《食品科学》:河南大学刘振花副教授等:药食同源植物山茱萸活性...

山茱萸特有活性成分如山茱萸新苷等,具有多样的营养价值以及安全的可食用范围,在功能食品以及有益添加剂中拥有着很大的应用潜力。近年来,山茱萸的资源利用逐渐扩展到对其叶片以及花的相关研究中。在蜂蜜酒中添加10%山茱萸果肉,经过浸泡后利用HPLC检测出山茱萸马钱酸的质量浓度能够达到76.4mg/L,且相应的没食子酸与绿原...

食品含量声称常见问题解析

1、某款固体食品声称了“富含膳食纤维”,其营养成分表中膳食纤维的标示值为6.0g/100g,但膳食纤维检测值为5.8g/100g,“富含膳食纤维”的声称是否正确?答:正确。判断食品中能量和营养成分的含量声称是否合格时,应以标签营养成分表中能量和营养成分的含量标示值为准,即核查含量标示值是否符合标准中含量声称的要求...

攀登检验检测技术高峰

“霍山石斛含有生物碱、多糖、黄酮类等多种成分,是地方特色食品,但是缺少科学的技术数据和相应加工标准,制约了产业发展。”邵栋梁说。为解决霍山石斛作为地方特色食品无标可依的局面,邵栋梁带领团队深入霍山各个乡镇搜集石斛品种,进行成分测定,形成数据库,编制霍山石斛食品安全地方标准,为霍山石斛质量安全提供技术依据。该...

1批次德其尔米粉涉重金属超标、8项成分不合格,质量管控存疑

有婴幼儿辅食业人士分析称，1批次产品同时出现重金属超标和8项营养成分不合格，是较为严重的食品安全质量问题，说明涉事企业未对产品原料和出厂产品进行质量把控，属于“主动错误方”。1批次米粉多项不合格国家市场监管总局通告显示，标称江西德煦实业有限公司生产的“德其尔”胡萝卜铁锌钙配方米粉（婴幼儿谷物辅助食品...

当心!网购保健食品竟含违禁成分

网购保健食品竟含违禁成分现代快报讯(通讯员滨检轩记者朱鲸润)为了治疗腰腿疼,中老年人网购中药保健品服用后却感到身体不适。经检测,该保健食品中含有违禁成分“双氯芬酸钠”,一旦过量食用,将会对身体产生严重影响。近日,经无锡市滨湖区检察院提起公诉,法院以销售有毒、有害食品罪判处李某某有期徒刑一年九个...

良品铺子酸辣粉不含红薯成分?反转来了!将起诉打假网红…

11月19日凌晨,良品铺子发布澄清公告称,2024年11月18日,湖北省武汉市东西湖区市场监管理局发布情况通报:结合两地(安徽、河南)市场监管部门协查回函以及武汉市东西湖区市场监督管理局调查情况,举报人反映的良品铺子涉嫌委托生产的“‘桂香坚果藕粉’检测出木薯成分”和“‘酸辣粉’未检测出红薯成分”的问题并不成立(www.e993.com)2024年11月28日。

食品成品抽检工作流程

2)对于密封包装的产品(如罐装食品、瓶装饮料等),进行密封性测试。可以采用真空法、压力法或染色法等进行检测。例如,对于罐装食品,将罐体放入真空室中,观察是否有气泡冒出;对于瓶装饮料,施加一定的压力,检查瓶盖和瓶身之间是否有泄漏现象。对于发现的封口质量问题,记录详细的情况,包括问题的类型、位置、严重程度等。

网购治腰腿痛保健食品,竟含违禁成分

为治疗腰腿疼,一老人网购中药保健品服用后却感觉身体不适,经检测,该保健食品中竟含有违禁成分“双氯芬酸钠”,一旦过量食用,将会对身体产生严重影响。服用保健品的无锡王大妈,选择报警后,牵出一起销售有毒、有害食品案。2021年,王大妈在网上看到名为“神奇风骨草”的保健品,称含中草药成分,治疗腰疼有奇效,便以...

FFL未来食品实验室“2024中国好成分年度盛典”成功举办,共建产业...

中国好成分年度盛典作为FFL未来食品实验室针对于食品科技领域以好成分细分领域的盛典活动,汇聚好技术、好产品、好渠道等优质技术方、创新企业代表、产业头部,搭建起技术到产业的桥梁,未来,FFL未来食品实验室将继续聚焦产业领域、专注产业创新、助推产业变革,为大型企业、创业公司、科研院所、地方政府、金融机构等经济体提供...

打击肉类掺假!两项动物源性成分检测国际标准获通过发布

此次新获通过发布的两项ISO国际标准,推动该系列动物源性成分检测标准再次扩容,将对鉴别鸭肉和鸽肉真实性及打击肉类掺假发挥重要作用。该系列国际标准中建立的食品和饲料中动物源性成分实时荧光PCR检测方法,具有特异性强、灵敏度高等特点,结果不易受到食品加工方式的影响,还可以检测经过热处理的肉制品,检测稳定性、准确度...