立冬不补,一年白忙,后日立冬,记得吃“冬五样”,做足准备入冬

1、羊腿肉和白萝卜分别都切成块状;2、羊肉冷水下锅,加料酒开锅后滚出血沫,将羊肉捞出备用;3、准备香叶3-4片,大葱一段、八角1个,小茴香少许、花椒7-8粒,热油下锅中火翻炒出香味;4、待葱变金黄色换大火加入羊肉,继续翻炒,依次加入1勺料酒、2勺生抽、一勺老抽,继续翻炒;5、翻炒均匀上色后加入适量...

“三九喝四汤”,四汤指啥,过了三九多喝它,特养人

6.炖煮白萝卜:当水开后,加入白萝卜块,调至小火炖煮。白萝卜的甜味能够为汤底增色不少。7.加入甘蔗:待白萝卜炖煮至八分熟时,加入切好的甘蔗段。继续炖煮,使甘蔗入味。8.调味:根据口味加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀,调整汤的味道。9.完成:当白萝卜和甘蔗炖煮至熟软,羊肉入味后,即可出...

冷冷冷!广东人抵御寒冷攻击靠——打煲!

炭炉煨煲,讲究的是文火慢炖,除了羊肉,辅以萝卜、玉米等配菜。(图/林泽君摄)其中最受广东人欢迎的,非清汤羊莫属。讲究食材原汁原味的广东人,自然也无法抗拒鲜嫩的羊肉和那一碗炭炉煨出的高汤。比如以羊肉煲闻名的老牌饭店,其制作的羊煲需要经过“燀、刮、洗、卤、斩、焖、滚、煲”等多道工序,看似简单的一...

吃多了当归羊肉,不如试试“二羊煲”

淫羊藿羊肉煲材料小羊羔前腿和肋排适量、淫羊藿10g、杜仲15g、白萝卜、红萝卜各1根。做法清水浸泡羊腿和羊肋排至少5小时，红白萝卜去皮切块，淫羊藿、杜仲洗净装进一次性纱袋里；羊腿和羊肋排切大块加姜葱料酒冷水下锅，文火煮开焯水去血沫过两遍冷水，沥干水分干煎羊肉后撒点白酒炒至羊肉表面金黄色，所有材料...

大雪节气将至,吃好三样,喝好三样,做好三样,积蓄能量好过冬

(1)先准备需要的原材料,羊肉煲可以用羊肋排,也可以用羊腿,具体的根据自己的喜好选择,我用的是羊腿中间的部分,半个萝卜;羊腿清洗干净之后,沿着骨头对半切开,放在清水中浸泡1小时,这样能更好的浸泡出血水,减少腥味,后面炖煮的时候也更容易煮熟。(2)接着准备炖煮羊肉需要用到的配料,配料很简单,就是最常见的3种...

广州人喜欢说“咩啊”的原因,找到了

比起去餐厅大快朵颐,在菜市场挑选新鲜羊肉买回家,一家人聚在一起享受家庭版羊肉煲,无疑是更具性价比的选择(www.e993.com)2024年11月7日。广州清汤羊的食材配方并不复杂,除了羊肉之外,白萝卜、马蹄和青皮竹蔗必不可少。对食补之道颇有研究,且尤擅煲汤的广州人,还会刻意选择一些温凉的蔬果来平衡羊汤的燥热。

...|冬笋|白菜|羊肉|萝卜|调料|青椒|粉条|五花肉|适量清水_网易订阅

做法:1.羊肉先用热水加入料酒和葱姜去除膻味。2.锅内放入热油,将调料炒出香味,再加入火锅底料。3.将羊肉倒进去,再加入适量的清水,加入一勺生抽,炖煮半小时后,倒入土豆、胡萝卜、腐竹和洋葱,再调味,小火炖煮20分钟左右。2.吃萝卜“冬吃萝卜,夏吃姜”,大雪过后的萝卜会比节前的更好吃。

“冷气”没到货小雪无寒意 今天厦门维持晴好天气

重新备锅,少量油,将方才泡好的桂枝、陈皮、香叶、桂皮炒出香味,加入羊肉、适当料酒、腐乳、柱候酱、冰糖煸炒两分钟左右。取砂锅,加入调味料、马蹄、白萝卜、甘蔗及煸炒过的姜片,小火慢炖90分钟左右,挑出辅料,大火收汁,出锅时加入腐竹垫底,最后加入青蒜叶。

今日小雪!“冷气”没到货,厦门晴好天气持续

??重新备锅,少量油,将方才泡好的桂枝、陈皮、香叶、桂皮炒出香味,加入羊肉、适当料酒、腐乳、柱候酱、冰糖煸炒两分钟左右。??取砂锅,加入调味料、马蹄、白萝卜、甘蔗及煸炒过的姜片,小火慢炖90分钟左右,挑出辅料,大火收汁,出锅时加入腐竹垫底,最后加入青蒜叶。

白萝卜羊肉煲

1.羊肉让卖家斩大块2.准备好萝卜,青蒜等.3.羊肉浸泡30分钟,用温水洗净,再用开水烫一下捞出.4.青蒜与萝卜洗净切好待用.5.取砂锅,放适量清水,放下羊肉6.放姜,葱结,红枣7.加料酒8.大火煮开,撇去浮末.9.小火煮1个半钟头.10.放下萝卜块,大火煮开,小火煮到萝卜熟....