海绵蛋糕在家做,不用分蛋新手也能零失败,平整不开裂,松软香甜

1、原材料:鸡蛋4个(约220g)、面粉120g、白糖80g、玉米油40g、牛奶20g;2、鸡蛋最好是常温的,可以隔热水打发,热水温度在40-60度之间;3、蛋糕中加入的玉米油也可以换成其它没有气味的食用油;4、配方中白糖的用量比较多,介意的朋友可以适当减少一些,但不能太多,因为白糖多一些更有利于全蛋的打发,而且打发好...

鸡蛋伤心脏?男子确诊冠心病,提醒:预防冠心病4种食物尽量少吃

对于健康人群来说，每周食用3-4个鸡蛋是可以接受的。可以选择只吃蛋白，或者将全蛋与蛋白按1:2的比例混合食用，这样可以减少胆固醇的摄入。除了鸡蛋，还有哪些食物可能会对心脏健康造成威胁呢？让我们一起来看看其他三种需要警惕的食物。第二种需要注意的食物是红肉。牛肉、羊肉等红肉虽然富含蛋白质和铁元素，但同时也...

不加一滴水,教你做全蛋海绵蛋糕,蛋香浓郁,蓬松绵软,童年味道

鸡蛋5-6个、低粉110g白糖70g、盐2g、油40g步骤无水无油的盆里打入鸡蛋、糖、盐。用打蛋器高速打发。打到蛋液颜色渐渐变浅,体积变大。提起打蛋头能划出8字,纹路不消失即可。将低粉过筛加入。以上下翻拌的手法拌均匀。完全翻拌均匀的面糊看起来非常浓稠。加入油。翻拌均匀。面糊是顺滑有流动...

好利来半熟巴斯克～自制烘培

绵白糖60克鸡蛋2个全蛋1个蛋黄淡奶油120克低筋面粉10克香草精或柠檬汁2-3滴六寸模具1步骤:1.奶酪室温软化到手指可以按下状态。2.加入糖,用打蛋器或者蛋抽搅拌3.搅拌至顺滑状态就行,不要过度搅拌。4.少量多次加入鸡蛋液,千万不要一次性加入!5.搅拌至顺滑状态。6.少量多次加入淡奶...

【盘点】2023年澳大利亚十大食品进出口政策

2023年3月22日,澳大利亚农业、渔业和林业部发布供人类食用的蛋糕、月饼等的进口条件,自发布之日实施。主要内容:(1)需要获得农业、渔业和林业部颁发的有效进口许可证;(2)在健康证明或政府认可的制造商声明中出示以下内容:a.鸡蛋仅来自鸡或商业驯养鸭;b.将鸡蛋浸入每2升水1公斤盐的溶液中不少于20天;c.将蛋黄...

蛋糕师教你做老式蜂蜜蛋糕,全蛋打发,成功率高,放三天都不硬

第二步:从冰箱中取出的鸡蛋要先回温,将鸡蛋放在40度左右的温水中浸泡10分钟左右(www.e993.com)2024年11月2日。第三步:准备一个无油无水的盆,磕入3个鸡蛋,加入全部的砂糖和蜂蜜。(注意:鸡蛋上的水分也要擦干净,否则不小心混入水分将无法打发)第四步:用电动打蛋器低速将鸡蛋打散,使蛋液和砂糖、蜂蜜完全混合均匀。此时低速搅打可以防止...

10种不同类型和口味的蛋糕,早餐零食不用愁,随便做

5、蔓越莓马芬蛋糕蔓越莓马芬蛋糕是靠泡打粉的作用而蓬松的一种蛋糕,但是它的蓬松和戚风、海绵这些是不能相比的,这个蛋糕的口感很扎实,放凉后会变硬。但是它的做法特别简单,算是做蛋糕的入门级别,对于懒人来说是个很好的选择。做这蛋糕不怕开裂不怕爆头不用打发鸡蛋,准备制作时间只需15分钟...

四个鸡蛋半杯牛奶加面粉这样做,清甜又松软,老人孩子都爱吃

红枣蛋糕材料:枣糕粉250克、鸡蛋4个(200克左右)、牛奶90克、玉米油90克、白芝麻少许做法:1.准备食材。2.四个鸡蛋磕入无油无水的盆中。3.将九十克牛奶倒入盆中。4.用手抽将牛奶和鸡蛋搅拌均匀。5.盆中放入二百五十克枣糕粉。6.将枣糕粉和牛奶鸡蛋糊搅拌均匀。

刚蒸好的蛋糕拿出来就凹下去?这3个步骤你做对了吗?

),海绵做法是将全蛋打发到8字不消失的状态,通过鸡蛋打入空气,可以让蛋糕形成蓬松的组织,所以打发这一步很重要。(下图是戚风做法的感性发泡)5、没有及时倒扣,热的时候就脱模!(适用于戚风做法)5、用戚风配方制作的蒸蛋糕,因为配方水分比较多,建议出炉后蒸模几次后,然后倒扣至完全冷却后脱模,因为戚风倒扣...

豆果10周年生日快乐 巧克力应季水果蛋糕

1、头天，先将巧克力裸蛋糕做好，准备好材料。2、我是全蛋隔水打发，做海绵蛋糕，中高速打发。3、要有点耐心，慢慢地分三次加入细砂糖，随着打发时间，蛋液也在慢慢发生变化。4、打发到这样发白的状态，蛋糊滴落到盆里不会很快消失下沉，就说明打发好了。5、另外用一个干净的容器，将植物油和牛奶充分搅拌乳化...