全日本仅有6间的米其林三星酒店,到底有什么样的魅力?

意大利米其林三星名厨NikoRomito主理的IlRistorante-NikoRomito，以其对食材本味的追求和对创新的坚持，让你在万里之外的东京，也能品尝到来自地中海沿岸的独特料理。而由日本主厨KenjiGyoten掌舵的Hōseki日本料理餐厅，在日本本土通过顶级食材制作的“Omakase”，更能让你体会到日料的坚守与创新，让美食成为...

为什么米其林餐厅总是在跑路?

有了强大的生产能力加持，许多食材的稀缺性荡然无存。法国20多家米其林餐厅都在用的卡露伽鱼子酱，拼多多上2盒10g装，只需要76.5元。现在不会了食材从论克到论罐，搭档从“鲍鱼红虾”变成“皮蛋臭豆腐”，吃的场景从米其林餐厅到家，传导到高端餐厅，定价的天花板随之变低。现在UV餐厅的松露面包、鹅肝巧克力派都在...

令外国人不解的是:米其林餐厅火遍全球,为何在中国人偏偏不爱?

在法国,厨师属于艺术家的范畴,法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构:“米其林”。米其林的三星餐厅可以说是目前世界上最为顶级的餐厅之一,有着令人永志不忘的美味。不少国外的人甚至会专程打飞机专程前去米其林餐厅用餐,令很多外国人不能理解的是,米其林餐厅在欧美甚...

2024杭州米其林指南发布 入选餐厅:杭州不是“美食荒漠”

中新网杭州4月29日电(张斌)“说杭州是‘美食荒漠，我是不认的。”29日，在浙江杭州举行的2024杭州米其林指南发布活动上，入选米其林指南必比登推介榜单的杭州福缘居餐厅负责人郭连宝对中新网说。当日，米其林发布第二版杭州米其林指南，共有16家餐厅首次进入米其林指南榜单，其中包括2家新上榜的米其林星级餐厅。发...

首发解读|米其林指南将首次发布省级餐厅榜单,率先登陆福建省和...

截至今年,米其林指南已经进驻中国内地8年,米其林指南已经逐步覆盖了5座大型城市,从上海率先起步,而后覆盖广州、北京、成都、杭州,米其林餐厅的数量也因此翻了2倍。今年起,米其林评审员将首次以省级为单位,探索优质餐厅并制作榜单。在首版榜单里,米其林指南评审员将首先从每个省份的3个城市开启发现之旅,包括福建省的厦...

高端餐厅接连倒闭,米其林这金字招牌不灵光了?

经过近百年的发展,米其林评级体系已经成为全球餐饮界最具影响力的评价体系,并在全球多个国家和地区发布,成为指导旅行者和美食爱好者的重要参考(www.e993.com)2024年11月3日。米其林评级在2008年底进入中国香港和澳门地区,当时米其林公司推出了《米其林指南香港澳门》,收录香港和澳门这两个城市一些极好的餐厅和酒店。2016年,米其林发行了《米其林指南上...

2024杭州米其林指南发布,新增两家一星餐厅

2024杭州米其林指南发布现场颁奖除了6家2023年杭州米其林指南一星餐厅外,本次新上榜的两家米其林一星餐厅分别为位于杭州滨江区的暗香WildYeast和位于杭州西湖区的如院。暗香是最近杭州本地非常具有人气的一间餐厅。其主打台州海鲜,将多元烹饪手法和时令食材相碰撞,创新打造出多款原创菜品,比如干式熟成七天的黄鱼。脱水...

连锁餐饮一店“米其林”,店店都是“米其林”? 知名餐厅被罚!在...

一个品牌餐厅的一家店是“米其林”那它的每家门店就都是“米其林”了吗?并不是!市面上标榜为米其林餐厅的可能大有“水分”根据米其林公司的品牌使用说明,米其林指南的评级和奖项是对某一特定团队、特定餐厅在特定时间内表现的认可,连锁餐厅宣传时需要明确说明餐厅分店名、评级和获得评级年份。

...餐具都没来得及收!开业近10年,人均消费近千元,连续3年入选米其林

“自2013年5月开业以来,OperaBOMBANA以纯正的意大利风情、米其林星级的菜品和服务,深受北京食客们的喜爱,成为京城餐饮界首屈一指的西餐厅。”OperaBOMBANA如此介绍自己。这一段前缀,并非没有依据。在许多食客心目中,OperaBOMBANA是北京高端意大利餐饮店的代表之一。相关资料显示,OperaBOMBANA由米其林三星国际名厨Umber...

打着米其林餐厅旗号,设置花式消费,保真吗?

品牌是米其林。从走访的结果来看,类似开在高档大型商场内的餐厅,有的直接说是米其林餐厅或者米其林名厨主理;有的则相对含蓄,说自己是米其林品质或者米其林品牌。南京究竟有没有真正的米其林指南餐厅?对此,零距离记者专门咨询了米其林公司,客服人员表示,中国内地只有上海、北京、广州、成都、杭州这5个城市拥有米其林餐厅...