最会吃的老广人,都在用水果炖靓汤

我家冬天常吃羊肉煲御寒,羊肉性偏温燥,为了避免吃多了上火,煲里的配菜除了红萝卜、荸荠、面筋之外,我们还会放入一些甘蔗,不仅能辟腥膻提鲜味,还能泻羊肉的燥热,以求补而不燥。木瓜做成糖水在许多地方都极为普遍,岭南一带盛产番木瓜,半成熟的木瓜清香微甜,则最适合用来煲汤。我妈经常在家做木瓜鲫鱼汤,奶白色的浓...

入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜

3.烧锅下油,放入姜片、香叶、八角炒香,再转大火放下羊肉翻炒,倒入料酒爆炒,再下柱侯酱、香肉酱略爆后加入陈皮丝,注入适量清水,用猛火烹沸后改用慢火煮至七成熟。4.加入白萝卜、红萝卜,撒上白胡椒粉、麻油,放入老抽调色,糖调味,用生粉勾上薄芡,放上蒜苗,加盖原煲上桌即可。新兴秘制羊腩煲制作:卢镜泉...

33款菜肴推荐,舌尖上的美味好吃难忘,选择喜欢的做给家人吃吧

原料:白萝卜、红萝卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。做法:1、将红萝卜、白萝卜去皮洗净切块,羊肉洗净切块,并于沸水中焯去血水备用。2、沙锅放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火炖至六成熟,加入萝卜,焖至羊肉烂熟,调入精盐、味精即成。天不重样。清蒸海鲜菇蒸菜最能保留食物的原汁原味...

国庆宅家里,吃点啥好呢?【君之优选】|羊肉|螃蟹|黄油|青梅|大闸蟹...

传统的吃法如大块羊肉、清炖羊肉、卤羊肉、爆炒羊羔肉、羊肉臊子面等各式各样的美味,厨艺好的同学可以大胆发挥自己的厨艺进行烹饪哦～国庆不想出去花大价钱聚餐,想在家小聚吃美味的同学建议拍4袋津玖羊宁夏盐池滩羊清炖羊肉切块,每袋有1斤羊肉,89折后283.91元到手4袋,合70.89元1袋,这个价位能买到正宗盐池羊肉真...

白萝卜变蓝心能吃吗?专家解惑:能不能吃要看是否变质

网友“xxxxha”发帖表示,他上周末买了两个白萝卜,准备晚上炖羊肉用。“肉都已经下锅炖了,结果切开萝卜一看是蓝心的,像是白色织物扎染了一样。好歹买的另一根萝卜是正常的白色,把羊肉给炖了,不知道蓝色的萝卜到底能不能吃。”网友“momo”也遇到过相同情况,他在沃尔玛、盒马鲜生、菜市场和路边摊等买萝卜,都遇...

沿着多彩旅游路,品麻城特色美食!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

此菜选用上等鱼面加上麻城本土黑山羊、胡萝卜,用文火慢炖至羊肉软烂(www.e993.com)2024年11月7日。通过炖煮,胡萝卜颜色变得更加鲜艳,羊肉呈酱红色,与鱼面的白色相映成趣,看起来色泽丰富,分外诱人。鱼面Q弹爽滑,羊肉软糯鲜嫩,汤汁浓郁,味道鲜美、清香,生津养胃,去虚温补,是冬日进补的良方。

校长书记们下厨掌勺拿手菜,最享口福学校一连7天免费餐,大学花式年...

学生们也纷纷出手,甚至从田间“直采”,让餐桌“上新”。从周轩元同学的玉米红萝卜排骨汤、史月如同学的蒜薹炒鸡蛋,到黄睿同学的醋熘白菜,同学们亲手在学校劳动教育基地上种植的新鲜蔬菜,由同学们亲手下厨并端上了年夜饭的餐桌。此外,还有全体师生共同制作的五彩饺子,吃起来别有一番滋味。

寒冷持续,怎么吃更驱寒暖身?八道食疗药膳方来搭救→

清汤羊肉煲材料:羊腿1只、红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根与竹蔗各一小把、生姜3大片。做法:红萝卜去皮切块,玉米和竹蔗切段,茅根、马蹄洗净,羊腿切块焯水备用,生姜洗净切片拍扁。所有材料放入锅中,加入清水4升,大火煮开后,改用中火煲约一个半小时,最后加入适量食盐即可。

秋冬季养生佳肴看过来

烹调方法:将羊肉洗净切块,生姜切片,将羊肉块放入锅中,加入料酒、姜片和足够的水,大火煮沸后撇去浮沫,将羊肉捞出用温水洗净。竹蔗用刀背剁开、苹果去核切块、红萝卜去皮切块、马蹄去皮,同羊肉、陈皮一起放入锅中,加清水3L,大火煮沸后转小火炖50分钟,最后加少量食盐调味。

无论是炖牛肉还是羊肉,记住几个技巧,汤浓肉香,鲜美不膻不腥

技巧四:炖的情况下,我们可以往锅中扔几块山楂干,山楂不但能够具有除腥提味的功效,还能软化肉类食品的肌肉纤维,具有加速炖熟的功效。技巧五:冬季家中毫无疑问会出现萝卜,不论是红萝卜还是萝卜,我们在炖羊肉的情况下,都能够放一点,不但能够具有解油腻,提升营养成分的功效,还能够非常好的除掉羊肉的羊膻味和腥味儿。