广东新丰:践行“大食物观” 做优“一桌客家饭”
新丰是客家地区的一个纯客县,不仅使用客家话有770年的历史,而且浓厚的客家文化还表现在建筑景观上和人们的民俗生活中。新丰的云髻阿婆鸡系列食品,是选用优质“三黄鸡”、本地“黄鸡”为主料,采用五指毛桃、牛奶木根植物精华,经科学方法精制而成。阿婆鸡具有典型客家地方特色,适合南北方口味的新型鸡熟食制。作为新...
【客家文脉·梅龙高铁特刊·梅县·博览】坐高铁到梅县 畅游和美乡村
通过梅畲快线,游客可以到达梅南镇水美村探寻红色遗迹;到水车镇茶山村领略“客家民居博物馆”的魅力;再到畲江镇红星村品尝田螺煲、菊花糕、猪肠糕……巍巍九龙嶂,红心耀青史。梅南镇九龙嶂是粤东最早建立的革命根据地之一,在九龙嶂革命根据地的核心区域,一个叫水美村的红色村落,拥有光荣的革命传统,优良的绿色生态,让...
广东的广府人、客家人和潮汕人都叫广东人,他们这些方面却不一样
广东人不过是一个统称,主要分为广府人、客家人、潮汕人。广府人大多生活在省会广州周边;客家人的分布就广了,以在梅州周边的粤北地区为主;潮汕人的生活范围主要集中在潮州和汕头附近。约一百年前,广东人大多是指说客家话的客家人。随着粤语的广泛流行,说粤语的广府人成了广东人的代表。潮汕人也有自己的方言,他们...
客家人是否热爱饮茶?探讨其原因及文化背景
客家人将传统的种植、采摘、加工和制茶工艺代代相传,保留了茶叶的纯正品质和独特的风味。客家茶的品种丰富多样,如铁观音、武夷岩茶、龙井等,每一种都有其独特的口感和口味,能够满足不同人的口味需求。所以,客家人喜欢喝茶已经成为了一种惯和生活方式。茶不仅是客家人生活中不可或缺的一部分,也是展示客家人深厚文...
客家人为什么把妈妈叫做阿姆(mei)?
客家人,以前都有这样的一个风俗习惯,就是称谓自已的父母不是用爸爸、妈妈,而是用一种比较疏的称呼来叫喊自已的父母。这种现象,在六七十年代以前较为普遍,七十年后才逐步改变。以前,大部分的客家人,都把自已的父亲称之为阿伯或阿叔,把自已的母亲叫喊成阿姆或阿婶。有些甚至把母亲叫成阿娘。很少人直接称呼自已...
广东省市场监督管理局关于35批次食品不合格情况的通告(2024年第7...
(二)深圳市兴兴宁客家菜馆一分店采购的鲩鱼,购进日期:2023-10-18,五氯酚酸钠(以五氯酚计)项目不符合食品安全国家标准规定(www.e993.com)2024年10月3日。(三)东莞市放心餐饮有限公司采购的鸡蛋,购进日期:2023-05-18,多西环素项目不符合食品安全国家标准规定。(四)东莞市凤岗聚力餐厅采购的鸡蛋,购进日期:2023-05-18,多西环素项目不符合食品...
这座客家牌坊,告诉你什么叫做底蕴!
这座客家牌坊,告诉你什么叫做底蕴!“蟾蜍罗,咯咯咯,唔读书,冇老婆。”这首广为流传的童谣,表达了客家人崇文重教、耕读传家的传统观念。而父子进士牌坊,便是客家文脉薪火相传的象征。《广东印记》之“父子进士牌坊”将和你一起,走进茶阳感受客家文脉,领略先贤魅力...
有一种客家美食叫“薯粉水饺”
有一种客家美食叫“薯粉水饺”在石城县孕育着一道独特的客家美食薯粉水饺顾名思义石城薯粉水饺主要由薯粉制作而成此外,还包括芋头、猪肉等食材。其外观饱满,口感顺滑品尝过的食客都赞不绝口石城薯粉水饺在当地主要用来招待贵客其包含金玉满堂、多子多孙等寓意。薯粉水饺做法1.芋饺的面皮。芋饺的面皮是番薯...
客家人为什么把鸡蛋叫作“鸡春”?
客家人对某些事物的叫法比较特殊,往往取吉讳衰,且常有一番寓意。举些例子:伞,因讳“散”而叫“遮”,散与遮意义完全相反;猪舌,因讳“蚀”而改叫猪“利”;熟猪血,因讳“出血、见血”而改叫“猪红”等等。“蛋”在大部分客家地区及很多乡镇叫做“卵”,卵,音近“乱”
匾额——客家人的微型族谱,你的姓氏门匾叫什么?
很多外地文化人来到客家地区,就会为这里的门匾种类之多和分布范围之广所震撼,并称赞这些乡村门匾是一座为世罕见的无墙的客家文化博物馆,是一道宏大的内涵丰富的的民俗景观。客家匾额=微型族谱客家匾额表达了客家人追求美好生活的意愿和欣赏趣味,反映了当时客家地区的政治经济、文化艺术、民俗民风,其所具有的历史价...