一碗炒饭,撑起了万店生意

“翻滚吧!蛋炒饭”,除了经典炒饭外,还有热狗、卤鸡翅、荷包蛋、一口肠、豆芽菜、鳕鱼排、香辣鸭掌、炸鸡排、川香鸡柳、香芋地瓜丸、鸡米花等小吃辅食。而“阿呆炒车饭”除了炒饭系列外,还有卤味炸货、辣椒咸菜以及酸爽饮品等套餐。3、门店模式,主打小店模式,覆盖更多场景。如“翻滚吧!蛋炒饭”门店面积30-...

一个门店一名员工,“咖啡店已接近小吃摊模式” 风波下的Manner...

“咖啡店已接近小吃摊模式”,业内:追求人效比模式与精品咖啡理念本就存在冲突在Manner咖啡官微上,公司宣称的理念是“让咖啡成为生活的一部分”。不过,公司似乎正与这一理念渐行渐远。“近几年,咖啡越来越平民化,甚至接近于小吃摊的模式。”在咖啡从业人士张先生看来,随着精品咖啡的商业化和连锁化,门店迎来了大...

印度地摊美食有多好吃?印度6种街头小吃放到国内卖生意会怎样?

薄荷,香菜,酸辣酱涂在面包片上,然后与蔬菜分层,比如土豆、黄瓜和西红柿,做成完美的薄荷酸辣蔬菜三明治(孟买三明治),这种简单、美味的小吃可以在瞬间把这些丰富味道融合在一起,是完美的野餐小吃或是当作孩子的午餐。5.VadaPav瓦达·帕夫瓦达帕夫直接来自西印度的Maharashtra中心地带,在印度具有标志性的地位。...

扎堆进社区,连锁餐企盯上了家门口的生意

据红餐网了解，考虑到疫情的影响，大龙燚针对最近爆火的露营和近郊游，新设计了火锅外卖双人和四人“露营套餐”预制产品。此前，金戈戈香港豉油鸡也同样推出了可以外带打包的手撕鸡，目的是为了满足顾客出行，野餐露营，招待客人，送礼等多个场景需求。再加上盒马、叮咚买菜等生鲜大佬都在抢食这块蛋糕，社区餐饮的硝烟...

...点半的停车场就爆满!有吃货等了四五十桌!气温带来了火热的夜生意

“天气真正热起来，吃货们才会觉得小龙虾的季节到了。”文文说，这几天，迎来了入夏以来久违的满座，一天要卖出一两百斤小龙虾，一直营业到凌晨两点，夜排档里才游人渐稀。“做了20年的小龙虾生意，今年的促销力度是最大的，精品龙虾买2斤送一斤、招牌小龙虾买2份送一份。”（门店的玻璃上还贴着小龙虾的6月...

企示录|黑色经典卢路成:把臭味做成大生意的逻辑来了

黑色经典,我们对这个品牌预期是想成为湖南食品的代表,中华小吃的代表(www.e993.com)2024年11月4日。当然,路得一步步走,砖得一块块铺,我们还没有成为绝对的中国品牌。长沙臭豆腐是这第一块砖,我们绝不可能扔掉它。如果一定要对标的话,黑色经典想做的是食品届的“小米”。小米的招牌产品是手机,它衍生出更大的智能家居生态。黑色经典的招牌是...

餐馆支起路边摊 花园成了野餐地:禁止堂食岂能打"擦边球"

一路向西,类似的现象更是频频出现,个别商家仍在做着“路边摊”的生意。一名商户告诉记者,因为点餐需要排队,所以在便道上设置了等候区,扫码点餐时商户已和顾客讲明,只能点选打包带走。记者眼见那些餐食果真装进打包餐盒,送到了所谓的等候区,可是顾客拿到手并未离开,打开餐盒立刻大快朵颐,显然等候区只是给堂食外摆...

商旅在行动 | 餐饮人日记鹈鹕野餐掌门人&主厨阿财:点菜,是人生中...

Ombra教会了我学校不会教的两件事,第一就是如何在一个狭小的厨房里边去完成优质而且高效的出品,第二点就是原来西餐可以做得跟沙县小吃一样随性,无压力的好吃。这就是OsteriaPelecanus的起步。点菜,是人生为数不多的自己做主我非常骄傲的一件事就是OsteriaPelecanus是一家非标准化的小餐厅,我可以安排一切...

故宫午门金色门钉 摇身变成美味 这小吃是很多老北京的念想儿

我最喜欢的一家卖门钉肉饼的小店在朝阳门内大街,名字叫做”宝瑞”,据说这家店的前身的朝内大街十字路口的永兴斋,他家老爷子用“祖传秘方”做了个大半辈子的门钉肉饼,是无数老北京的“念想儿”。后来老爷子因为年事已高,把生意转给个一名外地女孩,店也改名叫宝瑞了。当年的女孩现在已经嫁人生娃,但是她一直沿用了...

从配菜到零食,传统“腌菜”也来跨界抢生意了!

为跟上消费新潮流,腌菜竟也开始向火爆的零食界进军。品牌们开始打破腌菜的固定场景,变身为可随身携带、咸味低热量的解馋零食,为消费者提供野餐聚会时的新鲜选择。1腌菜变脆片口感薄脆又独特在美国,有一个经典的腌菜品牌叫Vlasic,成立于1959年的它如今开始跳出罐子的束缚,向零食跨界。像大家对腌菜的印象一样,Vl...