家用菜刀该怎么选?牢记“6字口诀”,菜刀锋利耐用,关键不生锈

MO表示钢材中含有钼,它的作用就是进一步增加菜刀的硬度和防锈能力。V表示钢材中含有钒,钒的作用是增强菜刀的韧性,使得菜刀更加的耐磨。像是个人家选用菜刀,用这种中端的中碳钢刀是性价比最高的,菜刀锋利持久来自:ckqab.tomaos,耐用耐磨,来自:nrsjc.2008isp硬度,锋利度,韧性都够用,关键是还不...

越王勾践剑削铁如泥?专家:不要尊古卑今,你家菜刀比它厉害多了

不锈钢材质的菜刀防锈性能好,如常见的18-8、304、316等不锈钢,含碳量基本在0.1%以下,合金元素含量有些在1%以上,目的就是耐腐蚀。虽然硬度相对较低,但塑性很好,切一般食材方便,不长锈。而高碳钢材质的菜刀则硬度较高,普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃,保持性非常不错,而且更容易磨得锋利,切割...

菜刀有铁锈味怎么办?菜刀有什么材质的?

1.洋葱。将洋葱切成两半,然后用一半直接在菜刀上擦。用力但注意不要用手擦去菜刀上的锈。2.土豆和胡萝卜。用切好的土豆片或萝卜片,用细沙和水弄湿,然后直接在锈上擦去锈。3.番茄。用切好的西红柿擦洗生锈的区域,以快速去除生锈。二、菜刀有什么材质的1.用碳钢制成的菜刀,最常见的菜刀由碳钢制成。碳钢...

最好的4把厂制1095高碳钢刀

黑色防锈涂层有助于防止生锈。这是一种非常耐用的外套,可以承受频繁的大量使用。手柄特别有趣。明显的手指凹槽可以锁定您的握把,而您的其余手指则落在锥形手柄上。与其他这种尺寸的固定刀片不同,手柄不是块状或笨重的,可以作为腰带或颈刀携带。我们测试了棕褐色手柄版本,它在外观上与黑色刀片形成了很好的对比...

碳钢与工具钢有什么区别?全方位解析碳钢的优缺点

工具钢与碳钢:碳钢非常坚韧,但是它不耐腐蚀。比如,在刀片上放一滴水,就能让刀片严重变色。如果再在刀片上加上盐和酸,那么情况就会变得更糟。不过,这个缺点并没有阻止人购买这种刀具。也正是因为合金中缺少防止生锈的元素,碳钢更加容易打磨。它也不像不锈钢那样容易折断。也更容易使碳钢磨锐。它也不像用不锈钢制成...

20元和200元的菜刀,哪个好用?《超全买刀攻略》来了

选刀选材,目前市面上常见的菜刀材质有这3种:不锈钢、碳钢、陶瓷(www.e993.com)2024年11月8日。1.不锈钢刀顾名思义就是用不锈钢材质做成的菜刀。优点不易生锈,耐腐蚀,易保养,经久耐用。缺点不易生锈,耐腐蚀,易保养,长时间接触酸性、碱性或油脂类食品,可能会有少量重金属如镍、铬等离子溶出,但合格产品的析出量会在国家安全标准范围...

想买到一把无惧大蒜的刀,听听专家支的招儿

“据报道,因拍蒜导致断裂的菜刀材质标识为50Cr15MoV。”上述不愿具名的业内专家解释道,50代表含碳量0.5%左右;Cr15则代表铬含量15%左右,铬含量越高,厨刀越不易生锈;而MoV则代表此刀中添加了少量的Mo(钼)和V(钒),钼的作用是防锈、增加硬度,钒的作用则是增强韧性、使刀更耐磨。

经典重现——四款老式碳钢打造的新品刀具

经典老式碳钢作品从上到下依次为:SteelWillBarghest,CondorTool&KnifeBlueHavoc,AGRussellSandboxDagger和Case/WinklerHambone碳钢刀依然是量产主力高性能不锈钢-CPMS30V,S35VN,S90V和20CV,以及CPM154,M390和CTS204P等等,统治了今天的刀具市场的各个领域。虽然这些不锈钢表现出惊人的硬度和...

40多年的老师傅告诉您,在家做饭怎样选刀

一把好刀必须满足三个条件：一是锋利，二是易磨，三是防锈。一把钝刀，再好的厨师也做不出好菜。钝刀在切菜或者肉的时候，不但会很吃力，而且下刀的时候还容易打滑，极易伤到手。刀锋越快，下刀就越省劲，也就越安全。所以我们首先要选择锋利的刀。除了锋利，易磨也很重要。因为锋利是磨出来的。刀用久了...

被誉为“中国第一刀”的十八子作迎来京东商家游学参观-国际在线

一、十八子作:做一把好刀——立足中国成就世界品牌阳江市刀剪历史悠久,驰名中外,是名副其实的刀剪之乡。阳江十八子集团有限公司创建于1983年,是从手工生产碳钢菜刀发展到现代化、机械化规模,生产规格上千种的刀具产品大型品牌企业。产品畅销全国各地及日、美、加、韩、东南亚、港澳台等30多个国家和地区,成为...