心心念念的老上海咸肉菜饭,冬日里最爱的一碗米饭,百吃不腻

上海的菜饭分为纯青菜版和加咸肉版两种,纯青菜版的用上海青制作,出锅后拌上一勺猪油即可;而加咸肉版的又分成两种,一种是将上海青与咸肉炒制之后加入生米中蒸煮而成,这样做出的上海青会变成金黄色;另一种是先将米饭、咸肉蒸熟,然后再与上海青混合均匀后焖制十分钟,这样的上海青会保持碧绿色,口感上也更加爽脆...

电饭煲咸肉菜饭,懒人福音好吃简单

做法1、大米洗净后浸泡1小时备用。咸肉切小条,开水下锅,焯烫一分钟捞出来沥干。2、热锅凉油,放入咸肉,小火翻炒至油脂煸出。炒完先不用刷锅哈,煸出的油脂后续接着炒小油菜用。3、将泡好的大米倒入电压力锅中,把炒好的咸肉铺在上面,倒入与食材齐平的清水,盖上盖子,选择“煮饭”模式,等待烹熟。

奉贤人不吃上一碗新米做的咸肉菜饭,这个长假不能算是完美的!

灶膛里火烧得旺,咸肉香肠立刻下锅爆炒,香味一出立刻加入青菜混炒,最后再倒入新米不停搅拌翻炒,直到米粒和青菜充分融合,加上适当水,盖上后焖煮等待即可。等着菜饭出炉,李雪英也没闲着,招呼徒弟小沈一起做起了豆粉团。豆粉团是农家常做的点心,丰收农忙时,大家都会在劳作间隙吃上两口补充体力,甜甜的糯米搭配喷香...

南桥老味道之咸肉菜饭——每个人心中的“黯然销魂饭”

咸肉菜饭要烧得好吃三大“法宝”可少不了一是食材咸肉和青菜是南桥人烧菜饭最喜欢放的两样东西米香菜香肉香混合起来的香彼此缠绕,香满了口二是土灶农家土灶独有的锅气和火候也为菜饭带来了一份特别的礼物——锅巴三是猪油青菜清爽香甜混合了香味十足的猪油香这才是一碗触动灵魂的咸肉菜饭每...

国庆假期回程大堵车,饿了10小时怎么办?这5个“大餐”提前准备

把咸肉香菇切碎提前用猪油煎香,之后放进电饭煲和米一起煮饭。上海青也切成碎,锅里加猪油炒制断生加盐,等到饭煮熟后加进去,搅拌均匀即可开吃。3、排骨焖饭排骨焖饭就厉害了,为什么这么说呢?因为好像没有人不爱吃排骨啊,别人在焦虑地吃着零食或者购买高价的服务站小吃的时候,你吃的是排骨焖饭,简直就是在家吃饭...

快,尝一口,长兴春天的味道!

菜饭,每户人家都有自己独有的烧法(www.e993.com)2024年11月6日。香肠可加可不加,咸肉鲜肉也可以一起拼,锅子或电饭煲都适合。明前螺明前螺,清明前湖州人餐桌的热门货。螺蛳在湖州人心中有着特殊的地位。如果在吃饭的时候,嗦不出螺蛳肉,是要被人嘲笑的。清水养螺,也成为了绝赞美味出现之前等待的序曲。简单的爆炒之后,就是一场螺肉与人...

米饭的一百种吃法 中国顶级米饭大赏

文昌鸡饭是将鸡的所有产物都物尽其用。被处理得干干净净的整鸡,外皮用精盐细抹之后,再在肚子里塞入数片生姜,放入几勺味精下锅用文火煲熟。更多精彩内容请关注:厨影美食。之后,将整鸡捞出,切开摆盘。至于汤汁,与炒熟的米一同放入电饭煲中,煮熟后,就成了香喷喷的鸡饭。