上海经久不衰的老品牌面包店PK,有没有你心中的“白月光”?
以鲜奶油蛋糕为主,价格实惠,是独具上海特色的海派甜点品牌代表。奶油小方、迷你栗子杯、咸芝白脱蛋糕都是红宝石的经典产品。尤其是经典的奶油小方,奶油湿润味道醇厚,并不是很甜,搭配的戚风蛋糕又绵软细腻,入口即化。奶油爱好者狂喜!图片源自小红书byEdithGuan图片源自小红书byEdithGuan07凯司令凯司令创...
盒马夏日饮品测评,盒马你不宣传这个糊涂呀!
这个鸡蛋糕,有点像小时候吃的蛋黄派。中间的夹心,吃得出是古早味的白脱奶油。它是黄油加奶油的结合体,也就是我们常说的奶油霜。好的白脱奶油,起来更像浓稠的香草冰淇淋,细腻又香滑,给人更多的时间去细细品尝翻了倍的奶香。可惜盒马这款鸡蛋糕,柑橘里边用的黄油质量比较差,吃完非常齁腻。有一种被糊一...
一个人的毕生事业,是想成为一个胖子
白脱,好像只有上海人才这样叫butter。其实就是我们俗称的黄油。我专门查了民国时期的报刊,发现也不完全叫白脱,有时候叫“牛乳油”。1940年的上海小报《道德新报》上,还有读者来信说自己常年茹素,在功德林吃到一客奶油菜心,去餐厅吃面包,侍者给了一碟“白脱油”,“不晓得白脱究竟算不算素的?”老严喜欢白脱,因为他...
《繁花》的腔调,从哪里来?_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
花式品质当然超于早点,概念属于国际传统“下午茶”,范围是中西古今兼容并包,从蟹粉小笼到火烧冰淇淋,从金腿雪笋猫耳朵到瑞士新货雀巢牌掼奶油,从采芝斋鲜肉梅菜开锅眉毛饺到沙利文当天出炉巧克力奶油蛋糕、CPC咖啡现磨现煮……上海人是不怕玩物丧志的,猪大肠叫“圈子”,鸡肫肝称“时件”,青鱼肉脏曰“秃肺”,狗脔...
《繁花》里的上海话,侬晓得伐?
上海人口中的白脱奶油蛋糕,特指的就是用黄油打发奶油而制成的蛋糕。《无名》里用来传递情报的那盒拿破仑,就是典型的白脱奶油制品除了“白脱”,还有很多英文单词经音译成上海话后,一直沿用至今。有些词可能听起来跟普通话发音差别比较大,但用上海话念起来就和英文一模一样。比如,上海话的“沙发”和英文“sofa...
《繁花》收官了,可我还有那么多美食没有吃!| 微食疗
洋气的白脱蛋糕或是甜美的中式糕点,要在爷叔这“上得了台面”必然都不是凡品(www.e993.com)2024年11月17日。老式的白脱是奶油加黄油打发出来的,偏硬但有浓郁丝滑的香气,类似的还有冰糕、掼奶油杯、哈斗、牛利……都是具有时代印记的“海派甜品”。剧中除了那些已经吃不到的大王蛇或者价格昂贵的“霸王别姬”,还有“调一调”的麦乳精、范总...
从金宇澄到王家卫 《繁花》渐欲迷人眼
洋山芋,番茄,芹菜,生菜,大蒜头,大葱,香菇,蘑菇,胡萝卜,香瓜,西瓜,外加火腿,蹄髈,熏肉,鳟鱼,野鸡野鸭,统统堆起来,下面台布,旁边有猎枪,子弹带,烟斗,烟斗丝,猎刀,捏皱的西餐巾,银餐具,几只切开大面包,小面包,橄榄油,胡椒瓶,几种起司,蛋糕,果酱,白脱奶油,辣酱油,牛奶罐,杯子,啤酒,茶壶,葡萄酒,旁边,是厚...
108元一位的面包Omakase,精致中产的新乐子|烘焙|可颂|蛋糕|芝士|...
早在上个世纪九十年代,静安面包房就曾因为大排长队被《新民晚报》报道。每天有两万多只法棍、白脱羊角、奶油椰丝包、白脱别司忌被簇拥着着带回上海市民的餐桌。2007年,台湾烘焙品牌85°C在威海路开了内地首家门店,咖啡+面包+蛋糕的复合模式把brunch生活方式带到了上海;2013年,专门做现烘起司蛋糕的徹思叔叔在上...
上海白脱奶油蛋糕火了!有人跨城代购48小时只为吃上一口!阿拉好吃...
经过长途跋涉的奶油蛋糕确定还OK?店家明确表示第一天最好吃第三天味道就不行啦就算冷藏也不行!栗子蛋糕是最容易发酵的!想吃的小伙伴们,不妨以后来上海玩的时候吃哈~其实不止白脱奶油蛋糕~在这里小编还要给大家种草藏在阿拉魔都老牌西点房里的...
18线小县城老式奶油蛋糕为什么又火了?
如果想要吃到正宗的白脱奶油蛋糕,上海的凯司令永远是最好的选择(白脱就是老式硬奶油)。这种口感给人的感觉就是:“一勺硬奶油吃到嘴里,用舌头去抿压的柔滑感一下子让人会想起小时候用手指压妈妈用的老式雪花膏的感觉。”@hello花娜@Oscar还有其他白脱的糕点也很好吃。