低筋面粉适合做什么?柔软细腻,烘焙必备还是另有妙用?

如果你喜欢薄脆的披萨底,不妨试试用低筋面粉来制作。7.花卷:柔软口感的另一种选择花卷,这道家常面食,虽然通常使用中筋面粉制作,但低筋面粉也能带来不一样的口感。用低筋面粉制作的花卷,口感更加柔软,适合喜欢松软口感的人尝试。8.月饼:酥软皮与丰富馅的搭配月饼,这道中秋佳节的传统美食,其皮的制作也...

做蛋糕需要什么食材

1.**发酵粉或泡打粉**:这些成分可以帮助蛋糕在烘烤过程中膨胀,使蛋糕更加松软。2.**盐**:少量的盐可以增强蛋糕的甜味,使蛋糕口感更加平衡。3.**香草或香精**:如香草精、柠檬香精等,可以为蛋糕增添特殊的香气和风味。4.**果仁、水果干等**:这些食材可以增加蛋糕的口感和营养价值,如核桃、蔓越莓等。**...

别再用电饭锅做蛋糕了,试试这个做法,简单更好吃,一次就能成功

200克南瓜切成小块,放入料理机,然后加入适量的清水,料理机能够转动起来即可。2.打成细腻的米浆,倒入大碗中,加入三克酵母,20克白糖搅拌均匀,接下来分次加入干面粉,调成比较干的面糊状态,盖上盖子醒发20分钟即可。3.然后用铲子搅拌,排出大气泡,模具底部刷油,把搅拌好的面糊倒入模具,用铲子摊平整。有的粉丝和我...

一步步教你用电饭煲做松软蛋糕,步骤详细、制作简单、口感松软

1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中,翻拌均匀,再倒入1/3蛋白霜继续翻拌,最后将蛋黄盆中的全部倒回到蛋白霜,完成全部翻拌。电饭锅底部刷层油,先预热2分钟。不知道您家的电饭煲是怎样的,我这个是设定在保温那档,2分钟锅就比较热了,这就如同烤箱的预热,是很必要的一步。预热好后把蛋糕糊倒入锅里,稍微磕几下,目的是蛋糕...

食用小麦粉应注意的事儿

高筋粉适合做口感比较筋道的面食(如面包、面条、水饺等),常见的饺子粉一般都是高筋粉;中筋粉的面筋含量居于高筋粉和低筋粉之间,适用范围较广,可以制作大部分的面食(如馒头等);低筋粉适合做蛋糕或者酥性饼干之类的食品,常见的蛋糕粉一般都是低筋粉。

没有低筋面粉,中筋面粉用对了方法也可以做蛋糕,蓬松绵软不开裂

高一化学课教学生做护手霜学生:非常神奇,准备送给妈妈10月28日16:05趣事化学课283“包子第一股”巴比食品三季报净利下滑40%,全国化布局能带来新增长吗?10月28日21:30三季报巴比食品中化国际百亿级化工项目明年一季度投产10月28日19:34中化国际直播三个月收入百万:老干妈带货只见围观,难解危机?10...

没有低筋面粉,中筋面粉用对了方法也可以做蛋糕,蓬松绵软不开裂

侄女来我家了,做点她爱吃的。自己会做,没过节也可以吃蛋糕APP打开为您推荐:3个鸡蛋一碗面,教你在家蒸面包,松软香甜,好吃不上火APP打开为您推荐:蛋糕上有一只蜜蜂APP打开为您推荐:手机连按3下,轻松打开隐藏望远镜,任何地方都能看到,厉害

「原创」做蛋糕面包到底用啥好?一招教你区分低筋中筋高筋面粉!

中筋粉指普通面粉，它的蛋白质含量在10%~12.2%之间。颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，筋度及黏度较均衡。市面上的面粉无特别说明的一般都是中筋粉。一般中式点心会用到，如包子、馒头、面条、月饼、大饼等，中筋粉都非常适用，做出来的食物松软但有带一点嚼劲。高筋粉颜色较深，它的蛋白质含量≥12....

成都部分市民遍寻低筋面粉做蛋糕?营养师提醒切莫吃多

中筋面粉就是最普通常见的面粉,是整粒麦子直接加成粉的,而低筋面粉只要麦子外面的面粉,高筋面粉则只要麦子中间的部分。低筋粉顾名思义就是筋度低的面粉,适合做蛋糕、饼干以及多种甜点。低筋面粉筋度较低,面筋含量在百分之二十五以下,蛋白质含量在百分之八左右。

蛋糕用什么面粉做得 高筋面粉VS低筋面粉为什么发不起来

如果你想做蛋糕又买不到低筋粉的话,建议你用高筋面粉或中筋面粉再加入玉米淀粉也是可以做蛋糕的。低筋粉配制方法:可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和。如果想更低筋,再加点玉米淀粉也可以。高筋粉:蛋白质含量在10.5-13.5%,颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥...