食品厂冬季防控霉菌的必要性和关键点分析

因此,食品厂应严格控制湿度,保持车间内部干燥,将室内湿度降至30%-50%以下,能有效防止霉菌繁殖。温度:温度是影响霉菌生长的重要因素。大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25-30℃,在0℃以下或30℃以上,霉菌的繁殖能力会减弱或无法产毒。不同种类的霉菌其最适温度存在差异,例如黄曲霉的最低繁殖温度范围是68℃,最高繁殖...

现在还有多少食品是安全的?

二、影响食品安全的因素环境污染环境污染是影响食品安全的重要因素之一。空气、水、土壤等环境中的污染物,如重金属、农药、化肥等,会通过食物链进入食品中,对人体健康造成危害。农业生产方式目前,我国农业生产方式仍以传统的小规模分散经营为主,农民缺乏科学的种植、养殖知识和技术,容易导致农药、化肥等化学物质的...

【以案普法】“知假买假”到底支不支持?定了,最新司法解释这样...

第十四条购买者明知所购买食品不符合食品安全标准,在短时间内多次购买,并多次依照食品安全法第一百四十八条第二款规定就同一不符合食品安全标准的食品起诉请求同一生产者或者经营者支付惩罚性赔偿金的,人民法院应当在合理生活消费需要范围内依法支持其诉讼请求。人民法院可以综合保质期、普通消费者通常消费习惯、购买者...

“知假买假”到底支不支持?定了,最新司法解释这样规定→

与普通消费者为了生活需要而购买必要的食品目的不同,以索赔为目的而进行的分批、多次、反复购买明显超出正常食用范围的行为不宜认定为“合理生活消费需要”,购买者后续与“保护合理消费”立法精神相悖的二次购买并索赔的行为不应该得到法律的支持。但是,从落实食品安全领域严格责任的角度考虑,对于本案中原告符合“合理生活...

【食品安全宣传周】普及食品安全常识,建立科学饮食文化

3.不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃冷菜、不喝生水、不吃垃圾食品。4.用餐餐具洗净、消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。5.剧烈运动后不要急于吃食物或喝水。02引起食物中毒的常见因素1.在食物危险温度带(5℃~60℃,尤其是37℃~42℃区间)贮藏食物。

【食品安全】这些食品安全知识你了解吗?

食品安全五大要点#01保持清洁干净01勤洗手在处理食品前、中、后,以及在咳嗽、打喷嚏、使用卫生间后,都要用流动的水和肥皂洗手,洗手时间不少于20秒(www.e993.com)2024年11月29日。02餐具和厨具要清洁保持厨房环境整洁,定期清洁厨房台面、炉灶、水槽等。餐具要清洗干净,可采用热水、洗洁精进行清洗,必要时进行消毒。03防止交叉污染生熟食品要分开存...

关于印发《2024年庐江县食品安全风险监测执行方案》的通知_庐江县...

(一)县卫健委、县教体局负责食品安全风险监测工作的组织管理,对食品安全风险监测结果表明可能存在的食品安全隐患,及时通报县市监局,并报告县政府和上级主管部门。(二)县疾控中心负责食源性疾病监测工作的具体实施,对承担食源性疾病监测工作的医疗机构和学校进行业务指导和质量控制,现场督导每年不少于2次。对食源性疾病...

益生菌不一定全是“益”,也存在一定的安全风险

一些发酵食品,例如酵母面包和大多数商业泡菜,在发酵后进行加工,在食用时不含有活菌。而许多酸奶含有益生菌微生物,例如保加利亚乳杆菌(Lactobacillusbulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcusthermophilus)。??发酵食品中的部分活微生物无法到达远端肠道用于制造许多发酵食品(包括酸奶)的活微生物通常在产品的整个保质期内...

面包、糕点中将禁用这类防腐剂

还有一个很重要的原因,其他的可以用的防腐剂还有很多,比如苯甲酸钠、山梨酸钾等,不用脱氢乙酸钠也不影响产品生产。所以,这回就做了调整。食品添加剂的安全性和哪些因素有关?“食品添加剂的安全风险大小,除了和这个化学物质本身的毒性高低有关之外,还和暴露量有关,就是这个成分消费者实际上一次吃进去的数量,以及...

为何夏季易发生肠道传染病与高温、饮食习惯等因素有何关联?

夏季高温天气使人容易出汗,身体容易水分流失,如果不及时补充水分和营养,会导致免疫力下降,身体疲劳,从而容易受到病原体的侵袭,引发肠道传染病。5.新观点与建议①强调食品安全教育呼吁人们注意食品的储存、加工和烹饪过程,提高食品安全意识,减少食物受污染的可能性,降低肠道传染病的发生率。