北京26家老字号,这些地址您得收好

8.曲园酒楼这也是一家曾开在西单的老字号,曲园酒楼创建于清光绪年间,是北京经营湖南菜最早的老字号,据今已有110多年历史,还有“京城湘菜第一家”的美誉。1949年新中国成立,曲园才从湖南长沙被请进的北京城。这几十年的工夫,曲园确实随着京城的建设搬了不少回家,可挪到那儿火到那儿。这不,前阵子他家又搬家...

重阳节将至,北京多家老字号寿桃、重阳糕热销

以北京庄馆菜闻名的京华楼饭庄沿袭清宫制法的9层重阳糕也在重阳节到来之际吸引了大批回头客。中国烹饪大师甄建军介绍，京华楼大师饽饽“重阳糕”由莲蓉、豆沙、山楂糕、枣泥松仁、玫瑰馅、瓜仁油酥、五仁馅、糖玫瑰馅、百果馅9种馅料制成，每一层刷桂花酱堆叠成宝塔形状，寓意长长久久，顶端还有吉祥寿字。自上而...

北京822家餐厅争“无烟”称号

曲园酒楼砂锅居饭庄西来顺饭庄西四大地餐厅杏园餐厅北京又一顺饭庄新川面馆丁宫保时尚餐厅聚点串吧鼓楼店烤肉季烤肉宛眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司帕米尔食府望德楼清真餐厅中国全聚德(集团)股份有限公司北京全聚德西安饭庄北京煜兴楼西安风味饭庄老西安方庄店北京肯德基有限公司北京麦当劳食品有限公...

“十一”假期前四日,北京60个商圈迎客近2700万人次

聚德华天公司旗下的鸿宾楼、烤肉宛、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、曲园酒楼、玉华台等老字号名店非遗名菜或文化主题宴席、历史名菜,成为预订热点。玉华台经理周小兵介绍,国庆节当天,基本上每个雅间都预订了“开国第一宴”或其中的经典菜品,尤其是翡翠虾仁、狮子头等菜品,几乎桌桌必点。曲园酒楼的“元勋宴”和其中的菜品...

中秋假期将至,北京多家餐饮门店包间预订升温、招牌菜热销

新京报记者从北京聚德华天公司旗下烤肉宛、鸿宾楼、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、曲园酒楼、又一顺、老西安饭庄等老字号了解到,截至目前,中秋节期间的包间预订已经超过8成,其中主要以家宴为主,此外还有不少朋友聚会。烤肉宛相关负责人告诉新京报记者,今年中秋最早的订单是在去年就已预订的,有的老顾客在烤肉宛预订了10年的...

迎端午假期,北京多家餐企上线新菜、推出“名菜入粽”

腊肉粽子、宫保鸡丁粽子……新京报从曲园酒楼、峨嵋酒家等老字号餐饮企业了解到,“名菜入粽”已经成为老字号独一无二的招牌(www.e993.com)2024年11月4日。中国烹饪大师、曲园酒楼行政总厨张景严介绍,曲园酒楼的腊肉粽子是湖南粽子的一大特色。“腊肉的处理十分讲究,首选原材料要优质、有特点。曲园酒楼选用的湖南腊肉就要求油亮润泽,在预备的烹制中,...

“五一”假期,北京多家餐饮企业集中上线新菜品

在什刹海畔的烤肉季,首批夏季菜品清炒茴香头已经上线。烤肉季经理鲁建伟说,这道菜在立夏时候最应景,同时采取了最朴实的清炒做法,保留了脆嫩的口感,又不失其本味。砂锅居香辣版的青瓜白肉在老北京蒜泥白肉的基础上,进行了重新调味和搭配。曲园酒楼则将在“五一”小长假期间推出酸辣腰花。相关负责人介绍,这道新菜...

清明将至,北京多家老字号寒食小吃、手工青团热销

新京报记者还了解到，考虑到清明大家喜欢出游踏青的特点，北京多家老字号都加大了适于外带的酱货熟食的备货。像护国寺小吃地安门店一直热销的老汤扒鸡，近日的销量比平时翻了一番。烤肉季的酱牛肉、烤肉宛的酱蹄筋、柳泉居的酥鱼、又一顺的白水羊头、曲园酒楼外卖窗口的豆豉辣椒、玉华台各类面点等的销量也都比平时出现...

春节期间北京多家老字号餐饮营收较平日翻倍,亮相庙会成绩耀眼

多家老字号销售翻倍新京报记者从聚德华天公司了解到,春节假期,包括鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、又一顺、曲园酒楼、西来顺、长椿街马凯餐厅、老西安饭庄、玉华台等老字号销售量为平时的两倍。春节期间,老字号鸿宾楼(左)、砂锅居店内都座无虚席。受访者供图...

湘菜品牌北京发展调查人气指数TOP15是谁?

例如,创立于1953年的马凯餐厅已经成为新一批中华老字号,2023年,马凯餐厅高端餐饮马凯·1953开业,从食材、口味、出品等多方面提升,老字号湘菜品牌形成了差异化发展;始创于1890年的曲园酒楼曾被毛主席夸赞为“地道的家乡风味”;湘上湘、芙蓉无双等中高端湘菜品牌则被收录于北京米其林、黑珍珠榜单。