首届“婚姻”专业本科生宴会厅里实训

”校内一间被打造成宴会厅的教室里，约30名学生围坐在一起，为自己心目中的婚礼设计菜单。徐楚娱和组员选择为西式婚礼设计一份粤菜菜单，还饶有兴趣地为菜品起了四喜拼盘、蒸蒸日上、年年有余等寓意美好的名字。教师赵家琦从专业角度提出修改建议：“菜单很漂亮，但也要注意菜品的数量比例，目前菜单上主菜太多，...

奥运健儿访港欢迎宴菜单曝光,一桌10道菜,网友:典型的广式酒席

6、当红炸子鸡这个菜在广东、香港、澳门，都特别的常见，也是这次宴席上的重头菜，其皮薄香脆，滋味鲜美，不过要注意的是，这道菜工序比较的繁琐，一般需要2天以上，因为要腌制入味，还要风干等，这个需要很长的一个时间，一般来讲，这个菜都是婚宴上的菜，寓意这好兆头，所以也叫“当红炸子鸡”。7、瑶柱...

澳门接风宴菜单曝光:海鲜盛宴与细腻心意,感动奥运健儿

相比之下,澳门的宴席不仅在菜品上更显奢华,细节之处也显用心,令奥运健儿们深受感动。每张餐桌上摆放着三块特制奖牌模型——金牌、银牌与铜牌,奖牌上的数字精准对应此次巴黎奥运会中国代表团获得的奖牌数,这既是对运动员过往辉煌成就的致敬,也寓意对未来的美好期许。许多菜肴巧妙融入了奥运元素,如用蔬菜雕刻成的运动造...

菜名、菜牌与菜单

脍炙人口,以“味”定名,如麻辣牛肉丝、糖醋脆皮鱼、芥末鸭掌、家常海参;诱惑难挡,以“口感”定名,如香酥鸭子、脆皮乳鸽、酥鲫鱼;通俗易懂,以“烹调方法”定名,如干煸牛肉丝、火爆双脆、涮羊肉;不拘一格,以“厨具”定名,如连锅汤、砂锅白肉;风格迥异,以“调料数量”定名,如三杯鸡(一杯酒、一杯油、一杯酱...

奥运健儿访港欢迎宴菜单曝光 尽显粤菜精华

餐单包括:鸿运乳猪拼盘,集合了鸿运乳猪件、潮莲烧鸭、葱油拌海蜇和五香卤牛腱;合桃翡翠炒虾球带子,色彩与口感并重;清润的竹笙炖螺头汤,以及寓意吉祥的福禄千层扣鹅掌。主菜方面,有清蒸花尾鱼、外皮酥脆的当红炸子鸡,还有集海鲜精华于一体的瑶柱蛋白炒饭和浓汤鲜虾紫菜云吞。甜品则以雪耳红枣海底椰收尾,搭配精美的...

最食烟火气|聊一聊,喜宴上的吉祥菜 美味有寓意!

四喜丸子能出现在婚宴菜单上是因为他美好的寓意(www.e993.com)2024年11月20日。据传,四喜丸子创作于唐朝年间,又叫四喜圆子、四喜龙蛋、阖家团圆等等。这里面还有一个小故事。传说,有一年朝廷开恩科,选拔有才学的年轻人进京赶考,入朝为官,各地学子纷纷报名来到京城长安,张九龄就是众多学子中的一员。发榜之日,衣着寒酸的张九龄金榜高中头名状元,皇...

澳门接风宴菜单曝光!对比香港有差距,一细节感动奥运健儿

第五道菜是当红炸子鸡，这道菜的寓意很好，象征着运动员们是目前最当红的明星。何君尧也分享了这道当红炸子鸡。至于食材的价格，不言而喻。最后的甜品，连李雯雯都不愿意展示，因为它只是普通的红枣银耳汤，实在不值得拍照。欢迎晚宴如此，送别晚宴更是令人失望。菜单上的点心大拼盘、翡翠虾球和沙巴龙趸，加上鸡丝...

十几万元一场的升学宴,到底谁在办?

唐朝时期,“升学宴”被称为“烧尾宴”,寓意是“神龙烧尾,直上青云”,祝愿学子们能够在仕途上平步青云。另一种形式的升学宴是乡试放榜次日举办的“鹿鸣宴”,参加者会在宴会上吟唱《诗经·小雅》中的《鹿鸣》篇,以此来表达自己的情感、展示才华。到了宋代,升学宴改由朝廷赐宴,并改名“闻喜宴”。随着时间的推移...

月河客栈深耕地方餐饮文化创新禾兴运河主题宴

还有吉庆大鳜鱼、冰糖状元鳗等大菜,不仅寓意吉祥,更是对传统烹饪技法的一次致敬与创新。“回味嘉禾俊秀”则以五芳高汤虫草粽、复兴汤团等细点作为收尾,这些兼具美感与口感的点心,是对嘉兴饮食文化的完美总结。结语“禾兴运河宴·夏韵”不仅是一场视觉与味觉的双重盛宴,更是一次浙菜传统与创新精神的深度对话。在...

福建酒席上为什么都有一条东星斑?

“论吃席还得是福建农村”“福建农村流水席让人看了只想打包带走”“酒席敢用预制菜在福建得被嘲笑一整年”等话题下,福建宴请时的豪华菜品让不少网友都大开眼界:鱼翅、海参、鲍鱼、龙虾、帝王蟹……其中,有一种鱼是“保留曲目”,大大小小的宴席都少不了它的身影,那就是东星斑。从网友们晒出的菜单来看,不少...