱼调味料为“不辣族”而推出,添加八小时熬煮浓郁骨汤,味美鲜香,且添加南瓜泥,汤色金黄,汤汁浓郁;菠萝冬阴功底料添加了水果的冬阴功底料,酸味果味完美结合,让你在家就享受到异国美食。03选对底料是基础,好食材则是成就一顿...
麻辣牛油火锅头部品牌小龙坎,再获行业权威认证!
在生产环节上,小龙坎在眉山、大邑建立调味料工厂,其中眉山工厂拥有国内行业首家全智能自动化生产线,眉山工厂的产能非常高,每年预计能够生产火锅底油、底料、肉制品10万吨,方便火锅组装盒、菌粉包组装1500万包,足以满足小龙坎全国门店的底料需求量。4、数字化赋能供应链据了解,在去年开始,眉山工厂就开始了工厂智能升...
中国火锅品牌前三强小龙坎,再获行业权威认证!
在生产环节上,小龙坎在眉山、大邑建立调味料工厂,其中眉山工厂拥有国内行业首家全智能自动化生产线,眉山工厂的产能非常高,每年预计能够生产火锅底油、底料、肉制品10万吨,方便火锅组装盒、菌粉包组装1500万包,足以满足小龙坎全国门店的底料需求量。4、数字化赋能供应链据了解,在去年开始,眉山工厂就开始了工厂智能升...
成都一火锅店底料检出“吗啡”“罂粟碱”,警方已介入
2024年3月21日,青羊区市场监管局收到成都市食品检验研究院出具的《食品安全抽样检验限时报告情况表》,该表显示“青羊区王老汉兔火锅店”自制的火锅底料中含有“吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱”等罂粟壳主要成分。青羊区市场监管局立即启动行刑衔接机制,联合区公安分局对该店进行现场检查,在该店操作间内发现3缸已炒...
劳动者说|炒料能手马文忠:如何炒制一锅香辣的火锅底料?
马文忠工作的公司炒制火锅底料时用到的大葱。每天厂里送来的葱姜蒜等,马文忠都会严格把关,用料好是火锅底料香的第一个关键点。澎湃新闻记者高宇婷图现在,45岁的马文忠依旧和当年跟着四川师父学习炒料的时候一样,同事们每天上午8点上班,他7点就已经到了厂里;下午5点半下班,马文忠基本是6点多才走。除去...
成都市监局:一火锅店底料检出罂粟壳成分,已查封并移交警方
5月20日,成都市场监督管理局在其官方平台公布了2024“铁拳”“春雷”行动第二批典型案例,涉及经营用非食品原料生产的食品、价格欺诈、虚假宣传、向未成年人销售酒等违法行为(www.e993.com)2024年10月21日。其中,青羊区王老汉兔火锅店炒制好的火锅底料,抽检显示含有“吗啡、可待因、那可丁、罂粟碱”等罂粟壳主要成分。执法人员对剩余火锅底料进行...
小火锅赛道跑出黑马,一围肥牛小火锅年开直营门店50家
一围肥牛小火锅的熊猫造型香油瓶一围70%以上的客群是女性,可爱萌物瞬间俘获少女的心。2、3万平方米的火锅底料工厂做靠山,9.9元的锅底“底气十足”锅底是火锅的灵魂,但也是小火锅最容易被吐槽的点,顾客都觉得9.9元没有好锅底,都是添加剂。但一围的锅底+调料只要9.9元,并且坚持“9.9元也有好锅底”,背后...
万人思维盛宴!“第四届中国餐饮品牌节”将于9月在广州举办
王奋斗贵州酸汤牛肉火锅2023年10月第一家在上海开业至今全国100十门店。破店肥哈,是当地行业市场上广聚人气、极富特色的东北烧烤品牌)门店全国覆盖44个城市,24个省份,现有门店130家。李科百品日光总裁李科,百品日光总裁。创立中国首代番茄调味底料品牌“百品日光”,开创了中国番茄味型的新领域,服务全国30000+...
全球规模第一,设计年产能17.5万吨!这个工厂到底什么来头?
7月21日,“申唐首届全球火锅底料节暨申唐梦工厂开业仪式”,在四川眉山举行。活动现场,申唐产业(以下称“申唐”)的眉山梦工厂,获得了全球企业增长咨询公司——弗若斯特沙利文颁发的“全球火锅底料单体生产工厂规模第一”的市场地位认证。申唐产业董事长、九眼桥品牌创始人唐申透露今年上半年,申唐的业绩增长超30%。
一人食掀起火锅底料行业热潮 无辣养生底料赛道在崛起
从城市排名来看,四川省以468家企业数量高居第一,重庆省共有383家排名第二,河南、河北、陕西分列3-5名。资料来源:观研报告网火锅底料市场表现出强劲增长势头,吸引了众多企业以及“跨界选手”抢滩入局,火锅底料赛道开启群雄逐鹿时代。其中,海底捞、桥头、秦妈、小肥羊、天味食品、红九九等都是较早一批“吃螃蟹...