天气变热,分享一款好吃易做的奶酪蛋糕,绵软美味比买来的强多了

第二步:蛋清加入白糖,滴入几滴柠檬汁去腥,用电动打蛋器打发成干性的蛋白霜,提起打蛋器蛋白霜成直角就可以了。第三步:把蛋白霜分3次加入到蛋黄糊中翻拌均匀,翻拌成细腻的奶酪蛋糕糊,翻拌的过程一定不要画圈搅拌,防止面粉出筋影响涨发。把6寸蛋糕模具洗净擦干,倒入奶酪蛋糕糊,震几下使之平整。第四步:把模...

软fufu的轻乳酪蛋糕(配方和教程)好吃到哭~

乳酪糊与蛋白混合搅拌均匀,倒入模具,震出气泡,放入加了2厘米冷水的烤盘中,放置烤箱最下层。(预热炉内温度120℃)上下火120℃烘烤约95分钟至烤熟,转180℃烘烤5分钟左右让表面上色。04每隔30分钟左右往烤盘里倒入少量冰水降温,一共加三次,烤完将蛋糕继续放置烤箱中闷45分钟左右脱模晾凉即可。夏天到了,天气是...

零失误的轻乳酪芝士蛋糕8寸,奶香味十足,入口就融,太美味了~

1、黄油:总统奶油奶酪:妙可兰多香草精:瑞娜2、牛奶选择常温,加入240g奶油奶酪放入微波炉中高火加热30秒拿出来搅拌一下如果奶酪没融化再加30秒直到完全融化3、融化的奶油奶酪趁热加入黄油,余温能把黄油完全融化4、蛋清蛋黄进行分离,切记蛋清要放在一个无油无水的容器里,蛋清盖保鲜膜放冰箱冷藏待用5、蛋黄...

想吃轻乳酪芝士蛋糕自己做!超详细零失败教程,孩子吃了乐开花

1、烤轻乳酪芝士蛋糕一定要用“水浴法”烘烤,活底蛋糕模具千万不能忘记用锡纸包裹好,否则水跑到模具里就前功尽弃了。2、打发蛋白的时候不能打发太久,我们是要蛋清糊不是要奶油,而且打得太硬入烤箱烘烤之后容易开裂,影响蛋糕的颜值!3、烤的时间和温度一定要根据个人家里的烤箱稍作调整,我的烤箱就是一个10寸...

在家制作轻乳酪蛋糕,细腻香甜还不开裂,烘焙小白也能成功!

轻乳酪蛋糕(低油低糖)所需食材:奶油奶酪100克低筋面粉20克玉米淀粉10克鸡蛋2个牛奶56克黄油22克细砂糖30克六寸圆模或椭圆模具1个制作步骤:1.首先准备两个干净无水无油的容器,然后将蛋清和蛋黄分离出来。2.奶油奶酪中加入牛奶,隔着热水用打蛋器搅拌至细腻顺滑的无颗粒状态。

八寸轻乳酪蛋糕(半熟芝士)

八寸轻乳酪蛋糕(半熟芝士)此配方适合八寸的模具,六寸的所有材料减半(www.e993.com)2024年11月27日。一款适合夏吃的蛋糕～冰冰凉凉的太赞了By你喔呀用料鸡蛋6个白醋几滴奶油奶酪240g牛奶100g黄油60g低筋面粉50-60g白砂糖60g做法步骤1、准备两个无油无水的盆蛋清蛋黄分离蛋清中加入几滴白醋去腥然后将蛋清放入...

对温度敏感的蛋清,竟被调教成音乐家!

比如,经常做烘焙的人知道,蛋糕含糖量越高,烘焙选用的温度要越低,这样在烘烤蛋糕时,不容易产生焦糖化作用。下次如果大家想尝试做一个爱心轻乳酪蛋糕,不妨选择一个可以上下独立温控的烤箱喔。*该图片来自giphycapture有奖活动双层独立控温的老板电烤箱R026,你难道不想玩出点新花样吗?

轻乳酪蛋糕—轻松做出不开裂不塌陷的轻乳酪蛋糕

1、蛋清打发要到位轻乳酪蛋糕容易开裂的最主要一个原因就是蛋清的打发问题,蛋清的打发过程中存有大量的泡泡,而温度过高时气泡就会膨胀破裂,所以蛋清的打发一定不能过度,7分湿性泡发即可。2、掌握好烤制的温度因为轻乳酪蛋糕中面粉的含量很少,全靠鸡蛋的支撑力,所以温度过高就容易开裂,因此低温烘烤就是解决开裂的...

用剩的奶油这样做,简单又好吃,口感堪比轻乳酪,软嫩又香甜

淡奶油戚风蛋糕水浴法所需食材:淡奶油180克、鸡蛋3个、低筋面粉70克、白糖35克、柠檬汁或白醋3~5滴。步骤如下:1、将所需要的材料分别称重准备好,再准备两个无水无油的干净的面盆。2、将3个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,分别放在2个空盆中,蛋黄中加入180克的淡奶油,搅拌均匀。

中秋家宴做一个完美的戚风蛋糕,掌握烘焙关键点,让你一次就成功

1、准备好的6个鸡蛋把蛋清和蛋黄分离开来,蛋清要放在一个无水无油的盆里;2、准备好的75g玉米油倒在一个大碗里,油只要是没有特殊味道的都可以,筛入100g低筋面粉,搅一搅,把面粉和食用油完全搅合在一起;3、面糊搅好之后加入分离好的6个蛋黄、75g牛奶,75g牛奶也可以换成75g水,搅拌均匀,搅拌均匀之后面糊的...