30年资深厨师,从饭店到饭堂,用心做好每一道菜|社区美食家

2008年,威师傅在番禺开了一家“家福餐厅”大排档,每天营业时间从凌晨4点到12点,有20张桌子,简单的餐厅名字和每一道饭菜,显示着威师傅对于这个行业的热爱:“做饭是很幸福的,我希望吃到我做的菜的人也能感受到幸福,所以就有了这个餐厅”。检查食材这家店经营了10年,因为诸多原因,威师傅和妻子关闭了餐厅,开...

餐厅如何起个顾客一下就记住的名字?记住这六大原则

对于那些幽默诙谐的餐馆名字,顾客一般都是在不自觉中就记住了,如“东来顺餐馆”、“巴将***锅”、“川胖子食府”、“豪享来西餐厅”等。相反,有的餐馆的名字却让人觉得吐字不爽,寓意显得苍白无力,如“小二黑餐馆”、“臭丫头食府”等。案例:“开心吃典”让客人吃得开心之前央视王牌栏目“开心辞典”红遍大江南北,...

摩登上海“天花板”沪上餐厅,侬晓得伐?|粤菜|川菜|携程|酒店|甬府...

南兴园名字中的“南”字意为“南堂派系”,是川菜的流派之一,餐厅主打的便是传统南堂川菜,是沪上川菜的“标杆”,由川菜名厨邓华东主理,他传承川菜传统,柄持川菜的“一菜一格、百菜百味”特点,坚持用老川菜技法烹饪菜肴,制法繁复精细,为食客奉上正宗的川菜盛宴。图|携程官方图册南兴园是包席馆,不提供单点,顾...

大衣哥为孙子办满月酒,高规格招待宾客,透露孙子的名字叫朱发顺

尽管菜品都是家常的常见菜肴，但大衣哥特意准备了价值500元的剑南春酒，可谓是诚意满满。可以轻而易举地观察到，大衣哥对待孙子非常慷慨，陈萌实在是个幸运的人，我相信她的未来一定会很美好。在敬酒环节开始时，大衣哥亲自担任主持，逐桌逐桌地为客人敬酒，笑得张不开嘴。据透露，大衣哥为孙子取名“朱发顺”，这一...

重庆姓名学大师谢咏谈~重庆著名的特色美食有哪些|川菜|毛血旺|...

毛血旺是渝派川菜最有特色的一道江湖名菜,也是重庆江湖菜的鼻祖之一,最能体现川菜包罗万象的特点,这道菜是典型的麻辣味型,以毛肚、杂碎为主料,生血旺现烫现吃,故得名“毛血旺”。现在各地通行的毛血旺除了毛肚之外,血旺一般会选用鸭血,也有使用猪血的,此外还会加入鳝鱼段、肥肠、鱿鱼、午餐肉及各种青菜,最能体现...

年夜饭市场“热气腾腾” 你家安排了吗?

寓意吉祥的菜品成主打“龙虾,万事兴隆”“干烧鲈鱼,年年有余”“龙腾四海龙虾双味,财源广进”……采访中记者看到,商家推出的年夜饭套餐中,寓意吉祥的菜品成为主打,而龙虾的出镜率较高(www.e993.com)2024年11月5日。在一些菜品中,套餐名字结合龙年进行了创新,如“金龙贺岁”“玉龙呈祥”“龙腾四海”等,体现喜庆吉祥,感受浓浓的年味儿。在呼...

繁花里的黄河路,到底是怎么没落的

这里确实也是有名的饭店和粤菜一条街黄河路鼎盛时期,在这条755米长的小马路上开了近百家饭店大香港、金八仙、来天华、笠笠、大上海、粤味馆、苔圣园……生意天天火爆,经常都是从上午十点营业到次日凌晨五六点每家饭店几乎都要提前半个多月定位,一到春节就更是一位难求...

神店扎堆的洞子口,你也太低调了!!|豆花|凉粉|肥肠|牛肉|椒盐|凉拌...

北门有名的老瓦房一条gai80年代的老建筑藏着不少好吃嘴爱的宝藏摊摊九香源、藿香大鲫鱼、富顺豆花明园饭店、土桥牛肉、羊肉汤80年代的烂瓦房一条街这里是洞子口,北三环的沙河源洞子口,短短几百米,还保留了80年代的瓦房面貌。虽然这里看起来没有高楼大厦的气派,像是被时光所遗忘的老成都,但却有来几...

5道比较经典的菜品,名字是亮点,最后一个会让人产生“误会”

听到这个菜的时候,会给我们一如何运动有着相关联系的,其实这个菜他就是豆腐炖猪蹄,这个菜的名字也是非常的有创意,同时让很多人会产生一种好奇心,很多人在去饭店里面吃饭,看到这个菜名字的时候,会选择点上一个,但是这种端上来的时候才发现,只是猪蹄。

郭德纲新开饭店,这一招牌菜成最大亮点,一听名字就知道为何会火

就像陈赫、邓伦等人开了火锅店,李晨、谢霆锋等人开了面馆。他们开的都是很简单的饭店,而且人均消费也没有很高,再加上名人效应的缘故,令他们的饭店人气很高。而郭德纲之前也开过一个饭店,名字叫做“郭家菜”,但是由于种种原因最后饭店倒闭关门了。不过郭德纲最近又在北京开了一家新店,店的名字叫做“局气”。一听名...