临淄:煎饼拓宽乡村致富路

“现在有适合孩子的水蜜桃煎饼、菠菜煎饼，适合老人的山药煎饼、藜麦煎饼等，还有根据客户需要制作的定制煎饼。希望通过不断创新将煎饼这一传统美食传承和发展下去，走出淄博，走向山东，销往全国。”对于煎饼的发展，孙晓伟充满信心。

山东省临沂市市场监督管理局关于16批次食品不合格情况的通告(2024...

424山东国缘酒业集团有限公司山东省淄博市张田路10188号临沂家家悦超市有限公司临沭万达店山东省临沂市临沭县临沭街道正大街和中山路交汇处东北角万达广场负一层老厂大曲白酒将军井及图形商标500ml/盒酒精度52%vol2024-01-12酒类白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)临沂市食品药品检验检测中心合格425锦州...

你可以永远相信山东!

山东的煎饼可谓是七十二变、花样百出。小麦、玉米、绿豆、地瓜、高粱……任何一种粮食,在山东都可以做成煎饼。??菜煎饼:一张大煎饼上铺满颜色各异的蔬菜,豆芽、胡萝卜、甘蓝、包菜等,营养丰富的蔬菜+杂粮煎饼,妥妥的健康餐。??潍坊火烧:火烧有素有肉,但最受欢迎的还是肉火烧。先烙后烤,呈现的口感便是外...

浙江宣传 | “卷”出来的美味

三卷饼的丰富口感,不仅成就了一道令人垂涎的传统美食,更成为很多城市的文旅符号,比如山东杂粮煎饼、淄博烤肉小饼等。但也有一些地方的特色卷饼,还“养在深闺人未识”。在新的美食江湖,这些传统卷饼能否转身成为地方的美食品牌,书写传统小吃文化传承与创新的新篇章?笔者认为,可以从以下三方面探索。守牢“传统”。令...

山东这9批次不合格食品检出食品添加剂、微生物污染、质量指标不...

4批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题,分别为烟台牟平区振华商厦有限公司购物广场销售的南美虾,二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;滨州经济技术开发区华联连锁超市店销售的标称为郯城县勤斗食品生产的杂粮煎饼(生产日期/批号:2023/11/28,规格型号:散装称重),脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全...

解山东|煎饼里的齐鲁智慧

大家都知道,鲁菜是八大菜系之首,山东的美食可不少,但外省人一提起山东美食,首先想到的却往往是“煎饼卷大葱”(www.e993.com)2024年11月17日。从营养到口感,实际上都有点儿乏善可陈的煎饼,怎么就成了山东美食的扛把子呢?在山东,把煎饼当成日常主食的,有临沂、日照、泰安、枣庄等地,再就是跟这些地方紧挨着的济南、潍坊、淄博。看看地图,...

66.666…%的山东人,竟然不吃煎饼

传统的山东煎饼,是将五谷杂粮磨成面糊,倒入烧热的鏊子——所谓鏊(ào)子,是一种古老的制作饼类面食的工具,多以生铁制成,煎饼的古称就叫鏊饼。制作过程中,鏊上摊开面糊,,人要用木制的篪(chí)子将面刮得越来越薄,直至布满整个平面,随着面糊中的水分蒸发,煎饼逐渐成型,不出几分钟,便可以出炉。

淄博特色肉烧饼,金黄焦脆皮薄馅香,搭配牛肉汤真叫美味

山东枣庄杂粮煎饼,吊炉烧饼;济宁的烙馍;周村烧饼等在全国可谓家喻户晓的美食;山东淄博的焦庄肉烧饼你可能并不熟悉,焦庄烧饼在淄博可是最受欢迎的美食;刚出炉的焦庄烧饼金黄黄的厚厚的一层芝麻,皮薄馅多,外酥里绵,吃一口肉馅滋滋地冒油,鲜香味浓。打开网易新闻查看精彩图片...

淄博人记忆里的美食:煎饼文化

在淄博很多地区，上一辈人都会制作煎饼，现在更是衍生出煎饼果子和杂粮煎饼等各种美食，煎饼的制作原料包括大豆小米和高粱玉米，只要是杂粮，就万物就可摊。在现在，有很多类型的煎饼，比如香米煎饼和板栗煎饼还有柿子煎饼和荠菜煎饼等，从制作的角度上来说：煎饼的制作工具很少，也最省力，但也是一种技术活。摊和...

一张煎饼,卷起人生百味

山东煎饼再次借势而起。山东煎饼、六姐妹煎饼、泰山杂粮大煎饼、周村煎饼等各种品牌产品迅速抢占市场,包装精美的各种礼盒齐聚各大商超,占据了一个特色产品专区,为消费者青睐。“我们是临沂地区最早注册煎饼商标的,所以当‘齐鲁粮油’公共品牌开始打造时,我们就紧跟步伐,积极参加活动,让更多人吃到山东的优质粮食制作的山东...