火锅降级做外卖,“吊打”一众快餐店?

况且绝大部分火锅品牌增设快餐品类,都是在接到外卖订单后,在原来的火锅门店后厨统一制作,配送也可以依靠原有的外送体系来完成,如此下来,免去了房租成本,还能将门店的人力效应发挥到最大化。从产出的效应来看,过去火锅店的外卖产品只是火锅,针对的是多人用餐场景,消费者点单的时间多集中在工作日晚间或是周末,消费频...

栾留伟火锅店店员:看我们辛苦,山东老乡点外卖送饮料

#山东老乡点外卖给栾留伟火锅店店员#栾留伟火锅店店员:看我们辛苦,山东老乡点外卖送饮料#火锅店店员追忆救人英雄栾留伟#8月10日,泰安市宁阳县人栾留伟在河北省固安县勇救3名落水儿童后,不幸溺水身亡。24日,记者再次来到栾留伟夫妇在北京经营的火锅店,店员告诉记者,最近有很多好心人来店里照顾生意,昨天还收到...

餐饮降价潮下,海底捞、太二酸菜鱼等竞相加码 外卖“卫星店”是个...

“正常店也可以开设卫星店来做外卖业务,和原有的到店业务分开,可以做得更好更专业。这样也可以推动行业的发展和业绩增长。整体分析下来,只要做好品控,符合国家对餐饮的开店要求,利大于弊。”庄帅表示。不过他也提到,这种外卖专门店对餐饮卫生条件和品控的要求很高,未来随着卫星店的数量增加,对于平台和商家来说,也...

山东老乡点外卖给栾留伟火锅店店员

8月24日，记者回访了栾留伟夫妇在北京经营的火锅店，店员们分享了近日来店里发生的感人故事。据店员介绍，自从栾留伟的事迹被媒体报道后，许多好心人特意来到店里照顾生意，表达对英雄的敬意和对家属的支持。更令人感动的是，店员们透露，就在前一天，他们收到了来自济宁的老乡通过外卖平台送来的饮料。这位老乡表示，...

重庆火锅店,纷纷开启外卖模式!自热火锅、火锅杯……你pick谁?

还有一家火锅店从疫情开始就推出了火锅外卖,最初每天都能卖出近1000单,销量能达到堂食的百分之八十左右。然而拿到手后的火锅外卖,口感不如堂食,店主田茂丰反复试验,最终确定了精准的菜品烫煮时间。现在他们在厨房的墙壁上,挂满了计时器,每锅外卖严格控制在一分钟,加上特殊材质的保温,让顾客到手后的口感恰到好处。

牛肉装进“奶茶杯”,偷偷降级的火锅,盯上打工人外卖

▲“烫捞火锅杯”(www.e993.com)2024年11月12日。图/左庭右院鲜牛肉烫捞宣传图办公楼的食堂关了以后，中午吃什么成了陈彤每天的头等大事。不久前，作为火锅爱好者的她突然发现，常常光顾的火锅品牌，纷纷推出了适合一人食的火锅杯。想犒劳自己吃点好的，又不想大中午折腾去店里涮火锅，陈彤在工位下单了鲜牛肉火锅杯的外卖，成了周围第...

九毛九利润大跌,太二“委身”写字楼开起外卖店

太二卫星店的生意不如预想中顺利。卫星店员工告诉记者,门店开业首日只有7单外卖,后来在美团推广后才冲上了200单。这样的代价是耗费数千元,效果却仅维持半个月左右,推广到期后,该店每日外卖维持在几十单,“生意并不算好”。难以独立“存活”,迫切需要流量扶持或许是太二与美团合作的一大动因。

火锅降级,盯上打工人的外卖

左庭右院鲜牛肉火锅,除了生肉外卖外,开出了烫捞·牛腩饭,售卖40元左右的烫捞杯和50元左右的牛腩饭。客单价近180元的一绪寿喜烧火锅,推出了40元左右的烫捞套餐。海底捞则推出下饭火锅菜,客单价也维持在三四十元。▲左庭右院推出的“烫捞杯”。图/饿了么截图...

厦门一火锅店因6元餐位调料费被查处;霸王茶姬携手故宫博物院推广...

据了解,该火锅店对到店消费的顾客以每位6元的标准收取餐位调料费,且小程序下单界面该项为自动必选,无法删除。该火锅店的做法违反了《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定,侵害了消费者的合法权益。浙江推进外卖塑料“零废弃”...

“下饭火锅菜”爆单增长的背后,海底捞正加速全国布局“卫星店”

品牌卫星店的模式,本质上就是将堂食与外卖剥离,在门店类型和功能上形成差异化矩阵,更能解锁品牌的综合效率。堂食大店与卫星小店,一个打品牌,一个做规模。像海底捞??下饭火锅菜一样,这种“卫星店”店型面积更小,选址灵活,只通过外卖或自提方式辐射全域客流,由于综合成本的降低,能将产品价格优势凸显。据了解,“下饭...