国家标准化管理委员会下达2024年《水中溶解性稀有气体同位素组成...

国家标准化管理委员会下达2024年《水中溶解性稀有气体同位素组成及含量测定方法》等第五批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划导读:国家标准化管理委员会下达2024年第五批195项推荐性国家标准计划及38项标准外文版计划,涵盖冷链、洁净室、商品条码、环境标志等多个领域,计划于年内完成制修订任务。国务院各有关部门...

如何在2分钟内测出浓香型白酒的年份?

具体来看,以气相色谱法和气相色谱-质谱法为基础的分析技术主要是对白酒酒基中的挥发物成分进行分析,经过数据积累,构建一套指纹图谱和预测模型,再以实际样品的谱图进行匹配测定年份,对实际样品的成分比对比较准确。以稳定同位素技术开展的研究,主要是针对存储过程中白酒酒基中放射性同位素14C等成分的衰减程度来进行预测,...

真假白酒酒鉴别规律与方法总结

因酒水时间较远，对比原白酒色谱意义不大，鉴定方法是购买同种日期批次酒水再次进行检测色谱对比，再进行口感判断。针对储存时间较久的酒水，已知的变化规律是白酒理化指标的“酸增酯降”，但关于其中部分指标的增加量、减小量以及其中的不变量指标，尚无明确研究，实验室针对这一方向进行论证实验，对变化指标进行了量化...

「2024质量甘肃行」主流媒体眼中的“甘肃质量”(三)

在质检院,工作人员带领采访团成员先后参观了该院开展产品质量检测的微生物实验室、同位素质谱实验室、高分辨质谱实验室、液相色谱-质谱实验室、电感耦合等离子体-质谱室、液相色谱实验等,并对各实验室涉及到的产品检测进行了现场讲解。在质检院设立的国家农副产品质量监督检验中心(甘肃)的实验室里,工作人员展示了农副产...

泸州老窖股份有限公司做好食品质量安全领域工作_中国食品安全报

2023年8月18日,泸州老窖协同泸州市市场检验检测中心筹建的“国家白酒产业计量测试中心(四川)”正式成立,实现了四川省在国家产业计量测试中心建设中“零”的突破,是全国首家酒类产业计量测试技术和科技创新服务平台,填补了国家白酒领域计量测试的技术空白。测试中心以全国白酒产业需求为导向,探寻计量测试与产业发展深度融合途...

我国食品科技发展迎来“满园春色”|果汁|白酒|酿酒|孙宝国|微生物...

项目的主要创新成果体现在以下三个方面:一是研究建立发酵酒精饮品关键风味物质精准检测技术体系,结合风味大数据分析明确酯类物质对白酒产品感官稳态的物质基础(www.e993.com)2024年11月16日。基于全面、精准的白酒微量挥发性和难挥发性风味物质检测技术方法开发,明确酯类物质作为白酒感官关键风味物质的分子基础。

充换电站300座!充电桩4万个!四川成都确定2024年充电设施建设目标

提速汽车产业新能源和智能网联化,丰富封闭测试、车路协同应用场景,大力促进新能源整车品牌车型上新上量。与德阳联动共促高端能源装备国家级先进制造业集群提档升级。巩固扩大白酒、调味品等绿色食品产业优势,联合德眉资申报省级特色食品产业集群。推动战略性新兴产业集群融合发展,深入实施生物医药、轨道交通装备国家战略性...

西凤酒:匠心品质三千年 科技创新促腾飞

此外,陕西西凤酒股份有限公司独创的白酒真伪同位素辨别技术,解决了困扰行业的卡脖子问题,并搭建起全方位的质量管控网络,以最严苛的技术标准提升西凤酒品质。2006年至今,西凤连续18年获得白酒质量国优认证证书,荣获全国质量诚信标杆、全国食品安全示范单位等多项荣誉。严格的品质管控和匠心酿造,使西凤酒2019年在195位...

白酒年份酒标准缘何难产 检测方法不是单一手段

“我们对白酒年份酒的研究已告一段落,现在进入年份酒规范的实施阶段。”6月4日,中酒协副秘书长兼白酒分会秘书长宋书玉对本报记者说。据他介绍,如何鉴定白酒的年份及其中的不同年份酒的比例,国内已有三种成型的检测方法,包括荧光光谱法、挥发系数法和碳十四同位素鉴定法。

中酒协详解白酒年份酒标准,年份酒能否告别自说自话

对于年份酒的真实性检验,则采用企业实物与备案产品对照的方法避免企业在生产过程中造假,中酒协组织白酒年份检测机构,对申请企业年份酒的理化指标进行分析,包括对碳12和碳13的同位素检测,以及光谱分析为其产品建立指纹图谱,进行数字备案,以备随时抽查。而在新的年份酒标准中,所标注年份并非是基酒的最老年份,而是加权...