火遍二线城市的地摊火锅,能赚钱吗?

他总结自己能做起来的几个要点,能盈利最重要的就是设置有吸引力的菜价梯度,荤菜鲜货和冻货掺着卖价格相差要大,这样可以消费者可以看出质价比,店里卖得最好的是牛肉、鸡肉、黄喉、百叶等,然后就是豆制品、火腿肠等加工产品,比较入味受欢迎,最后就是像空心菜、菠菜、茼蒿等应季蔬菜可以拉高单价。黄一凡开业一个...

年销8000万份,这道大单品凭啥成为火锅店C位?

比如,海底捞的招牌大颗粒虾滑,主打一个货真价实,常年为店内必点推荐;吼堂老火锅推出的“五拼虾滑系列”尤其炸裂,秘制青椒味、火龙果鱼籽味、桂花茉莉味等,在虾滑颜值和口味做出独特创新;几年前,热卤品牌盛香亭推出的一米虾滑曾引起业内关注和学习。大龙燚的一款"火焰虾豆花",采用南美白对虾肉和巴沙鱼精准配比,...

零食很忙和赵一鸣零食合并后总营收超200亿珮姐重庆火锅开放加盟

（来源：彭博）生鲜传奇小鲜店开放加盟，计划未来在合肥开出千家门店生鲜传奇旗下的小鲜店正式宣布对外开放加盟。小鲜店作为生鲜传奇的三大主力业态之一，门店面积通常在80-120平方米之间，提供约800-1200个不同种类的商品。据2023年数据显示，表现最佳的门店月销售额高达67万元，日均销售达2.23万元，毛利率稳定在24...

顶流“酸汤火锅”,离真正的爆发还差一步……

“酸汤火锅”是火锅细分赛道，市场篮子有限，有人入局，就有人快速离场，酸汤火锅的痛点也在一一暴露，沉寂多年终于等来爆红，酸汤火锅要想长红，需要跑出连锁品牌代表，把这条细分赛道做大做深，而距离此，还差关键一步。这一步，便是品牌需要储蓄的强大供应链能力，来解决产品标准化、稳定生产、新品研发和供应，...

倒闭1.27万家!又一网红店扛不住:曾排队2小时,今北京门店全关

近日,又有一家网红火锅店,倒下了。有网友爆料,明星郑恺曾经投资的餐饮品牌火凤祥鲜货火锅(下称“火凤祥”)北京首店已经停业,门店外面贴着“旺铺出租”的字样。这是火凤祥在北京的唯一在营门店,该店的关闭意味着火凤祥在北京地区的门店已经全部关闭。

蜜雪90天关店3808家;美团与太二合作;新希望定增38亿... | 周报

2、火凤祥鲜货火锅北京首店闭店近日,明星郑恺曾经持股的火锅品牌火凤祥鲜货火锅位于北京合生汇的北京首店已闭店,意味着火凤祥北京已无在营门店(www.e993.com)2024年12月19日。火凤祥目前在全国拥有60家正在营业的门店,主要位于三线城市。去年8月,有媒体报道火凤祥关闭了大量门店,当时全国门店总数超过100家。这表明,在不到一年的时间内,火凤祥关闭...

又一明星餐饮“翻车”,北京门店全关

该店即是火凤祥的北京首店,开业当天曾有数位明星到场,爆火一时,食客大排长龙,“郑恺开的火锅店”在社交平台也引发热议,随后火凤祥在北京多个商圈陆续开店。图片来源:联商图库公开资料显示,火凤祥品牌定位“鲜货火锅”,以22-35岁的消费群体为主,门店以民国风格出圈,融合社交属性。

北京总店显示“歇业关闭”,火凤祥或退出北京市场?

新京报记者注意到,截至目前,在大众点评App上已经搜索不到任何北京地区的火凤祥门店。8月1日,新京报记者拨打了北京总店的电话以及品牌加盟热线,均无人接听。根据公开报道,火凤祥鲜货火锅由郑恺投资,成立于2020年3月。2020年12月,火凤祥北京总店开业,这是其在北京的首家门店,随后三里屯店、新中关购物中心店等先后开业。

“味道攻略鲜货火锅”被曝使用的多个荣誉牌匾都是假的?

近日，有知情人向消费质量报记者反应“味道攻略鲜货火锅”品牌方-四川宇宸伟业餐饮管理有限责任公司长期使用“山寨社团”颁发的“山寨”荣誉进行虚假宣传，不仅扰乱了餐饮行业竞争秩序，也可能会对投资人决定是否加盟“味道攻略鲜货火锅”餐饮产生误导性。知情人希望媒体揭露企业的违法行为，以此促进餐饮连锁加盟行业健康...

鲜鸭血不是鸭的!知名火锅店摊上事了,昆明也有分店

位于四川成都的小龙坎火锅店总部工作人员告诉记者:“我们的加盟商食材都是自取,我们只提供底料。”02小龙坎鲜鸭血竟来源黑作坊记者蹲守小龙坎一个星期后,3月26日上午11点,记者跟上了配送鲜鸭血的面包车。在小龙坎伟东店送完货后,面包车在一家名叫南腰界重庆九宫格火锅店门口停下,并搬下一箱鲜鸭血,送进店...