心心念念的老上海咸肉菜饭,冬日里最爱的一碗米饭,百吃不腻

上海的菜饭分为纯青菜版和加咸肉版两种,纯青菜版的用上海青制作,出锅后拌上一勺猪油即可;而加咸肉版的又分成两种,一种是将上海青与咸肉炒制之后加入生米中蒸煮而成,这样做出的上海青会变成金黄色;另一种是先将米饭、咸肉蒸熟,然后再与上海青混合均匀后焖制十分钟,这样的上海青会保持碧绿色,口感上也更加爽脆...

电饭煲咸肉菜饭,懒人福音好吃简单

做法1、大米洗净后浸泡1小时备用。咸肉切小条,开水下锅,焯烫一分钟捞出来沥干。2、热锅凉油,放入咸肉,小火翻炒至油脂煸出。炒完先不用刷锅哈,煸出的油脂后续接着炒小油菜用。3、将泡好的大米倒入电压力锅中,把炒好的咸肉铺在上面,倒入与食材齐平的清水,盖上盖子,选择“煮饭”模式,等待烹熟。

奉贤人不吃上一碗新米做的咸肉菜饭,这个长假不能算是完美的!

灶膛里火烧得旺,咸肉香肠立刻下锅爆炒,香味一出立刻加入青菜混炒,最后再倒入新米不停搅拌翻炒,直到米粒和青菜充分融合,加上适当水,盖上后焖煮等待即可。等着菜饭出炉,李雪英也没闲着,招呼徒弟小沈一起做起了豆粉团。豆粉团是农家常做的点心,丰收农忙时,大家都会在劳作间隙吃上两口补充体力,甜甜的糯米搭配喷香...

南桥老味道之咸肉菜饭——每个人心中的“黯然销魂饭”

农家土灶独有的锅气和火候也为菜饭带来了一份特别的礼物——锅巴三是猪油青菜清爽香甜混合了香味十足的猪油香这才是一碗触动灵魂的咸肉菜饭每个人心中都有一碗“咸酸饭”都有一种属于自己的味道也许是在乡下灶头柴火慢慢炊出的烟火气也许是加班后回家电饭煲里一直保温的香气盛上一碗,满满都是记忆...

专供上海人民的菜谱合集:好好吃饭,比什么都强

8、用电饭锅饭勺将蛋皮与锅分离,掂锅翻身,像做蛋饺一样用蛋皮牢牢裹住里面的半熟蛋液;9、翻身后直火加热5秒左右起锅,将大蛋饺放在饭上,切一刀即可。如果你有一点蛋又有一点肉5、那就做个肉末烘蛋吧!肉末用小火炒熟,调味按照自己习惯的来就好。

快,尝一口,长兴春天的味道!

菜饭,每户人家都有自己独有的烧法(www.e993.com)2024年11月19日。香肠可加可不加,咸肉鲜肉也可以一起拼,锅子或电饭煲都适合。明前螺明前螺,清明前湖州人餐桌的热门货。螺蛳在湖州人心中有着特殊的地位。如果在吃饭的时候,嗦不出螺蛳肉,是要被人嘲笑的。清水养螺,也成为了绝赞美味出现之前等待的序曲。简单的爆炒之后,就是一场螺肉与人...

米饭的一百种吃法 中国顶级米饭大赏

文昌鸡饭是将鸡的所有产物都物尽其用。被处理得干干净净的整鸡,外皮用精盐细抹之后,再在肚子里塞入数片生姜,放入几勺味精下锅用文火煲熟。更多精彩内容请关注:厨影美食。之后,将整鸡捞出,切开摆盘。至于汤汁,与炒熟的米一同放入电饭煲中,煮熟后,就成了香喷喷的鸡饭。