民间名吃如何走得更远、飞得更高?
“一天能卖卤猪蹄三大盆,烧鸡两大盆。主要是周边的街坊邻居和回头客来买,还有些在外地的阜阳人通过网上订购,不过量不大。有时还得控制销量,不能一下子全卖完,得留一部分供应到店里用餐的客人。”李刚说,店铺一天的生产能力有限,多了也做不出来,“八九名员工,每天仅给鸡褪毛就是一项繁重的工作。”因此,尽管...
卤味单品王者,凭什么卖到全国第一?
因为妻子喜欢吃卤猪蹄,而且身边很多女性也都喜欢吃卤猪蹄,王雄便断定卤猪蹄一定会是一门好生意。然而这门好生意只持续了短暂的一年多。刚开始,在微信社群一天卖出3万元,王雄开心得不得了,但是当投入越来越大,行至市场深处,他才猛然发现“猪蹄=油腻”这个天然认知,是任凭如何努力也难以扭转过来的。“消费者对猪...
1.6万字解密王小卤:两换赛道4年10亿的品牌进化战略【诸葛研究】
2018年下半年,在卤猪蹄发展遇瓶颈时,王雄每天都要到生意参谋去查一查,通过数据发掘品类机会。王雄发现凤爪在天猫有流量红利,销售排名前10的卤味零食有两个关键词,一个是“凤爪”,一个是“去骨凤爪”。王小卤顺势开发了虎皮凤爪新品类,2019年4月在天猫上市,通过持续监测数据验证了品类在天猫的流量红利。通过了上...
王小卤的“七年之痒”
王雄是经历过生死时刻的创业者,一种深重的危机感从2016年卖猪蹄时期就始终伴随着他。“大概过了三年才知道卤猪蹄这门生意选错了,赔了一两百万,之后转换赛道,才从低谷中爬了起来。现在好不容易摸到了一手好牌,那我肯定是要长期玩下去的。”其底气有相当一部分来源于健康的现金流。清流资本投资副总裁陶凯告诉...
行业潜规则曝光!你常吃的这种肉可能会要命!已有人中毒身亡!
牛肉、牙签肉、卤猪蹄、卤鸡爪…这些熟食在街头小店、路边摊、大超市,都很受欢迎你也许不知道一不小心这些熟食就可能要了我们的命!!!记者暗访调查为你揭开行业潜规则不信,可以来看视频↓↓↓真没想到,12份采样无一不添加了致命毒物!
安意如为这家卤猪蹄背书,“王小卤”能否做出优雅的猪蹄爆品?
另外,项目合伙人安意如可以为这个“卤猪蹄生意”塑造一种清新优雅的格调——这对于爱吃卤猪蹄但怕形象不好的女性来说,会有“丢掉偶像包袱、完美吃相”等示范作用(www.e993.com)2024年9月20日。再者,王小卤计划今年末用产品IP和其他品牌合作,拍成网剧,赋予IP故事等,进一步提升这个卤味品牌的“清流格调”。
济南熟食店~济南卤肉哪里学技术?济南十大卤猪蹄培训学校推荐
济南十大卤猪蹄培训学校推荐今年很多朋友问我做什么生意比较合适,我会给大家推荐卤菜卤肉行业,为什么给大家推荐卤菜卤肉技术做创业呢,主要是因为这个行业是刚需行业,再一个门槛比较低适合普通老百姓创业。这是为什么要做这行的理由,下一个问题很多朋友就会问了那卤菜卤肉技术学习创业真的能成功吗?其实最关键的就是...
小伙街头卖“卤味”小吃,25元一个生意火爆,食客:出锅就抢完!
猪蹄作为平时日常生活中经常吃的食材,相信是很多小伙伴的最爱,而在我们小区楼下就有一家独具特色的卤猪蹄店,店主是一位年轻小伙子,他做的秘制卤猪蹄深受附近食客的喜爱,不到十平米店面后面摆着一口大锅,只见小伙子将准备好的新鲜猪蹄一股脑倒入锅中,加入各种秘制调味品和卤料包,再倒入小半锅清水,盖上盖子炖至少2个...
卤菜生意怎么做才能排很长的队?拖延时间真的是最有效的手段吗?
通过这个简单的操作,不仅让顾客亲身参与体验了卤猪蹄的优点,也同时达到了吸粉的目的,这也是“拖时间”的一个用法,大家可以举一反三。拖延时间的做法在卤菜店实际经营过程中的应用还有很多很多,核心就是人为的操控顾客的时间,调快或者是调慢顾客的购买或者是食用产品的时间,再比如说很多生意很好的卤菜店会搞老会员...
卤猪蹄、烤猪蹄……南宁好吃的猪蹄小店来了~
卤猪蹄、烤猪蹄、炖猪蹄……十几种猪蹄,不一样的美味不管怎么吃都好吃的大猪蹄子,吃货快来~猪脚饭隆江猪脚饭满大街都能看到猪脚饭最多的就是隆江猪脚饭了,生意还都不错Q弹的猪脚被切成小块,又软又烂皮Q肉嫩,鲜香入味,肥而不腻爱吃辣星人伴着辣椒酱,...