2024最受年轻人欢迎的餐饮品牌(川渝):小龙坎第一

经过评审，最终登上“2024最受年轻人欢迎的餐饮品牌（川渝）”榜单的有：小龙坎、烤匠、霸王茶姬、陶德砂锅、守柴炉烤鸭、树夏、茶百道、鸡毛店、九锅一堂、朱光玉火锅馆。在中国的餐饮版图上，川渝地区一直有着举足轻重的地位，其中成都和重庆这两座城市更是挑大梁。这里不仅以重庆为众所周知的“火锅之都”，同...

最高罚款500万元!四川乐山发布春节餐饮住宿市场价格提醒告诫书

一家以长短标记的钵钵鸡店就明确标注,长签为“鸡脚皮”,6元1串。杜卓滨摄在餐饮方面,就大家熟知的钵钵鸡而言,人均30—40元。大多数钵钵鸡店为1元1串,有1.4元1串的,也有0.8元1串的,部分店铺收取锅底费。同时,记者注意到,钵钵鸡餐饮店在普通竹签以外,普遍设置有特殊签,或以红色标记,或以竹签长短标记,这类...

“大单品”餐饮的走红,是复合调味品的历史拐点?

目前美鑫食品除了B端业务,也逐渐和电商合作做C端业务,“比如我们的麻辣酱,以前是B端产品,现在做了C端化的改进,把包装做小,适合普通消费者,也更便于控制成本。”但餐饮连锁化依然是长期趋势,餐饮渠道也依然是中式复调的主战场,从全球形势来看的话,只有实现连锁化才能具备规模效应,进而摊薄成本。“做餐饮真的要有...

频频出圈的特色小吃,正在餐饮业加速“攻城略地”

此外，钵钵鸡凭借“上头”的叫卖口号打响了知名度，该赛道的代表品牌嘉州叶婆婆钵钵鸡将门店开进高端商场，推出了红油味钵钵鸡、臊子蛋炒饭、醪糟荷包蛋等特色产品。03.品类融合加速品牌积极探索小吃集合店模式随着消费者口味的不断升级和需求的多元化，特色小吃赛道出现了一些新变化。其中，原料创新、品类融合、小吃集合...

餐饮大牌纷纷“摆地摊” 是接地气还是权宜之计?

目前,海底捞夜市小吃摊已经开到了青岛、上海、太原等多个城市,产品形式因地制宜,如上海以钵钵鸡、狼牙土豆、卤味小吃等为主,太原则主打户外夜宵车,售卖小龙虾、啤酒、小火锅等。知名快餐品牌麦当劳也在一些大城市的地铁站附近摆起了地摊,麦当劳早餐车主打早餐“袋”走,售卖10元固定套餐,下午时段则以经典“麦辣鸡腿...

5000㎡美食街竟是违建,餐饮老板痛诉百万血汗钱或将打水漂

也有老商户面临着多家门店都要拆除的困境(www.e993.com)2024年11月18日。“乐雪”自称自己是东门町美食城“最惨老板娘”,其在自己抖音号上表示,2007年就在东门町开了第一家餐饮店,17年来,她在东门町美食城开了7家门店,现在美食城拆除,她的7家门店全部关闭。△图片来源:截图“乐雪钵钵鸡”抖音号...

6月!酒店餐饮大展将登陆西南商业高地!品烟火,寻机遇,谋增长@成都~

发源于川渝的火锅,是国内餐饮赛道最大的细分品类,市场规模接近万亿。成都是国内火锅赛道的标杆,大龙燚、小龙坎、蜀大侠、朱光玉……等知名品牌皆发源于此。其中,2023年,小龙坎全资收购蜀大侠,门店规模超过1600家,位居行业前列。中式快餐赛道,立足于川渝的乡村基,是国内首个登陆纳斯达克的餐饮企业。旗下拥有乡村基和大...

“校园食堂版”海底捞开业,团餐成为餐饮行业的“新风口”?

近日,海底捞在山东外国语职业技术大学的食堂内开了一家窗口店,主打“高性价比”,番茄面售价9.9元,钵钵鸡售价13.9元,引发网友关注。不只是海底捞,越来越多的社会餐饮企业会与团餐公司深度合作,或通过档口入驻、抑或通过美食广场方式进入到团餐场景。2024年,被称为“餐饮业的最后一片蓝海”的团餐市场格局如何?团餐企业...

春节回老家,县城餐饮比我想象的更“野”

“东夷小镇,海边人的生活状态”尽显小城的悠闲气质。各种方式制作的胶东小海鲜、竹筒奶茶、钵钵鸡等网红餐饮打造得像模像样,偶尔也能“拽”几句颇有网红气质的宣传语。比如“我们如此热爱日照”、“想你的风还是吹到了日照”等。不少商户穿上“东北大花袄”,做自己的生意,借尔滨的“东风”。

除了预制菜,马云看上的餐饮界还剩下什么?

以海底捞为例,海底捞今年在青岛、上海、山西等地尝试夜市“摆摊”,产品主要包括钵钵鸡、冒血旺、冒脑花、狼牙土豆、小油条。盒马降级更爽快,据悉,从线下门店开始,盒马把5000多款商品在线下的价格下调20%,其中涉及乳制品、饼干、方便速食、水饮和冷冻肉禽水产等主要餐饮商品。