安徽科技学院丁志刚副教授等:黑磷基电化学传感器在食品检测中的研究
如今食品中化合物的复杂多样性给食品安全检测、营养成分分析和感官品质控制带来了巨大的挑战。电化学分析方法的不断改进使其分析准确性、灵敏度和检出限得到显著提高,扩大其在食品检测的实际应用范围。3.1食品中部分营养成分的检测食品中营养成分的检测可以帮助消费者了解食品中营养成分的含量、种类和构成,对食品进行...
食品标签营养成分表投诉举报频发,企业怎么应对?
根据GB28050范围要求,取最贴近产品的营养成分数值,建议企业每年至少对生产主要的预包装食品进行营养成分检测,发生变化时以实际检测数据进行标注,避免被“职业打假人”投诉造成包材浪费,和处理投诉相关事宜所造成企业及职能部门人力物力的浪费。
J. Future Foods | 平菇的生物活性成分、营养价值及其在食品开发...
它们可以用作开发加工食品的健康有益成分;因此,由于其多样化的特性,它们在食品加工行业中具有光明的未来。本综述的目的是总结oystermushroom的营养成分和营养价值,并强调oystermushroom作为功能性成分在食品开发行业中的重要性。Results蘑菇的生物活性化合物Oystermushroom是木质纤维素,被广泛种植和消费。该组由约40...
大会现场|付萍教授详细解读国家团体标准《老年营养食品通则》
??营养成分要求:按特征营养成分分为:包括补充能量类、补充蛋白质类、补充脂类、补充基础营养类、补充其他营养成分。标准规定了按相应特征性成分分类的老年营养食品应达到其对应特征性成分的要求量,可选择添加至少含有一种特征营养成分,且营养质量指数(INQ)≥1。??营养成分补充量要求:特征营养成分每日推荐量依...
央广营养课|你会看食品标签吗?快戳进来学习!
NRV%是《预包装食品营养标签通则》中的强制标示的内容,表示100克或100毫升或一份食物所含的某种营养成分,所提供的人体一天需求量的百分比。(某品牌饮料的营养成分表)二、配料表除了营养成分表,食品包装上还会有产品配料说明。在各种配料中,《预包装食品标签通则》中要求按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排...
2批次糕点被查出营养成分表中钠含量不符合国标
检验机构均为佛山市食品药品检验检测中心(www.e993.com)2024年10月18日。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)的要求,营养成分表强制标示项目包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,其中钠的允许误差范围为≤120%标示值。该款合桃酥营养标签-钠的检测值为230mg/100g,标准值为≤120%标示值(产品标示值:133mg/...
卫生监督告诉你 | 解读《婴儿配方食品》等3项食品安全新国标(上)
新国标进一步完善了蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的指标要求,增加或者修订了最小值和最大值规定,将部分可选择成分调整为必需成分,在污染物、真菌毒素和致病菌限量要求方面与相关基础标准保持一致,进一步提升了婴幼儿配方食品营养的有效性和安全性。
法规动态|拟微球藻油、蛋黄磷脂蛋白等新食品原料公开征求意见
蛋黄磷脂蛋白是以鸡蛋黄粉为原料,经制粒、超临界CO2萃取、分离等工艺制成。蛋黄磷脂蛋白的主要成分为蛋白质、磷脂,且含有碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。欧盟批准蛋黄磷脂作为新食品原料使用。此次征求意见,推荐食用量≤5克/天。蛋黄磷脂蛋白公开征求意见征求意见稿中还有蛋黄磷脂蛋白明确的感官...
重磅| 2024版《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则...
2.1营养成分的修订(1)全营养配方食品a.在能量计算方面:将原标准中膳食纤维能量系数按照碳水化合物的50%计算,进一步明确为按8kJ/g计算能量值。b.在营养成分含量方面:根据更新后的国家标准修订了维生素A、维生素D等多个指标的检测方法;修订了部分营养素的含量,如适用于1——10岁人群的全营养配方食品维生素A的下...
佛山最新食品抽检结果出炉!涉及鲈鱼、酸菜、湿粉条等
(一)佛山金富华食品有限公司生产的油条面团,营养成分表中钠含量的允许误差不符合食品安全国家标准规定。初检机构为佛山市食品药品检验检测中心,复检机构为广东省质量监督食品检验站。(二)佛山市天纯食品有限公司生产的湿粉条,营养成分表中钠含量的允许误差不符合食品安全国家标准规定。检验机构为佛山市食品药品检验检测...